ХО­ЧУ ЧУЧВАРУ!

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ГОСТЬ РЕДАКЦИИ -

ЧТО ТА­КОЕ УЗБЕКСКАЯ КУХ­НЯ? ЕЁ МОЖ­НО ОХАРАКТЕРИЗОВАТЬ КАК ДВА В ОД­НОМ, СЧИ­ТА­ЮТ ВЛА­ДЕЛЬ­ЦЫ РЕСТОРАНА «НАВРУЗ», ПО­ТО­МУ ЧТО БЛЮ­ДО ИЗ МЯ­СА И ЛАПШИ С БУЛЬОНОМ И ОВОЩАМИ МО­ЖЕТ БЫТЬ ОД­НО­ВРЕ­МЕН­НО И ПЕР­ВЫМ, И ВТО­РЫМ. ЭТО СЫТНО И ВКУС­НО. ЛАГМАН И ЧУЧВАРА - ЯРКОЕ ТО­МУ ПОД­ТВЕР­ЖДЕ­НИЕ.

Ре­сто­ран уз­бек­ской кух­ни на Ле­нин­ском, 125, ­ ста­рей­ший в Пе­тер­бур­ге. Недав­но за­вер­ши­лась реконструкция его ос­нов­но­го за­ла. В ре­сто­ране ра­бо­та­ют уз­бек­ские про­фес­си­о­на­лы, по­это­му в его ме­ню нет под­де­лок под во­сточ­ную кух­ню. Ес­ли шур­па, то сва­рен­ная по всем пра­ви­лам, с про­зрач­ным бульоном из ба­ра­ни­ны и с овощами. Ес­ли плов, то то­же по­на­сто­я­ще­му уз­бек­ский ­ с неж­ной го­вя­ди­ной или соч­ной ба­ра­ни­ной, ри­сом, вы­ра­щен­ным в Фер­ган­ской до­лине, и са­ла­том «Ач­чик­чу­чук».

Осо­бен­ность это­го за­ве­де­ния ­ в от­но­ше­нии к мяс­ным про­дук­там. У ресторана «Навруз» ха­ляль­ный сер­ти­фи­кат на всю про­дук­цию. Это озна­ча­ет, что

в ме­ню от­сут­ству­ет сви­ни­на, а мя­со жи­вот­ных за­го­тов­ле­но в со­от­вет­ствии с му­суль­ман­ски­ми пра­ви­ла­ми. Нель­зя не при­знать, что ис­поль­зо­ва­ние мя­са жи­вот­ных, вы­ра­щен­ных на на­ту­раль­ных кор­мах, по­лез­но для здо­ро­вья пред­ста­ви­те­лей лю­бой кон­фес­сии. В ап­ре­ле это­го го­да «Навруз» от­кро­ет соб­ствен­ный цех и ма­га­зин ха­ляль­ных кол­бас и дру­гих на­ту­раль­ных про­дук­тов.

Есть у «Навру­за» и чай­ха­на, рас­по­ло­жен­ная на Мос­ков­ском про­спек­те, 133. Там уют­но и тепло зи­мой, а ле­том всё в зе­ле­ни и цветах.

Недав­но при ре­сто­ране на Ле­нин­ском про­спек­те от­крыл­ся отель «Шёл­ко­вый путь» на 19 но­ме­ров. Ес­ли до­ба­вить к необ­хо­ди­мо­му на­бо­ру го­сти­нич­ных услуг ори­ги­наль­ный ди­зайн с ис­поль­зо­ва­ни­ем на­ци­о­наль­ных мо­ти­вов в ин­те­рье­ре ­ рос­пи­си, резь­бы, необыч­ных ма­те­ри­а­лов вро­де де­ре­ва ка­ра­гач, то по­лу­чит­ся та са­мая кар­ти­на ком­фор­та и во­сточ­но­го ко­ло­ри­та, ко­то­рая при­да­ёт оте­лю осо­бую при­вле­ка­тель­ность.

«Навруз» ­ ста­рей­ший уз­бек­ский ре­сто­ран в Пе­тер­бур­ге.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.