РЫН­КИ НА НО­ВЫЙ ЛАД

Ис­то­ри­че­ские ме­ста тор­гов­ли ста­нут цен­тра­ми при­тя­же­ния го­ро­жан и ту­ри­стов

AiF Peterburg (St. Petersburg) - - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ГОРОД - Ро­ман КУБ

ГО­РОД­СКИЕ СЕЛЬ­СКО­ХО­ЗЯЙ­СТВЕН­НЫЕ РЫН­КИ ЖДУТ ПЕ­РЕ­МЕ­НЫ, ОБ ЭТОМ ОФИ­ЦИ­АЛЬ­НО ЗА­ЯВИ­ЛИ В СМОЛЬ­НОМ. ПРИ ЭТОМ ЧИ­НОВ­НИ­КИ НА­МЕ­РЕ­НЫ НЕ ТОЛЬ­КО СО­ХРА­НИТЬ КОЛОРИТНЫЕ МЕ­СТА ТОР­ГОВ­ЛИ, НО И СДЕ­ЛАТЬ ИХ ПО­ПУ­ЛЯР­НЫ­МИ СРЕ­ДИ ГО­РО­ЖАН И ТУ­РИ­СТОВ.

ВРЕ­МЯ ПЕ­РЕ­МЕН

Се­го­дня в Пе­тер­бур­ге ра­бо­та­ют 17 роз­нич­ных рын­ков, из них 14 - сель­ско­хо­зяй­ствен­ных, два уни­вер­саль­ных и один ве­ще­вой. По оцен­кам экс­пер­тов, на рын­ки при­хо­дит­ся не бо­лее 0,1% объ­ё­ма роз­нич­ной про­до­воль­ствен­ной го­род­ской тор­гов­ли. По дан­ным «Пет­ро­ста­та», в про­шлом го­ду её обо­рот со­ста­вил 438,6 млрд руб­лей. Как объ­яс­ня­ют в го­род­ском ко­ми­те­те иму­ще­ствен­ных от­но­ше­ний, су­ще­ству­ю­щая мо­дель тор­гов­ли счи­та­ет­ся неэф­фек­тив­ной из­за вы­со­ких цен и пу­сту­ю­щих тор­го­вых пло­ща­дей. Аренд­ные став­ки поз­во­ля­ют се­го­дняш­ним арен­да­то­рам по­лу­чать вы­со­кий до­ход от сда­чи в суб­арен­ду, но для го­ро­да эко­но­ми­че­ско­го эф­фек­та нет. Го­ро­жане то­же не осо­бо их жа­лу­ют.

- Рань­ше рын­ки все­гда бы­ли за­ло­гом вкус­ных, све­жих и, глав­ное, до­ступ­ных про­дук­тов. Сей­час они там силь­но по­до­ро­жа­ли. Хо­жу в ос­нов­ном за тво­ро­гом и сме­та­ной, да и ат­мо­сфе­ра уже не та, - де­лит­ся впе­чат­ле­ни­ем Ни­на Бе­ло­ва, жи­тель­ни­ца цен­тра и по­сто­ян­ная по­се­ти­тель­ни­ца Куз­неч­но­го рын­ка.

Из­ме­не­ния в этой сфе­ре дав­но на­зре­ли. В свя­зи с этим Фонд иму­ще­ства Пе­тер­бур­га на сво­ём офи­ци­аль­ном сай­те объ­явил кон­курс идей пе­ре­за­груз­ки тра­ди­ци­он­ных го­род­ских ба­за­ров. Биз­не­сме­ны, же­ла­ю­щие по­участ­во­вать, долж­ны по­дроб­но пред­ста­вить свои про­ек­ты и до­ка­зать их уни­каль­ность. Ито­ги кон­кур­са от­кры­то и все­на­род­но под­ве­дут уже в сле­ду­ю­щем ме­ся­це. До­го­во­ры арен­ды бу­дут за­клю­чать­ся на 10 лет. Глав­ное, что­бы ин­ве­сто­ры не ме­ня­ли на­зна­че­ние рын­ков.

