БИТВА ЗА УРО­ЖАЙ

AiF Pskov - - ТЕМА НОМЕРА - Оль­га МИРОНОВИЧ

«ДЛИН­НОЕ, ЗЕ­ЛЁ­НОЕ, ПАХ­НЕТ КОЛ­БА­СОЙ». КТО-ТО УСПЕЛ ПО­ЗА­БЫТЬ, ЧТО ЭТО ТА­КОЕ, А КТО-ТО УЖЕ ДА­ЖЕ УСПЕЛ ПО­ВЗРОС­ЛЕТЬ, НЕ ВЕДАЯ, О ЧЁМ ПСКОВИЧИ ПРО­ШЛО­ГО ВЕ­КА ТАК НЕСМЕШ­НО ШУ­ТИ­ЛИ.

По­сле чет­вер­го­во­го псков­ско- санкт- пе­тер­бург­ско­го круг­ло­го сто­ла «Ре­а­ли­за­ция сов­мест­ных ме­ро­при­я­тий по по­вы­ше­нию эф­фек­тив­но­сти ра­бо­ты в сфе­ре ка­че­ства и без­опас­но­сти пи­ще­вых про­дук­тов» у ме­ня не оста­лось со­мне­ний, что всем нам очень ско­ро при­дёт­ся осве­жить вос­по­ми­на­ния 30-лет­ней дав­но­сти. По­то­му что ес­ли в Пс­ко­ве, как и рань­ше, нач­нут про­из­во­дить съе­доб­ную кол­ба­су, то са­мим пско­ви­чам, ско­рее все­го, опять при­дёт­ся ез­дить за ней в сто­ли­цу. Хоть «Рос­сий­ские же­лез­ные до­ро­ги» и сде­ла­ли всё от них за­ви­ся­щее, чтоб про­вин­ци­а­лам бы­ло не так-то про­сто за­но­во за­пу­стить эту ста­рин­ную за­гад­ку (от­вет на ко­то­рую - «элек­трич­ка») в обо­рот.

Ну зна­чит, пах­нуть кол­ба­сой бу­дет ка­кой-то дру­гой вид транс­пор­та.

Как бы то ни бы­ло, Се­вер­ная сто­ли­ца уже ра­зе­ва­ет рот на наш ка­ра­вай. Это у них на­зы­ва­ет­ся «Чем Пс­ков мо­жет по­мочь Санкт-Пе­тер­бур­гу в обес­пе­че­нии его про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­сти».

ПАЛЬ­МА В ДЕ­РЕВНЕ

Ме­ро­при­я­тие про­хо­ди­ло в рам­ках дней Санкт-Пе­тер­бур­га в Пс­ков­ской об­ла­сти. Как вы­яс­ни­лось, в све­те по­след­них со­бы­тий на­ши со­се­ди оза­бо­че­ны не толь­ко сво­ей про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­стью (то есть пе­ре­жи­ва­ют, чтоб им хва­та­ло еды как та­ко­вой), но и без­опас­но­стью про­до­воль­ствия, ко­то­рое им пе­ре­па­да­ет. Хо­тя бы по­то­му, что це­лых 12% яко­бы мо­лоч­ной про­дук­ции, ко­то­рая про­да­ёт­ся в пи­тер­ских ма­га­зи­нах, яв­ля­ет­ся чем угод­но, толь­ко не мо­ло­ком и да­же не его про­из­вод­ны­ми.

По сло­вам Ла­ри­сы ША­ПО­ВА­ЛО­ВОЙ, ве­ду­ще­го экс­пер­та Цен­тра кон­тро­ля ка­че­ства Ко- ми­те­та по раз­ви­тию пред­при­ни­ма­тель­ства и по­тре­би­тель­ско­го рын­ка ад­ми­ни­стра­ции Санкт-Пе­тер­бур­га, уже да­же до­шло до то­го, что в про­да­же встре­ча­ет­ся «молоко» во­об­ще не из мо­ло­ка.

Вот пи­тер­ские вла­сти и за­ду­ма­лись, «как по­мочь пс­ков­ским про­из­во­ди­те­лям прий­ти на пе­тер­бург­ский про­до­воль­ствен­ный ры­нок». Но! Не всем под­ряд про­из­во­ди­те­лям, а толь­ко са­мым доб­ро­со­вест­ным. По­то­му что пе­чаль­но про­сла­вив­шей­ся «сме­тан­кой пс­ков­ской», в ко­то­рой экс­пер­ты не об­на­ру­жи­ли ни кап­ли мо­лоч­но­го жи­ра, пе­тер­бурж­цы уже на­елись.

