ЭТИКЕТКЕ ВЕ­РИТЬ НЕЛЬ­ЗЯ?

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ПРОЕКТ «АИФ» - Еле­на ДАНИЛЕВИЧ

- Для на­ча­ла раз­бе­рём­ся в за­ко­но­да­тель­стве, - го­во­рит Все­во­лод ВИШНЕВЕЦКИЙ, пред­се­да­тель Санкт-Пе­тер­бург­ской ор­га­ни­за­ции по­тре­би­те­лей «Об­ще­ствен­ный кон­троль». - Се­го­дня эко­ло­ги­че­ским мож­но на­звать толь­ко тот про­дукт, ко­то­рый име­ет сер­ти­фи­кат од­ной из об­ще­при­ня­тых в ми­ре ор­га­ни­за­ций. Этот до­ку­мент озна­ча­ет, что мя­со, фрук­ты или ово­щи, мар­ки­ро­ван­ные та­ким зна­ком, вы­ра­ще­ны без ядо­хи­ми­ка­тов, син­те­ти­че­ских удоб­ре­ний, ан­ти­био­ти­ков, сте­ро­и­дов и ГМО. Что стро­го про­ве­ре­но всё - зем­ля, се­ме­на, удоб­ре­ния, сред­ства за­щи­ты, кор­ма, усло­вия со­дер­жа­ния жи­вот­ных, спо­соб убоя, пе­ре­ра­бот­ка, транс­пор­ти­ров­ка, хра­не­ние. Что у каж­дой пар­тии есть свой но­мер, по ко­то­ро­му, зай­дя на сайт кон­тро­ли­ру­ю­щей ор­га­ни­за­ции, мож­но удо­сто­ве­рить­ся в под­лин­но­сти про­дук­ции.

По­нят­но, что по­лу­чить та­кой до­ку­мент, ко­то­рый к то­му же нуж­но под­твер­ждать каж­дый год, в на­ших усло­ви­ях непро­сто. В Рос­сии есть на­ци­о­наль­ный стан­дарт на ор­га­ни­ку, од­на­ко он всту­пил в си­лу лишь в этом го­ду. Глав­но­го же до сих пор нет. Имею в ви­ду фе­де­раль­ный за­кон об ор­га­ни­че­ской про­дук­ции. Он уже три года ле­жит в Го­су­дар­ствен­ной ду­ме, и хо­ро­шо ес­ли его при­мут хо­тя бы в 2018-м. А раз нет за­ко­на, нет и от­вет­ствен­но­сти за раз­ме­ще­ние ин­фор­ма­ции. Без нор­ма­тив­ной ба­зы - это про­сто мар­ке­тин­го­вый ход, при­вле­ка­ю­щий по­тре­би­те­лей.

ДОРОГОВИЗНА НЕ ГАРАНТИЯ

- Получается, брос­ким над­пи­сям на упа­ков­ке доверять нель­зя?

- Недавно мы про­ве­ри­ли в неза­ви­си­мой ла­бо­ра­то­рии 15 об­раз­цов па­сте­ри­зо­ван­но­го мо­ло­ка раз­ных тор­го­вых пред­при­я­тий. На од­ном, вы­пу­щен­ном в Мос­ков­ской об­ла­сти, бы­ло ука­за­но: «ор­га­ник». Мы на­пра- Все зна­ют, что вред­но есть по­лу­фаб­ри­ка­ты, кон­сер­вы, а так­же про­дук­ты, со­дер­жа­щие огром­ное ко­ли­че­ство кра­си­те­лей и до­ба­вок. Од­на­ко и по­лез­ная на пер­вый взгляд ди­е­та, со­сто­я­щая из на­ту­раль­ных ин­гре­ди­ен­тов, мо­жет та­ить опас­ность. Какую? ЧТО ДЕ­ЛАТЬ: ви­ли про­из­во­ди­те­лю за­прос и по­про­си­ли объ­яс­нить, на ка­ком ос­но­ва­нии сто­ит над­пись. Вы­яс­ни­лось, что фир­ма в ком­мер­че­ской струк­ту­ре про­шла про­це­ду­ру доб­ро­воль­ной сер­ти­фи­ка­ции и те­перь ука­зы­ва­ет, что её про­дук­ция эко­ло­ги­че­ски чи­стая. Хо­тя в до­ку­мен­тах ни­где не ска­за­но, что она име­ет пра­во так мар­ки­ро­вать свою про­дук­цию. Ре­аль­ность та­ко­ва, что се­го­дня этикетке ве­рить нель­зя. В Пе­тер­бур­ге, например, по­ло­ви­на то­ва­ров на пол­ках су­пер­мар­ке­тов фаль­си­фи­ци­ро­ва­на.

