«ПА­ПРИ­КА МИКС ГРИЛЬ»

AiF. Pro Kuhnyu - - PROMO -

ИН­ГРЕ­ДИ­ЕН­ТЫ:

• Фарш из мя­ко­ти ба­ра­ни­ны - 90 г

• Ку­ри­ное фи­ле - 170 г

• Реп­ча­тый лук - 10 г

• Ба­ра­ний жир - 20 г

• Ма­цо­ни - 400 г

• Ас­сор­ти ин­дий­ских спе­ций - 20 г

• 33%-ные слив­ки - 100 г

• Мас­ло гор­чич­ное - 30 г

• Жёл­тый и крас­ный пи­ще­вые кра­си­те­ли - по 5 г каж­до­го

• Ады­гей­ский сыр - 80 г

• Су­хо­фрук­ты - 20 г

• Очи­щен­ные тиг­ро­вые кре­вет­ки - 4 шт.

• Фи­ле из све­жей сём­ги - 80 г

• Мя­та, укроп, пет­руш­ка и кин­за - 20 г

• Соль, пе­рец - по вку­су

По­да­вать на пше­нич­ном ла­ва­ше, укра­сить ли­стом са­ла­та лол­ло рос­са, реп­ча­тым лу­ком с мел­ко руб­лен­ной кин­зой, доль­кой лай­ма. До­пол­ни­тель­но лю­ля сма­зать сли­воч­ным мас­лом.

От­дель­но по­дать зе­лё­ный со­ус.

Един­ствен­ный в ми­ре ре­сто­ран ин­дий­ской кух­ни «Paprika», а-ля карт, рас­по­ло­жен­ный в аэро­пор­ту. СО­УС ИЗ ЙОГУРТА:

В ма­цо­ни до­ба­вить ас­сор­ти ин­дий­ских спе­ций, 33%-ные слив­ки, мас­ло гор­чич­ное, жёл­тый и крас­ный пи­ще­вой кра­си­те­ли. Сме­шать все ин­гре­ди­ен­ты до по­лу­че­ния од­но­род­ной кон­си­стен­ции.

СЫР:

Ку­соч­ки ады­гей­ско­го сы­ра на­фар­ши­ро­вать су­хо­фрук­та­ми и за­мо­чить в со­усе из йогурта.

КРЕ­ВЕТ­КИ И СЁМ­ГА: Очи­щен­ные тиг­ро­вые кре­вет­ки и фи­ле из све­жей сём­ги за­ма­ри­но­вать в со­усе из йогурта.

Шеф-по­вар из Ин­дии Су­рен­дер Син­гх

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.