- Ос­нов­ное усло­вие тор­гов это со­хра­не­ние ис­то­ри­че­ской функ­ции - ры­ноч­ной тор­гов­ли. Но при этом мы хо­тим со­здать куль­тур­но­раз­вле­ка­тель­ное и в то же вре­мя тор­го­вое про­стран­ство, где по­явят­ся и ре­сто­ра­ны, и ка­фе, что­бы при­хо­дя на ры­нок, го­ро­жане и го­сти го­ро­да мог­ли не толь­ко ку­пить про­дук­ты, но и до­ста­точ­но ин­те­рес­но про­ве­сти вре­мя, - го­во­рит пред­се­да­тель ко­ми­те­та иму­ще­ствен­ных от­но­ше­ний Санкт-Пе­тер­бур­га Алек­сандр СЕМЧУКОВ.

Дей­ству­ю­щие опе­ра­то­ры то­же смо­гут участ­во­вать в тор­гах (пер­вые за­пла­ни­ро­ва­ны уже на июль 2017-го). Нач­нут го­род­ские вла­сти с Ло­мо­но­сов­ско­го, Мос­ков­ско­го и Нев­ско­го рын­ков. Управ­ля­ю­щие Куз­неч­ным Го­ро­жане осо­бо не жа­лу­ют рын­ки.

уже по­лу­чи­ли уве­дом­ле­ние о рас­тор­же­нии кон­трак­та.

ЛЮ­БИ­МЫЙ РЫ­НОК

ПУШ­КИ­НА Ес­ли за­г­ля­нуть в оте­че­ствен­ную ис­то­рию, то рын­ки все­гда бы­ли осо­бым ме­стом. Пер­вый по­явил­ся в Пе­тер­бур­ге ещё в 1705 го­ду. Са­мый круп­ный Боль­шой Мор­ской - рас­по­ла­гал­ся на ме­сте со­вре­мен­но­го зда­ния Финэка, за­тем пе­ре­ехал на ме­сто се­го­дняш­не­го Апрак­си­на дво­ра. К на­ча­лу XIX ве­ка Сен­ной стал круп­ней­шим в го­ро­де. За­то на Круг­лом рын­ке тор­го­ва­ли про­до­воль­стви­ем выс­ше­го ка­че­ства. Здесь за­ку­па­лись про­дук­ты для ари­сто­кра­тии, успеш­ных дель­цов и луч­ших ре­сто­ра­нов сто­ли­цы. Из­вест­но, что ря­дом сни­ма­ла квар­ти­ру се­мья Пуш­ки­на и ча­сто по­се­ща­ла его. Да и сам по­эт лю­бил сю­да за­ха­жи­вать, под­слу­ши­вать речь про­сто­го на­ро­да. Имен­но сю­да бы­ла от­прав­ле­на при­слу­га за мо­рош­кой, ко­то­рую про­сил уми­ра­ю­щий по­эт.

К сло­ву, по­сле смер­ти по­эта за ним остал­ся со­лид­ный долг пе­ред куп­ца­ми Круг­ло­го рын­ка. «В свеч­ную лав­ку куп­ца Бо­го­мо­ло­ва, где бра­ли в долг мас­ло для ламп, све­чи, фи­ти­ли и мы­ло, Пуш­ки­ны за­дол­жа­ли 614 руб­лей 84 ко­пей­ки. За взя­тую в долг про­ви­зию они же за­дол­жа­ли бо­лее 10 руб­лей», - гла­сят дол­го­вые спис­ки.

По­том от­кры­лись Ни­коль­ский, Ям­ской, Воз­не­сен­ский, Куз­неч­ный рын­ки, ку­да сте­ка­лись кре­стьяне и тор­гов­цы из окрест­ных сёл и де- ре­вень. В по­с­ле­во­ен­ное вре­мя в го­ро­де был по­стро­ен ещё це­лый ряд зда­ний рын­ков - Не­кра­сов­ский, Мос­ков­ский, Ка­ли­нин­ский, Нев­ский. Они по­зи­ци­о­ни­ро­ва­лись как «кол­хоз­ные» и пред­ла­га­ли толь­ко мест­ную сель­ско­хо­зяй­ствен­ную про­дук­цию. Сей­час от бойкой тор­гов­ли не оста­лось и сле­да. Внут­ри про­стор­ных зда­ний рас­по­ла­га­ют­ся при­лав­ки с от­ко­лов­шим­ся ка­фе­лем. Да­же в вы­ход­ные дни на цен­траль­ных рын­ках немно­го­люд­но. За­то око­ло мет­ро и в дождь, и в снег, и под па­ля­щим солн­цем ста­руш­ки пы­та­ют­ся про­дать вы­ра­щен­ный на ше­сти сот­ках укроп или со­бран­ное на опуш­ке ле­са ма­лень­кое ве­дёр­ко чер­ни­ки. На рын­ке Чел­си ки­пит жизнь и тор­гов­ля.