- Но ес­ли че­ло­век пришёл в ма­га­зин эко­ло­ги­че­ски чи­стой про­дук­ции, как ему удо­сто­ве­рить­ся в её качестве?

- Он име­ет пол­ное пра­во по­про­сить под­твер­жда­ю­щие сер­ти­фи­ка­ты. Офи­ци­аль­ные до­ку­мен­ты, ко­то­рые из­го­то­ви­тель обя­зан от­прав­лять вме­сте с пар­ти­ей. В том чис­ле про­то­кол ис­пы­та­ний, вы­пол­нен­ных, под­черк­ну, в го­су­дар­ствен­ной ла­бо­ра­то­рии. Ку­да мож­но по­зво­нить и уточ­нить, не под­дел­ка ли это. Там долж­но быть за­фик­си­ро­ва­но, что тя­жё­лых ме­тал­лов, ска­жем, в по­ми­до­рах, нет со­всем или они «ни­же ниж­не­го пре­де­ла».

Ес­ли та­кие дан­ные от­сут­ству­ют - перед на­ми ба­наль­ная ре­кла­ма. Учтём, что на­ту­раль­ные про­дук­ты, как пра­ви­ло, в несколь­ко раз до­ро­же, а зна­чит - рас­чёт и на пси­хо­ло­гию. Се­го­дня мно­гие лю­ди хо­тят пра­виль­но пи­тать­ся. И им ка­жет­ся: ес­ли они за­пла­ти­ли за кар­то­фе­ли­ну ОВО­ЩИ И ФРУК­ТЫ ЧТО ДЕ­ЛАТЬ: в де­сять раз до­ро­же, то за­ве­до­мо при­об­ре­ли то­вар, при­ба­вив­ший им здо­ро­вья. Од­на­ко это не так. Не хо­чу ни­ко­го разо­ча­ро­вы­вать, но ча­сто по ка­че­ству со­дер­жи­мое в элит­ных ма­га­зи­нах ма­ло от­ли­ча­ет­ся от се­те­вых то­чек. По­это­му не удив­люсь, ес­ли кар­тош­ка за 15 и 150 руб. по сво­им ха­рак­те­ри­сти­кам сов­па­дут.

- Но эко­ло­ги­че­ские про­дук­ты та­кие кра­си­вые! Яб­ло­ки - на­лив­ные, мя­со - так и про­сит­ся на ско­во­род­ку. Вид­но, что осо­бый сорт…

- Роскошный вид не дол­жен вводить в заблуждение. Эко­ло­ги­че­ски чи­стые про­дук­ты как раз не очень пре­зен­та­бель­ные, ча­сто быст­ро пор­тя­щи­е­ся. Ведь они долж­ны рас­ти са­мо­сто­я­тель­но, без по­мо­щи спе­ци­аль­ных грун­тов и хи­ми­ка­тов. Не сек­рет, что глян­це­вые на вид яб­ло­ки по­кры­ва­ют спе­ци­аль­ным со­ста­вом, ко­то­рый предот­вра­ща­ет их гни­е­ние, зна­чи­тель­но уве­ли­чи­ва­ет сро­ки хра­не­ния. В них ни­ко­гда не за­ве­дёт­ся чер­вяк. А вот яб­лоч­ки с де­ре­ва чер­вя­чок ест с удо­воль­стви­ем. Они мо­гут быть с пят­ныш­ка­ми, не очень при­вле­ка­тель­ные на вид, но это на­ту­раль­ный про­дукт.

СО СВО­Е­ГО ОГОРОДА ЛУЧ­ШЕ

- Ну а мя­со, ры­ба? В любом слу­чае они долж­ны быть толь­ко пер­вой све­же­сти…

