СЕКРЕТЫ ИДЕ­АЛЬ­НО­ГО БЛИНА

«АиФ» про­вёл ма­стер­класс по вы­печ­ке бли­нов.

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ АКЦИЯ «АИФ» -

НА­КА­НУНЕ МАСЛЕНИЦЫ «АИФПЕТЕРБУРГ» СО­БРАЛ НЕСКОЛЬ­КО ПЕ­ТЕР­БУРГ­СКИХ СЕ­МЕЙ НА НЕОБЫЧ­НЫЙ ПРАЗД­НИК. МЫ РЕ­ШИ­ЛИ ВСЕ ВМЕ­СТЕ ПРИ­ГО­ТО­ВИТЬ ГЛАВ­НОЕ ЛАКОМСТВО МАСЛЕНИЦЫ - БЛИНЫ.

КО­ГДА ПЕР­ВЫЙ НЕ КОМОМ?

Ма­стер-класс про­шёл в ку­ли­нар­ной шко­ле № 1 на Мос­ков­ском про­спек­те, 207. Ма­мы, па­пы, ба­буш­ки и де­ти смог­ли по­чув­ство­вать се­бя про­фес­си­о­наль­ны­ми по­ва­ра­ми. Ведь они го­то­ви­ли на про­стор­ной кухне, обо­ру­до­ван­ной по по­след­не­му сло­ву тех­ни­ки.

Сна­ча­ла ре­бя­тиш­ки по­участ­во­ва­ли в неболь­шом кон­кур­се - от­ве­ча­ли на во­про­сы о Мас­ле­ни­це. По­том все об­ла­чи­лись в по­вар­ские фар­ту­ки и при­ня­лись за де­ло. Де­тям до­ве­ри­ли го­то­вить те­сто для бли­нов. Алек­сандр Са­бу­ров, шеф-по­вар шко­лы, рас­ска­зал, сколь­ко и ка­ких ин­гре­ди­ен­тов на­до, что­бы ис­печь то­нень­кие блины. В них пред­сто­я­ло за­вер­нуть вкус­ную на­чин­ку от на­ших парт­нё­ров. Так­же он по­де­лил­ся сек­ре­том, как сде­лать так, что­бы пер­вый блин ни­ко­гда не по­лу­чал­ся комом. Пек­ли - взрос­лые. Для то­го что­бы блины не при­го­ра­ли и лег­ко пе­ре­во­ра­чи­ва­лись, ис­поль­зо­ва­ли но­вень­кие блин­ные ско­во­ро­ды от ком­па­нии «Не­ва Ме­талл По­су­да».

- От­лич­ные ско­во­род­ки для бли­нов иде­аль­но под­хо­дят, - объ­яс­нил шеф-по­вар. - Два го­да поль­зу­ем­ся. Дру­гие очень быст­ро на­чи­на­ют при­го­рать, а эти дол­го слу­жат. При­чём на них мож­но жа­рить и дра­ни­ки, и стей­ки.

Алек­сандр по­ка­зал, как быст­ро и лег­ко пе­ре­во­ра­чи­вать блины и да­же рас­крыл сек­рет под­ки­ды­ва­ния их в воз­дух. Про­цесс шёл быст­ро и лег­ко. Од­на из го­стей - бу­ду­щая ма­ма Ксения так увлек­лась, что ис­пек­ла сра­зу го­ру бли­нов. Она от­ме­ти­ла хо­ро­шее ка­че­ство рас­ти­тель­но­го мас­ла «Сло­бо­да».

- Смот­ри­те, ка­кие блины с ним вы­шли за­ме­ча­тель­ные! Мне оно нра­вит­ся, осо­бен­но ра­фи­ни­ро­ван­ное. К то­му же мас­ло ещё и дез­одо­ри­ро­ван­ное, бо­лее по­лез­ное. Я им ча­сто до­ма поль­зу­юсь, так как не очень люб­лю аро­мат­ные мас­ла. Ка­че­ство и вкус - от­мен­ные.

По­ка ма­мы и па­пы вы­пе­ка­ли блины, де­тям пред­ло­жи­ли под­го­то­вить мяс­ную на­чин­ку с го­вя­жьим фар­шем «Сам­сон». Шеф-по­вар от­ме­тил, что он - соч­ный и све­жий, хо­ро­ший по вку­су и ка­че­ству, а жи­ров в нём все­го 7,5%. Та­кой иде­аль­но по­дой­дёт для бли­нов. А что­бы фарш стал ещё вкус­нее, его за­пек­ли в ду­хов­ке, до­ба­ви­ли соль, спе­ции и зе­лень. Ре­бя­тиш­кам так по­нра­ви­лась мяс­ная на­чин­ка, что они начали про­бо­вать её. За­вер­нуть в блины успе­ли толь­ко треть.

