КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-КРЕМ ХО­ЛОД­НЫЙ

AiF. Pro Kuhnyu - - ТЕМА НОМЕРА • ХОЛОДНЫЕ СУПЫ -

ИН­ГРЕ­ДИ­ЕН­ТЫ:

• Вода - 1 л

• Кар­то­фель - 5 шт.

• Ко­рень сель­де­рея - 1 шт.

• Лук-по­рей - 1 шт.

• Мо­ло­ко 2% - 3 ста­ка­на

• Слив­ки 20% - 4 ст. л.

• Йо­гурт (без до­ба­вок) - 1 ста­кан

• Ли­сточ­ки мя­ты - 2-3 шт.

• Соль - по вку­су

• Пе­рец - по вку­су

КАК ГО­ТО­ВИТЬ:

1. Очи­щен­ные и на­ре­зан­ные лом­ти­ка­ми ово­щи - кар­то­фель, сель­де­рей, лук-по­рей - сва­ри­те до мяг­ко­сти в под­со­лен­ной во­де.

2. Ва­рё­ные ово­щи до­стань­те из во­ды и взбей­те мик­се­ром или блен­де­ром в пю­ре. Мо­ло­ко и слив­ки сме­шай­те, до­бавь­те соль и пе­рец, сме­шай­те с овощ­ным пю­ре и всё ещё раз про­ки­пя­ти­те. Осту­ди­те.

3. Пе­ред по­да­чей на стол, осторожно по­ме­ши­вая, до­бавь­те взби­тый йо­гурт. Укрась­те ли­сти­ка­ми мя­ты.

Ре­цепт Свет­ла­ны Мо­ро­зо­вой (То­боль­це­вой), ав­то­ра кни­ги «Супы-пю­ре. Аз­бу­ка со­вре­мен­ной ку­ли­на­рии»

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.