РЫ­БА И МО­РЕ­ПРО­ДУК­ТЫ

AiF. Pro Kuhnyu - - 12 (110) декабрь 2017 -

ИН­ГРЕ­ДИ­ЕН­ТЫ:

• Ло­сось неочи­щен­ный

(по­тро­шё­ный) - 1 кг

• Мор­ская соль гру­бо­го по­мо­ла - 50 г

• Са­хар

(чем мель­че, тем лучше) - 15 г

• Укроп - 2-4 ве­точ­ки

КАК ГО­ТО­ВИТЬ:

1. Под­го­товь­те фи­ле в та­ком ви­де, как удоб­нее вам. Ко­жу лучше оста­вить.

2. Тща­тель­но во­три­те мор­скую соль с обе­их сто­рон ло­со­ся, за­тем, так­же вти­рая, до­бавь­те са­хар и по­сыпь­те укро­пом.

3. Упа­куй­те ры­бу в пи­ще­вую плён­ку, по­ме­сти­те под пресс (на­при­мер, под та­рел­ку с гру­зом) и дер­жи­те в хо­ло­диль­ни­ке в те­че­ние 48 ча­сов.

4. До­стань­те ры­бу, пол­но­стью уда­ли­те с неё остат­ки со­ли и укро­па, на­режь­те тон­ки­ми ку­соч­ка­ми.

5. При по­да­че мож­но укра­сить доль­ка­ми ли­мо­на и по­сы­пать чёр­ным све­же­мо­ло­тым пер­цем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.