Са­мый по­лез­ный спра­утс

AiF. Pro Zdorove - - Еда Ешь И Худей -

Это про­рост­ки брок­ко­ли. Есть мас­са ис­сле­до­ва­ний, по­ка­зы­ва­ю­щих, что в них го­раз­до боль­ше био­ло­ги­че­ски ак­тив­ных ве­ществ, чем в са­мой ка­пу­сте. На­при­мер, учё­ные Уни­вер­си­те­та им. Джо­на Гоп­кин­са (США) нашли, что в спра­ут­сах со­дер­жит­ся в 20-50 раз боль­ше, чем в са­мой брок­ко­ли, та­ко­го ве­ще­ства, как глю­ко­ра­фа­нин. Он пре­вра­ща­ет­ся в суль­фо­ра­фан, об­ла­да­ю­щий мощ­ным про­ти­во­ра­ко­вым дей­стви­ем. Осо­бен­но ак­тив­но это ве­ще­ство за­щи­ща­ет от рака гру­ди жен­щин, это до­ка­за­но во мно­гих ис­сле­до­ва­ни­ях. Учё­ные, сде­лав­шие это от­кры­тие, да­же со­зда­ли ком­па­нию по вы­ра­щи­ва­нию фир­мен­ных про­рост­ков брок­ко­ли, в ко­то­рых га­ран­ти­ру­ет­ся очень вы­со­кое со­дер­жа­ние это­го ак­тив­но­го ве­ще­ства. Его ис­сле­до­ва­ния про­дол­жа­ют­ся, и уже есть дан­ные, что оно по­мо­га­ет не толь­ко от рака, но и при бо­лез­нях со­су­дов, глаз и желудка, вклю­чая яз­вен­ную бо­лезнь.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.