ТОР­ГО­ВО-КУЛЬТУРНОЕ

ПРО­СТРАН­СТВО Об­ще­ми­ро­вая прак­ти­ка до­ка­зы­ва­ет - ры­нок мо­жет быть не толь­ко цен­тром пра­виль­но ор­га­ни­зо­ван­ных тор­го­вых пло­ща­дей, но и ме­стом при­тя­же­ния ту­ри­стов и жи­те­лей. У каж­до­го есть своя уни­каль­ная идея. Так, Цен­траль­ный ры­нок Бар­се­ло­ны «Бо­ке­рия» на Рам­бле - это ме­сто с са­мым боль­шим вы­бо­ром про­дук­тов: от све­жей рыбы, оре­хов, ово­щей и фрук­тов до мор­ских мол­люс­ков и сла­до­стей. Но так­же он из­ве­стен став­ши­ми куль­то­вы­ми ре­сто­ра­на­ми. Ры­нок Лис­са­бо­на «Мер­ка­ду да Ри­бей­ра» то­же про­шёл пе­ре­за­пуск и об­рёл но­вую жизнь. По­ми­мо тра­ди­ци­он­ной зо­ны со све­жи­ми про­дук­та­ми по­яви­лась но­вая - с ре­сто­ра­на­ми. Ры­нок «Фей­ра ду Ре­ло­жиу» - са­мый по­пу­ляр­ный сре­ди мест­но­го на­се­ле­ния. Здесь нет ре­сто­ра­нов, но за­то мож­но ку­пить фрук­тов и ово­щей, вкус­ней­ший сыр и коп­чё­но­сти по низ­ким це­нам. Са­мый боль­шой во Фран­ции ры­нок в Он­флё­ре тра­ди­ци­он­но тор­гу­ет мо­ре­про­дук­та­ми, ры­бой, кол­ба­са­ми и сы­ра­ми до­маш­не­го про­из­вод­ства. В Ма­д­ри­де ры­нок «Сан-Ми­гель» опре­де­лён как храм га­стро­но­мии. По ини­ци­а­ти­ве ор­га­нов мест­но­го са­мо­управ­ле­ния и пред­при­ни­ма­те­лей го­ро­да, скром­ные тор­го­вые ря­ды пре­об­ра­зо­ва­ли в уни­каль­ный ры­нок, где мож­но ку­пить ап­пе­тит­ные про­дук­ты для гур­ма­нов. А ве­че­ра­ми он ра­бо­та­ет как бар.

Опыт пра­виль­но­го ис­поль­зо­ва­ния рын­ков для на­се­ле­ния есть не толь­ко во мно­гих ев­ро­пей­ских го­ро­дах, но и в Москве. В 2016 го­ду был пе­ре­за­пу­щен ры­нок на Да­ни­лов­ском. По­ми­мо тор­гов­ли там ре­гу­ляр­но про­во­дят­ся ку­ли­нар­ные ма­стер-клас­сы, се­зон­ные яр­мар­ки и га­стро­но­ми­че­ские фе­сти­ва­ли. Неред­ко он ста­но­вит­ся и пло­щад­кой для куль­тур­ных ме­ро­при­я­тий: книж­ных и ан­ти­квар­ных яр­ма­рок, дис­кус­сий и лек­ций.