НЕОЖИДАННЫЕ ПО­ДАР­КИ

Про­дукт для сле­ду­ю­щих на­чи­нок при­вёл всех в вос­торг. Это ока­за­лась ими­ти­ро­ван­ная крас­ная и чёр­ная ик­ра из на­ту­раль­ных ин­гре­ди­ен­тов от ком­па­нии «БАЛТИЙСКИЙ БЕ­РЕГ». Её щед­ро до­ба­ви­ли внутрь бли­нов, а так­же ис­поль­зо­ва­ли, как изыс­кан­ное укра­ше­ние блю­да. По­сле то­го как по­след­ний блин был на­фар­ши­ро­ван, все при­сту­пи­ли к де­гу­ста­ции. В счи­тан­ные ми­ну­ты та­рел­ки опу­сте­ли. По­сле за­сто­лья ро­ди­те­ли по­де­ли­лись впе­чат­ле­ни­я­ми. - Фарш от «Сам­со­на» по­лу­чил­ся вос­хи­ти­тель­но вкус­ный, очень соч­ный, - по­де­ли­лась ма­ма Людмила. - Чув­ству­ет­ся, что мя­со - хо­ро­шее, на­ту­раль­ное, све­жее. Де­тям очень по­нра­ви­лось. Я ра­бо­та­ю­щая ма­ма и ча­сто го­тов­лю что-ни­будь из фар­ша, по­это­му он есть у ме­ня в хо­ло­диль­ни­ке.

- А мне по­нра­ви­лась на­чин­ка с крас­ной и чёр­ной ик­рой, - при­зна­лась ма­ма Оль­га. - Ока­за­лось, неве­ро­ят­но вкус­но. Я и так люб­лю про­дук­цию «БАЛТИЙСКИЙ БЕ­РЕГ», а те­перь бу­ду брать и эту ик­ру. Осо­бен­но чёр­ную.

За­кон­чил­ся ма­стер-класс при­ят­ной неожи­дан­но­стью вру­че­ни­ем по­дар­ков от «АиФПетербург» и парт­нё­ров. Ре­бя­тиш­ки по­лу­чи­ли чу­че­ла Масленицы, сде­лан­ные вруч­ную. Бо­лее то­го, каж­дой се­мье до­ста­лись съе­доб­ные пре­зен­ты от ком­па­нии «Сло­бо­да», блин­ные ско­во­ро­ды от «Не­ва Ме­талл По­су­да», на­бо­ры с рыб­ной про­дук­ци­ей от ком­па­нии «БАЛТИЙСКИЙ БЕ­РЕГ».

Фи­наль­ным по­дар­ком стал уни­вер­саль­ный аэро­гриль от фир­мы «Redmond». Мно­го­функ­ци­о­наль­ный при­бор вклю­ча­ет в се­бя гриль, ду­хо­вой шкаф, то­стер, мик­ро­вол­но­вую и кон­век­ци­он­ную печь. Осо­бен­но тех­ни­ку оце­ни­ли муж­чи­ны.

- Я ча­сто го­тов­лю для де­тей. Слы­шал, что с по­мо­щью та­кой тех­ни­ки мож­но быст­ро сде­лать вкус­ную и по­лез­ную еду. Не тер­пит­ся опро­бо­вать! Ко­неч­но же, пер­вым бу­дет лю­би­мое блю­до всех муж­чин - мя­со, при­знал­ся па­па Алек­сандр.

Ро­ди­те­ли по­бла­го­да­ри­ли за чу­дес­ную воз­мож­ность ис­печь блины вме­сте с детьми и ши­кар­ные по­дар­ки. А так­же со­шлись во мне­нии, что сек­рет иде­аль­но­го блю­да в том, что­бы го­то­вить его всей се­мьёй. Ма­стер­класс про­ве­ла

Оль­га ВА­СИ­ЛЬЕ­ВА. Ма­те­ри­ал под­го­то­ви­ла

Ксения ЯКУБОВСКАЯ

К празд­но­ва­нию Масленицы - го­то­вы!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.