ТВОРОЖНЫЕ ТАР­ТА­ЛЕТ­КИ С ЯГО­ДА­МИ

На 6-8 тар­та­ле­ток диа­мет­ром 9-7 см

AiF. Pro Kuhnyu - - ШКОЛА ВЫПЕЧКИ -

ИН­ГРЕ­ДИ­ЕН­ТЫ:

• Са­хар­ное пе­соч­ное те­сто - 250 г

• Хо­ро­шо от­жа­тый тво­рог жир­но­стью 9-18% - 500 г

• Мел­кий са­хар­ный пе­сок - 2,5 ст. л.

• Пше­нич­ная му­ка - 1/3 ста­ка­на

• Сме­та­на жир­но­стью 15-20% - 50 г

• Яй­ца - 2 шт.

• Ва­ниль­ный са­хар - 10 г

• Взби­тые слив­ки - 300 г

• Яго­ды для укра­ше­ния - 300 г

КАК ГО­ТО­ВИТЬ:

1. Разо­грей­те ду­хов­ку до 200 ºС.

2. Рас­ка­тай­те охла­ждён­ное те­сто в пласт тол­щи­ной 2-2,5 мм, вы­режь­те круж­ки та­ко­го диа­мет­ра, что­бы те­сто за­кры­ло дно и бор­ти­ки фор­мо­чек. На­ко­ли­те те­сто на дне кон­чи­ком но­жа. По­ло­жи­те на те­сто вы­ре­зан­ную по раз­ме­ру фор­мо­чек бу­ма­гу для вы­печ­ки, на­сыпь­те груз. Пе­ре­ставь­те фор­моч­ки с те­стом на про­ти­вень и вы­пе­кай­те в сред­ней ча­сти ду­хов­ки 8-10 ми­нут.

3. При­го­товь­те тво­рож­ный крем, тща­тель­но сме­шав тво­рог с са­ха­ром, му­кой, сме­та­ной, яй­ца­ми и ва­ниль­ным са­ха­ром.

4. До­стань­те про­ти­вень из ду­хов­ки и ак­ку­рат­но уда­ли­те бу­ма­гу с гру­зом. За­пол­ни­те кор­зи­ноч­ки тво­рож­ным кремом и вер­ни­те про­ти­вень в ду­хов­ку.

5. Убавь­те тем­пе­ра­ту­ру ду­хов­ки до 170 ºС и вы­пе­кай­те, по­ка на­чин­ка не ста­нет упру­гой при на­жа­тии паль­цем, 20-25 ми­нут.

6. Осту­ди­те до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры, укрась­те взби­ты­ми слив­ка­ми и яго­да­ми по сво­е­му вку­су.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.