ПО­ЛЕЗ­НЫЙ ПО­МОЩ­НИК

Ка­кой хлеб есть при за­бо­ле­ва­нии же­лу­доч­но­ки­шеч­но­го трак­та?

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ВОПРОС-ОТВЕТ - Ро­ман ОРЛОВ

ВО ВРЕ­МЯ ЛЕ­ЧЕ­НИЯ МОЖНО УПО­ТРЕБ­ЛЯТЬ: СТОЛК­НУВ­ШИСЬ С ПРО­БЛЕ­МА­МИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ, ЛЮ­ДИ ЧА­СТО ПОЛ­НО­СТЬЮ ИС­КЛЮ­ЧА­ЮТ ХЛЕБ ИЗ СВО­Е­ГО ПИ­ТА­НИЯ. И ЗРЯ. ОКА­ЗЫ­ВА­ЕТ­СЯ, ПРА­ВИЛЬ­НО ПОДОБРАННЫЙ ПРО­ДУКТ ПО­МО­ЖЕТ БЫСТ­РЕЕ ВЫЗДОРОВЕТЬ.

НЕ СВЕ­ЖИЙ, А «ВЧЕРАШНИЙ» Су­ще­ству­ет мно­го раз­ных за­бо­ле­ва­ний же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та, и для каж­до­го раз­ра­бо­тан свой стол. На­при­мер, ди­е­та № 1 на­зна­ча­ет­ся в пе­ри­од вы­здо­ров­ле­ния по­сле рез­ко­го обостре­ния яз­вы же­луд­ка и две­на­дца­ти­перст­ной киш­ки, а ди­е­та № 2 - при хро­ни­че­ском га­стри­те с по­ни­жен­ной кис­лот­но­стью, хро­ни­че­ских эн­те­ри­тах и ко­ли­тах. Как пра­ви­ло, хлеб вклю­чён в ле­чеб­ное ме­ню.

- Это по­лез­ный про­дукт, и пол­но­стью уби­рать его из ра­ци­о­на не обя­за­тель­но, - уве­ря­ет Свет­ла­на КАТУШЕВА, га­стро­эн­те­ро­лог. - Вра­чи вы­би­ра­ют стол, ори­ен­ти­ру­ясь на ин­ди­ви­ду­аль­ные осо­бен­но­сти за­бо­ле­ва­ния. Ино­гда в ост­рый пе­ри­од на па­ру дней хлеб ис­клю­ча­ют из ди­е­ты. Но обыч­но лишь огра­ни­чи­ва­ют его по­треб­ле­ние.

Дан­ный про­дукт со­дер­жит клет­чат­ку (за­лог нор­маль­ной ра­бо­ты ЖКТ), ами­но­кис­ло­ты, ви­та­ми­ны и дру­гие по­лез­ные ве­ще­ства. Глав­ное - знать, ка­кой вид и сорт можно при ва­шем за­бо­ле­ва­нии.

КАК ЗА­ЩИ­ТИТЬ ЖЕ­ЛУ­ДОК?

У ме­ня хро­ни­че­ский га­стрит. Пе­ри­о­ди­че­ски воз­ни­ка­ют непри­ят­ные ощу­ще­ния - взду­тие, бур­ле­ние. Как от это­го из­ба­вить­ся?

В. Свер­до­ло­ва, Роп­ша

- Взду­тие и бур­ле­ние в жи­во­те ука­зы­ва­ют на то, что про­бле­ма за­тра­ги­ва­ет ещё и ки­шеч­ник, то есть не огра­ни­чи­ва­ет­ся од­ним только га­стри­том, - объ­яс­ня­ет Игорь БОНДАРЕНКО, к. м. н., дей­ству­ю­щий член Ев­ро­пей­ско­го ко­ми­те­та по оцен­ке ка­че­ства в ла­бо­ра­тор­ной ме­ди­цине. - Неко­то­рые В СТА­ДИИ РЕМИССИИ ЕШЬТЕ: сор­бен­ты спо­соб­ству­ют умень­ше­нию раз­дра­же­ния сли­зи­стой обо­лоч­ки же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та. При­ме­не­ние их по­мо­жет улуч­шить его ра­бо­ту и со­здать необ­хо­ди­мую мик­ро­фло­ру. Ещё луч­ше, ес­ли они со­дер­жат на­ту­раль­ные пек­ти­ны, ко­то­рые уби­ра­ют та­кое нега­тив­ное по­след­ствие по­вы­шен­ной кис­лот­но­сти, как из­жо­га. Компоненты, вхо­дя­щие в их со­став, об­ра­зу­ют за­щит­ную плён­ку на по­верх­но­сти сли­зи­стой обо­лоч­ки, что спо­соб­ству­ет вос­ста­нов­ле­нию мик­ро­фло­ры и за­щи­те ЖКТ от нега­тив­ных фак­то­ров.

Та­к­же обра­ти­те внимание на про­био­ти­ки и фер­мен­ты. Ос­нов­ные ре­ко­мен­да­ции при яз­ве, га­стри­те, пан­кре­а­ти­те - уме­рен­ность в еде. Хлеб дол­жен быть не све­жим, а «вче­раш­ним» или под­су­шен­ным. Есть его на­до ма­лень­ки­ми ку­соч­ка­ми, за­пи­вая водой. По­сле то­го как ост­рый пе­ри­од про­шёл, упо­треб­ле­ние по­лез­но­го хлеба не про­сто до­пу­сти­мо, а обя­за­тель­но. Это по­мо­жет вы­здо­ров­ле­нию, пра­виль­ной ра­бо­те ЖКТ, сни­зит риск ре­ци­ди­вов.

КАК ХРА­НИТЬ?

Од­на­ко хлеб по­ле­зен при усло­вии, что его пра­виль­но хра­ни­ли. Оп­ти­маль­ный срок - 3 дня с мо­мен­та вы­печ­ки. При этом ржа­ной и пше­нич­ный сор­та луч­ше дер­жать от­дель­но, в од­но­ра­зо­вых по­ли­эти­ле­но­вых па­ке­тах. Что­бы хле­бу про­длить жизнь, его можно за­мо­ро­зить.

Что ка­са­ет­ся норм, то ВОЗ ре­ко­мен­ду­ет съе­дать в день 300-400 граммов (6-8 ку­соч­ков) хлеба здо­ро­во­му че­ло­ве­ку. Ес­ли же у вас есть лиш­ний вес, огра­ничь­те упо­треб­ле­ние до 100-150 граммов (3 ку­соч­ка).

300 Г ХЛЕБА В ДЕНЬ НОРМА ВОЗ.

ЧЁРНЫЙ, ДОКТОРСКИЙ, С ОТРУБЯМИ, ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ (с огра­ни­че­ни­я­ми) РЖА­НОЙ ХЛЕБ ПШЕ­НИЧ­НЫЙ ХЛЕБ (из му­ки выс­ше­го, 1­го, 2­го сор­тов) ХЛЕБ­ЦЫ ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ РЖА­НОЙ ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.