- Не ис­клю­чаю, что мя­со, ко­то­рое пред­ла­га­ет­ся как эко­ло­ги­че­ски РТУТЬ И ДРУ­ГИЕ ТЯ­ЖЁ­ЛЫЕ МЕТАЛЛЫ ЧТО ДЕ­ЛАТЬ: • мор­ской окунь; • аку­ла; • ко­ро­лев­ская мак­рель; • ры­ба­меч; • ту­нец, в т. ч. кон­сер­ви­ро­ван­ный; • пал­тус. чи­стое, дей­стви­тель­но от­мен­ное. Но прав­да и то, что оно мо­жет спе­ци­аль­но го­то­вить­ся для до­ро­го­го ма­га­зи­на. И су­ще­ству­ют та­кие «умель­цы» при­да­вать обыч­ной про­дук­ции свой­ства на­ту­раль­ной, что да­же экс­пер­ты не най­дут раз­ни­цу. Ес­ли вам пред­ла­га­ет­ся на­ту­раль­ное мя­со ку­ри­цы, зна­чит та­кая пти­ца долж­на пи­тать­ся тра­вой, а не ком­би­кор­мом с ГМО, гу­лять по дво­ру, а не си­деть в клет­ке. Ры­ба то­же мо­жет счи­тать­ся «чи­стой», ес­ли на­би­ра­ет вес в ди­кой при­ро­де, а не сад­ках, где ей за­ве­до­мо пред­ла­га­ют корм с ле­кар­ства­ми от ги­бе­ли по­го­ло­вья.

Так­же немно­гие зна­ют, что при вы­ра­щи­ва­нии на­сто­я­щих по­ми­до­ров по­ле долж­но три года от­ды­хать. И толь­ко по­сле ос­но­ва­тель­но­го пе­ре­ры­ва мож­но сни­мать новый уро­жай. Ка­кой фер­мер в ны­неш­нем кри­зи­се себе мо­жет это поз­во­лить? По­это­му луч­ше все­го ово­щи и фрук­ты со сво­е­го огорода. И то ес­ли вы не ис­поль­зу­е­те ис­кус­ствен­ные удоб­ре­ния, а уча­сток на­хо­дит­ся да­ле­ко от про­мыш­лен­ных пред­при­я­тий и ав­то­ма­ги­стра­лей.

- Как же за ру­бе­жом су­ще­ству­ют це­лые от­рас­ли, ко­то­рые про­из­во­дят во всех от­но­ше­ни­ях без­опас­ную про­дук­цию?

- Там иные эко­но­ми­че­ские усло­вия. Раз­ви­то сель­ское хо­зяй­ство, пе­ре­про­из­вод­ство то­ва­ров. В со­сед­ней Фин­лян­дии фер­ме­рам пла­тят, что­бы не вы­ра­щи­ва­ли больше по­ло­жен­но­го. В та­кой си­ту­а­ции мож­но вы­де­лить уча­сток и тра­тить нема­лые си­лы на вы­гон­ку экологических ово­щей. Со­от­вет­ствен­но, и це­на их в несколь­ко раз вы­ше. МОЛОЧНЫЕ ПРО­ДУК­ТЫ ПАЛЬМОВОЕ МАС­ЛО ЧТО ДЕ­ЛАТЬ:

- Се­го­дня в Пе­тер­бур­ге вве­де­но несколь­ко зна­ков ка­че­ства. Го­ро­жан уве­ря­ют: про­мыш­лен­ные то­ва­ры, про­до­воль­ствие, от­ме­чен­ные этой мар­кой, со­от­вет­ству­ют вы­со­ким эко­ло­ги­че­ским стан­дар­там. Что думаете вы?

- На от­кро­вен­но плохую про­дук­цию та­кой знак не по­ста­вят. Но всё за­ви­сит от жёст­ко­сти кон­тро­ля. По­то­му что мож­но при­ло­жить си­лы и по­лу­чить сер­ти­фи­кат, а даль­ше ста­рать­ся уже не обя­за­тель­но. Счи­таю, что у го­ро­жан долж­на быть воз­мож­ность без про­блем опре­де­лить до­сто­ин­ства лю­бой про­дук­ции. В том чис­ле обо­зна­чен­ной как эко­ло­ги­че­ски чи­стая. А так­же иметь до­ступ к ре­зуль­та­там ра­бо­ты ор­га­ни­за­ций, за­ни­ма­ю­щих­ся ин­спек­ци­ей. По­то­му что кон­тро­лё­ров у нас мно­го, а вот ито­ги про­ве­рок не все­гда от­кры­ты. И чем больше у по­тре­би­те­лей бу­дет ин­фор­ма­ции, тем больше по­лез­ных, а не на­пич­кан­ных нит­ра­та­ми про­дук­тов ока­жет­ся на на­шем сто­ле.

РОСКОШНЫЙ ВИД ПРОДУКТА НЕ ДОЛ­ЖЕН ВВОДИТЬ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.