- На­ча­лось всё с идеи со­здать уни­каль­ный для Моск­вы ры­нок

с ка­че­ствен­ны­ми и раз­но­об­раз­ны­ми про­дук­та­ми, ме­сто, где мож­но не толь­ко сде­лать по­куп­ки, но и ин­те­рес­но про­ве­сти вре­мя и вкус­но по­есть, - объ­яс­ня­ет его кре­а­тив­ный ди­рек­тор Оль­га КУКОБА. - В 2016 го­ду его по­се­ти­ли бо­лее 2 000 000 че­ло­век, что в 1,9 ра­за боль­ше, чем в 2014-м. Рын­ки, как тор­го­вые про­стран­ства, су­ще­ству­ют ве­ка­ми. Од­на­ко для то­го, что­бы успеш­но ра­бо­тать се­го­дня, необ­хо­ди­мо ме­нять­ся, рас­ши­рять свой функ­ци­о­нал, ста­но­вить­ся удоб­ным и ком­форт­ным про­стран­ством для вза­и­мо­дей­ствия го­ро­жан.

ЯР­КИЕ И МОДНЫЕ

При всём изоби­лии со­вре­мен­ных тор­го­вых цен­тров по­ку­па­те­лям нуж­на и све­жая фер­мер­ская про­дук­ция. А её про­из­во­ди­те­лям - ка­на­лы сбы­та. Сей­час та­кие про­дук­ты ред­ко встре­тишь на рын­ке. Ча­ще они про­да­ют­ся в ма­лень­ких фер­мер­ских лав­ках, ма­га­зи­нах или непо­сред­ствен­но в хо­зяй­ствах.

- У нас с ма­мой неболь­шое ку­ри­ное хо­зяй­ство в Ле­нин­град­ской об­ла­сти. Про­да­ём яйца, ку­ря­ти­ну. Недав­но на­ча­ли де­лать тво­рог из ко­зье­го молока. Спрос на про­дук­ты очень вы­со­кий, - уве­ря­ет фер­мер Екатерина КО­ВТУН. - Сей­час все хо­тят пра­виль­но и вкус­но пи­тать­ся. Это та­кой свое­об­раз­ный тренд - курс на здо­ро­вый об­раз жиз­ни. А на рын­ки по­пасть до­воль­но труд­но. Очень мно­го услов­ных тре­бо­ва­ний, бу­маг, да и до­ро­го по­лу­ча­ет­ся. К то­му же про­дук­ты все на­ту­раль­ные, сде­лал - и на­до про­да­вать, по­ка све­жее. По­это­му са­ми справ­ля­ем­ся.

Учи­ты­вая ис­то­ри­че­ский и ми­ро­вой опыт, по­треб­но­сти го­ро­жан и биз­не­сме­нов, пе­тер­бург­ские вла­сти хо­тят кар­ди­наль­но из­ме­нить при­выч­ные го­род­ские рын­ки. При­влечь к тор­гов­ле мест­ных производителей, сде­лать их про­дук­цию бо­лее до­ступ­ной для го­ро­жан, а по­се­ще­ние рын­ков обя­за­тель­ным пунк­том ту­ри­сти­че­ской про­грам­мы. С се­го­дняш­ним еже­год­ным по­то­ком го­стей со всех кон­ти­нен­тов - весь­ма ре­аль­ные пла­ны.

Сей­час у го­ро­да по­яви­лась хо­ро­шая воз­мож­ность со­хра­нить рын­ки как яр­кое яв­ле­ние в го­род­ской тор­гов­ле. Сде­лать их вос­тре­бо­ван­ны­ми, ин­те­рес­ны­ми и мод­ны­ми. При этом учесть опыт и по­ло­жи­тель­ные мо­мен­ты до­ре­во­лю­ци­он­ных и «кол­хоз­ных» рын­ков, ис­клю­чить ошиб­ки ры­ноч­ной тор­гов­ли «лихих де­вя­но­стых» и, на­ко­нец, дать пе­тер­бурж­цам но­вый фор­мат го­род­ско­го про­стран­ства, где мож­но ком­форт­но и с поль­зой про­ве­сти вре­мя всей се­мьёй.

ОТ БОЙКОЙ ТОР­ГОВ­ЛИ НЕ ОСТА­ЛОСЬ И СЛЕ­ДА.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.