ИС­ТИН­НЫЙ ВКУС

По тра­ди­ци­он­ным тех­но­ло­ги­ям

AiF Pskov - - N-СКИЙ РАЙОН - Еле­на КО­РАБ­ЛЁ­ВА Ре­кла­ма ИП Ба­ра­но­ва Т.И.

ФЕР­МЕ­РЫ ТА­ТЬЯ­НА И РО­МАН БА­РА­НО­ВЫ ЗА­НИ­МА­ЮТ­СЯ РАЗ­ВЕ­ДЕ­НИ­ЕМ КРУП­НО­ГО РО­ГА­ТО­ГО СКО­ТА УЖЕ ПЯ­ТЫЙ ГОД.

ДАНЬ ТРА­ДИ­ЦИ­ЯМ

- На­чи­на­ли с двух ко­ров и двух те­лят, а сей­час у нас уже 42 го­ло­вы, в том чис­ле пять ко­ро­вок и де­сять быч­ков на от­кор­ме, - рас­ска­зы­ва­ет Та­тья­на.

При этом де­вуш­ка с гор­до­стью де­мон­стри­ру­ет нам огром­ный парк сель­ско­хо­зяй­ствен­ной тех­ни­ки, рас­по­ло­жив­шей­ся воз­ле при­уса­деб­но­го участ­ка, боль­шая часть из ко­то­рой со­бра­на Ро­ма­ном сво­и­ми ру­ка­ми. А ведь в са­мом на­ча­ле, ко­гда они толь­ко по­же­ни­лись и при­сту­пи­ли к со­зда­нию сво­е­го хо­зяй­ства, из всей тех­ни­ки у них был толь­ко ста­рень­кий ГАЗ, ко­то­рый по­сто­ян­но тре­бо­вал ре­мон­та.

- Те­перь в пла­нах у му­жа - со­брать до­иль­ный ап­па­рат, но по­ка ру­ки не до­хо­дят, дру­гих за­бот мно­го, - го­во­рит она.

Их фер­мер­ское хо­зяй­ство спе­ци­а­ли­зи­ру­ет­ся на про­из­вод­стве мо­лоч­ных про­дук­тов (мо­ло­ка, тво­ро­га, мас­ла) и све­жей го­вя­ди­ны и те­ля­ти­ны. Ро­див­ших­ся тё­ло­чек остав­ля­ют се­бе, что­бы по­том по­пол­нить ими дой­ное ста­до, а быч­ков по ис­те­че­нии го­да с неболь­шим - на бой­ню да на ры­нок.

- Мы - по­сто­ян­ные участ­ни­ки сель­ско­хо­зяй­ствен­ных яр­ма­рок, ко­то­рые про­хо­дят в Пал­ки­но, Ост­ро­ве и Пс­ко­ве, каж­дую неде­лю ез­дим в Пс­ков на ры­нок выходного дня, - от­ве­ча­ет Та­тья­на на во­прос, где мож­но при­об­ре­сти их про­дук­цию. - При­чём у нас уже сфор­ми­ро­вал­ся свой круг кли­ен­тов, ко­то­рые ре­гу­ляр­но зво­нят и ин­те­ре­су­ют­ся, при­ве­зём ли мы в этот раз тот или иной про­дукт. Про­сто по­то­му, что им нра­вит­ся на­ша про­дук­ция.

Оно и неуди­ви­тель­но. Своё хо­зяй­ство Та­тья­на и Ро­ман ве­дут по тра­ди­ци­он­ным тех­но­ло­ги­ям - ни­ка­ких хи­ми­че­ских до­ба­вок и сти­му­ля­то­ров, ни­ка­ких гор­мо­нов ро­ста для уве­ли­че­ния мы­шеч­ной мас­сы жи­вот­ных, толь­ко есте­ствен­ный от­корм.

ДИ­НА­СТИЯ

- За­то так при­ят­но, ко­гда лю­ди го­во­рят: «У ва­ше­го мя­са вкус на­сто­я­щий, а не как в иных ма­га­зи­нах», - сме­ёт­ся на­ша со­бе­сед­ни­ца. - Ко­неч­но, за­ни­мать­ся фер­мер­ством нелег­ко. По­сто­ян­но при­хо­дит­ся брать кре­ди­ты, что­бы раз­ви­вать­ся и дви­гать­ся даль­ше. Но нам нра­вит­ся на­ше де­ло. Тем бо­лее что мы с Ро­ма­ном оба вы­рос­ли в де­ревне и этот труд зна­ком нам с дет­ства. Я са­ма на­учи­лась доить ко­ро­ву в пять лет. Чест­но ска­жу, в юно­сти и у ме­ня, и у Ро­ма­на по­яв­ля­лись мыс­ли уехать в го­род, но по­том мы их про­сто переросли, и те­перь ни о чём не жа­ле­ем. На­ше ме­сто здесь.

Дель­ны­ми со­ве­та­ми по­мо­га­ет мо­ло­дым фермерам ма­ма Та­тья­ны На­деж­да Ва­лен­ти­нов­на. Осо­бен­но в том, что ка­са­ет­ся оформ­ле­ния раз­лич­ных до­ку­мен­тов, свя­зан­ных с этой деятельностью. Ведь у те­щи Ро­ма­на ма­ло то­го что бух­гал­тер­ское об­ра­зо­ва­ние, так ещё и 25 лет соб­ствен­но­го фер­мер­ско­го ста­жа за пле­ча­ми. А жи­вёт она со­всем ря­дыш­ком - бук­валь­но че­рез до­ро­гу. Та­кая вот се­мей­ная ди­на­стия по­лу­чи­лась.

Ра­зу­ме­ет­ся, фер­ме­ры Ба­ра­но­вы со­би­ра­ют­ся при­нять уча­стие и в боль­шой рай­он­ной сель­ско­хо­зяй­ствен­ной яр­мар­ке, ко­то­рая прой­дёт в Пс­ко­ве 20 сен­тяб­ря.

- Как нас там най­ти? - за­ду­мы­ва­ет­ся Та­тья­на. - Ищи­те нас в мяс­ных ря­дах по си­не­му фур­го­ну «Фолькс­ва­ген-пас­сат», на ко­то­ром на­пи­са­но «Мо­ло­дая го­вя­ди­на и те­ля­ти­на». А за ка­че­ство про­дук­ции мы ру­ча­ем­ся.

Труд фер­ме­ров Ба­ра­но­вым зна­ком

с дет­ства.

Фото ав­то­ра

Хо­зяй­ство спе­ци­а­ли­зи­ру­ет­ся на про­из­вод­стве мо­ло­ка и мя­са.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.