КАК ПИ­ТАТЬ­СЯ В ПОСТ?

Ве­ли­кий пост важ­ный пе­ри­од в пра­во­слав­ном ка­лен­да­ре.

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ КРУГЛЫЙ СТОЛ - Еле­на ДАНИЛЕВИЧ

ВПЕ­РЕ­ДИ ПАС­ХА, И МНО­ГИЕ ХО­ТЯТ ПРИЙ­ТИ К СВЕТ­ЛО­МУ ВОСКРЕСЕНЬЮ НЕ ТОЛЬ­КО С ЧИ­СТОЙ ДУ­ШОЙ, НО И СОБЛЮДАЯ ОГРАНИЧЕНИЯ В ЕДЕ. КАК ЖЕ НА­ДО ПИ­ТАТЬ­СЯ В ПОСТ? ЭТО­МУ БЫЛ ПО­СВЯ­ЩЁН «КРУГ­ЛЫЙ СТОЛ» В «АИФ-ПЕ­ТЕР­БУРГ». ТАК­ЖЕ ЭКС­ПЕР­ТЫ ПРОДЕГУСТИРОВАЛИ ПРО­ДУК­ТЫ, КО­ТО­РЫЕ РАЗ­РЕ­ШЕ­НО УПО­ТРЕБ­ЛЯТЬ В ЭТО ВРЕ­МЯ.

Пер­вей­шая пи­ща в пост ово­щи и фрук­ты, гри­бы и оре­хи, все­воз­мож­ные ка­ши. Мож­но упо­треб­лять и ры­бу, при­чём луч­ше её не жа­рить. От­лич­ный вы­ход в та­кой си­ту­а­ции - по­пу­ляр­ная у мно­гих се­лёд­ка. Лю­бим мы её не про­сто так. Во-пер­вых, рыб­ка очень вкус­ная. Во-вто­рых, про­дукт это не тер­мо­об­ра­бо­тан­ный, так что все по­лез­ные ве­ще­ства (жир­ные кис­ло­ты, ви­та­ми­ны, мик­ро­эле­мен­ты, пол­но­цен­ный бе­лок) со­хра­ня­ют­ся. По дан­ным ВОЗ, су­точ­ная нор­ма со­ли для взрос­ло­го че­ло­ве­ка 5 грам­мов, что со­от­вет­ству­ет при­мер­но 100 грам­мам сель­ди.

- На­ша ком­па­ния, на­при­мер, ис­поль­зу­ет для спец­по­со­ла ти­хо­оке­ан­скую и ат­лан­ти­че­скую сельдь. Они со­дер­жат не ме­нее 12% жи­ра. Спин­ка у них тол­стая, ши­ро­кая, с под­кож­ным жи- ро­вым сло­ем. - рас­ска­зал Сер­гей МЕНЬШИКОВ, глав­ный тех­но­лог ООО «ТД «БАЛТИЙСКИЙ БЕ­РЕГ». - Для по­тре­би­те­ля та­кая ры­ба по вку­су наи­бо­лее пред­по­чти­тель­на.

- Се­лёд­ка про­сто та­ет во рту, - по­про­бо­ва­ла ку­со­чек дизайнер Ве­ро­ни­ка.- К то­му же это хо­ро­шее до­пол­не­ние к ужи­ну. Ап­пе­тит всем до­мо­чад­цам обес­пе­чен.

Мож­но в пост и бу­тер­брод с ик­рой. Тем бо­лее что сей­час этот де­ли­ка­тес стал на­мно­го до­ступ­нее: ши­ро­ко по­яви­лась ими­ти­ро­ван­ная ик­ра, раз­ра­бо­тан­ная по уни­каль­ной тех­но­ло­гии. Та­кая же ло­па­ю­ща­я­ся обо­лоч­ка и да­же «гла­зок», как в на­ту­раль­ной.

- Этот про­дукт пол­но­стью по­вто­ря­ет крас­ную сла­бо­со­лё­ную ло­со­сё­вую ик­ру, - про­дол­жа­ет Сер­гей Меньшиков.- В его со­ста­ве при­род­ные ад­сор­бен­ты, по­лу­чен­ные из во­до­рос­лей, и на­сто­я­щий ло­со­сё­вый ры­бий жир. Он яв­ля­ет­ся ис­точ­ни­ком витаминов A и D, по­ли­на­сы­щен­ных жир­ных кис­лот, ко­то­рые пре­пят­ству­ют сер­деч­но-со­су­ди­стым за­бо­ле­ва­ням. Ну а то, что она из­го­тов­ле­на яко­бы из же­ла­ти­на, - миф. Этот ком­по­нент ис­поль­зу­ет­ся толь­ко при про­из­вод­стве обо­лоч­ки.

Кста­ти, от­лич­ным до­пол­не­ни­ем к ры­бе ста­нут до­маш­ние за­го­тов­ки. И жур­на­ли­сты «АиФ» мог­ли по­про­бо­вать та­кие вкус­но­сти. По­ба­ло­ва­ла нас про­дук­та­ми до­маш­не­го про­из­вод­ства «За­го­тов­ка на зи­мов­ку от Олюш­ки», пред­ло­жив­шая ле­чо, ма­ри­на­ды, все­воз­мож­ные са­ла­ты.

- Ингредиенты вро­де про­стые, на­ши род­ные ка­бач­ки, огур­цы и по­ми­до­ры, но как всё здо­ро­во,- удив­ля­лась бух­гал­тер Еле­на Ан­то­но­ва. - Глав­ное, всё в ме­ру, по вку­су, вид­но, ру­ка у Олюш­ки лёг­кая и уме­лая.

Ко­неч­но, дер­жать ли пост - лич­ное де­ло каж­до­го. Но грех не вос­поль­зо­вать­ся воз­мож­но­стью на­стро­ить свой ор­га­низм на всё хо­ро­шее. Тем бо­лее что во­круг та­кое раз­но­об­ра­зие пра­виль­ных про­дук­тов.

Вы­дер­жать пост - лег­ко! Фо­то Вероники ТАКМОВЦЕВОЙ

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.