ОБ­ЖОР­СТВА НЕ БУ­ДЕТ!

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Ан­на ИВА­НО­ВА

МАС­ЛЕ­НИЧ­НАЯ НЕДЕ­ЛЯ - В СА­МОМ РАЗ­ГА­РЕ. КА­ФЕ И РЕ­СТО­РА­НЫ ГО­РО­ДА ПРЕД­ЛА­ГА­ЮТ В МЕ­НЮ МНО­ЖЕ­СТВО ВИ­ДОВ БЛИ­НОВ, ХО­ЗЯЙ­КИ ДЕ­ЛЯТ­СЯ ЛУЧ­ШИ­МИ РЕ­ЦЕП­ТА­МИ. А КАК ОТ­МЕ­ЧА­ЛИ «СЫ­ТЫЙ И ВЕ­СЁ­ЛЫЙ» ПРАЗД­НИК ВЕК НА­ЗАД? ОБ ЭТОМ «АИФ» УЗНАЛ ИЗ ЖЕН­СКО­ГО ЖУР­НА­ЛА СТО­ЛЕТ­НЕЙ ДАВ­НО­СТИ.

В 1916 го­ду Мас­ле­ни­цу празд­но­ва­ли с 27 фев­ра­ля по 4 мар­та. Шла 83-я неде­ля Пер­вой ми­ро­вой вой­ны. Для снаб­же­ния про­до­воль­стви­ем 15-мил­ли­он­ной ар­мии, пра­ви­тель­ство им­пе­рии пошло на вы­куп у кре­стьян про­дук­тов по бас­но­слов­но низ­кой цене. Не­ры­ноч­ный ме­ха­низм при­вёл к де­фи­ци­ту то­ва­ров, и уже вес­ной 1916 го­да в ря­де гу­бер­ний бы­ла вве­де­на кар­точ­ная си­сте­ма рас­пре­де­ле­ния про­до­воль­ствия, в част­но­сти, са­ха­ра.

Но до на­сто­я­щих по­тря­се­ний у стра­ны был ещё год. Гер­ма­ния объ­яви­ла сво­им ос­нов­ным вра­гом Фран­цию, дав воз­мож­ность осталь­ным участ­ни­кам вой­ны немно­го вы­дох­нуть. Успе­хи во­ен­ных на фрон­те все­ля­ли в рус- ских уве­рен­ность, что худ­ший этап за­кон­чил­ся, ско­ро бу­дет по­бе­да, и жизнь, на­ко­нец, на­ла­дит­ся.

И хо­тя в от­да­лён­ных гу­бер­ни­ях лю­ди недо­еда­ли, в сто­ли­це ста­ра­лись ве­рить в луч­шее. А мас­ле­нич­ная неде­ля за­пом­ни­лась пет­ро­град­цам гу­ля­ни­я­ми и вы­бо­ра­ми в Го­род­скую ду­му. Впро­чем, эко­но­мия бы­ла не чуж­да сто­лич­ным жи­те­лям.

Как со­об­ща­ет­ся в 4-м но­ме­ре до­ре­во­лю­ци­он­но­го «Жур­на­ла для хо­зя­екъ» за фев­раль 1916 го­да: «Сви­ре­пая вой­на, без­жа­лост­но раз­ру­ша­ю­щая все мо­раль­ные устои че­ло­ве­че­ства, за­нес­ла свою свя­то­тат­скую ру­ку и над свя­щен­ной мас­ле­нич­ной тра­ди­ци­ей. В этом го­ду мас­ле­нич­но­го об­жор­ства не бу­дет!».

Да­лее жур­нал со­об­ща­ет о том, как силь­но под­ня­лись це­ны на про­дук­ты. «Ес­ли б це­ны под­ня­лись толь­ко на пред­ме­ты рос­ко­ши, то то­гда жа­леть бы­ло б не о чем. Шам­пан­ское - 25 руб., ик­ра - 15 руб., ома­ры - 25 руб. Бог с ни­ми, без них обойдёмся. Но ко­гда… Селёдка - 40 коп., сквер­ная чай­ная кол­ба­са - 1 руб. фунт, кар­то­фель - рубль ме­ра. Тут уж не толь­ко на мас­ле­нич­ный стол, но и са­мый вы­со­ко­пост­ный не хва­тит средств у се­мьи сред­не­го до­стат­ка».

Ре­цеп­ты сто­лет­ний жур­нал при­во­дит со­от­вет­ству­ю­щие. Как сде­лать празд­нич­ный стол, при этом не ра­зо­рив се­мей­ный бюд­жет. Бли­ны пред­ла­га­ет­ся печь из ржа­ной му­ки, манки, мор­ков­ки, кар­то­фе­ля, а со­усы к ним де­лать из со­лё­ных гри­бов, хря­щей, се­лёд­ки и са­го (кру­пы из крах­ма­ла).

Номер «Жур­на­ла для хо­зя­екъ» от фев­ра­ля 1916 го­да предо­став­лен ре­дак­ции фон­дом «Под­лин­ный Пе­тер­бург».

Стол мож­но на­крыть, не ра­зо­рив се­мей­ный бюд­жет.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.