Глав­ные пра­ви­ла мак­си­маль­но без­опас­но­го для здо­ро­вья шаш­лы­ка:

AiF. Pro Zdorove - - Еда Правильное Питание -

• Не до­пус­кай­те, что­бы мя­со сго­ре­ло. • Уве­личь­те рас­сто­я­ние между шам­пу­ра­ми и уг­ля­ми: чем тем­пе­ра­ту­ра при­го­тов­ле­ния ни­же, тем кан­це­ро­ге­нов мень­ше.

• Мож­но сде­лать ман­гал с вер­ти­каль­ным рас­по­ло­же­ни­ем шам­пу­ров. • Не ма­ри­нуй­те в ук­су­се, хо­ро­шие ма­ри­на­ды - красное ви­но и пи­во, а ещё луч­ше толь­ко тра­вы и спе­ции (лук, чес­нок, ба­зи­лик, пет­руш­ка, укроп, кин­за и про­чая зелень, по­ми­до­ры всё это на­до раз­мять, что­бы по­шёл сок с кис­ло­та­ми). • Мя­со долж­но быть без ча­стиц жи­ра на по­верх­но­сти.

• Луч­шее мя­со в по­ряд­ке убы­ва­ния: ба­ра­ни­на, пост­ная сви­ни­на, нежир­ная го­вя­ди­на.

• Мо­ло­дое све­жее мя­со луч­ше, чем от ста­рых жи­вот­ных или раз­мо­ро­жен­ное.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.