Кста­ти, эта «сметанка», как зна­ю­щие лю­ди объ­яс­ни­ли, по­став­ля­ет­ся пско­ви­ча­ми на пи­тер­ский ры­нок не по зло­му умыс­лу, а по за­ка­зу са­мих же пи­тер­ских дис­три­бью­то­ров, ко­то­рым важ­но, чтоб в этой псев­до­сме­тане, как и в ре­клам­ной, лож­ка непре­мен­но сто­я­ла торч­ком. По­это­му они при­ни­ма­ют на ре­а­ли­за­цию толь­ко гу­сто за- ме­шан­ный на пальмовом мас­ле про­дукт, чтоб по­том про­дать его на раз­вес на­ив­ным пи­тер­ским хо­зя­юш­кам, ко­то­рые до сих пор ве­рят в фан­та­сти­че­ски про­дук­тив­ных де­ре­вен­ских ба­бу­шек.

Един­ствен­ное что уте­ша­ет: псков­скую «сметанку» в са­мой Пс­ков­ской об­ла­сти не про­да­ют. По­ка не про­да­ют. Это, так ска­зать, экс­порт­ный ва­ри­ант пс­ков­ской «мо­лоч­ки».

Ещё важ­ное за­ме­ча­ние. Пи­тер­ских экс­пер­тов ка­че­ства в де­ле о пс­ков­ской «сме­тан­ке» воз­му­ща­ет толь­ко то, что её про­да­ют под ви­дом на­сто­я­щей сме­та­ны. А так-то она про­из­во­дит­ся и ре­а­ли­зу­ет­ся «на за­кон­ных ос­но­ва­ни­ях», посколь­ку паль­мо­вое мас­ло в на­шей стране счи­та­ет­ся год­ным к упо­треб­ле­нию пи­ще­вым про­дук­том. Хо­тя из­вест­но, что оно вы­во­дит­ся из че­ло­ве­че­ско­го ор­га­низ­ма лишь ча­стич­но, за­шла­ко­вы­вая кишечник и со­су­ды, а де­тям тем бо­лее про­ти­во­по­ка­за­но, по­то­му что не толь­ко вы­зы­ва­ет у них диа­рею и ко­ли­ки, но и за­труд­ня­ет ус- во­е­ние ими каль­ция, что ни­как не спо­соб­ству­ет фор­ми­ро­ва­нию здо­ро­во­го ске­ле­та.

По-хо­ро­ше­му, на гра­ни­цах РФ сле­до­ва­ло бы раз­во­дить ко­ст­ры не из пар­ме­за­на с ха­мо­ном, ко­то­рые по­дав­ля­ю­щее боль­шин­ство рос­си­ян да­же не успе­ли рас­про­бо­вать (точ­нее, хоть раз по­про­бо­вать), а из паль­мо­во­го мас­ла. А в Пс­ков­ской об­ла­сти по­ка­за­тель­но жечь «сметанку». То-то был бы всем на ра­дость фей­ер­верк!

КТО УСПЕЛ - ТОТ И СЪЕЛ

«Петербург очень за­ин­те­ре­со­ван в про­ве­де­нии яр­ма­рок пи­ще­вых про­дук­тов с уча­сти­ем псков­ских про­из­во­ди­те­лей», - ска­за­ли го­сти из Се­вер­ной сто­ли­цы на круг­лом сто­ле в Пс­ко­ве. И ещё ска­за­ли, что хо­тят со­здать ба­зу дан­ных псков­ских про­дук­то­вых воз­мож­но­стей.

Псковичи им в от­вет рас­ска­за­ли, что бу­дут со­зда­вать ас­со­ци­а­цию «Псковский про­дукт», а так­же за­ду­ма­ли про­ект под ра­бо­чим на­зва­ни­ем «По­ку­пай пс­ков­ское!», в рам­ках ко­то­ро­го спе­ци­аль­ная ко­мис­сия каж­дые пол­го­да бу­дет раздавать пред­при­ни­ма­те­лям «псков­ских оска­ров» - то есть при­сва­и­вать са­мым ка­че­ствен­ным то­ва­рам спе­ци­аль­но раз­ра­бо­тан­ный знак по­ку­па­тель­ско­го до­ве­рия.

Тут один из пи­тер­ских участ­ни­ков круг­ло­го сто­ла не вы­дер­жал: «Где мож­но по­смот­реть спи­сок пред­при­я­тий, ко­то­рые пре­тен­ду­ют на по­лу­че­ние это­го зна­ка по мо­ло­ку и мя­су? Мне пря­мо сей­час на­до!»

Вс­пом­ни­лось, как два го­да на­зад в Пс­ко­ве рас­кру­чи­ва­ли но­вую мар­ку - «уни­каль­ный на­ту­раль­ный про­дукт» от мест­но­го про­из­во­ди­те­ля - молоко «За вред­ность», ко­то­рое про­да­ва­лось в псков­ских тор­го­вых се­тях вдвое до­ро­же обыч­но­го, но то­го сто­и­ло. А по­том вдруг про­па­ло с на­ших при­лав­ков - как не бы­ва­ло. Свет­ла­на ЖУ­РАВ­ЛЁ­ВА, ди­рек­тор Фон­да га­ран­тий и раз­ви­тия пред­при­ни­ма­тель­ства Пс­ков­ской об­ла­сти, под­твер­ди­ла до­гад­ки, что этот про­дукт бла­го­по­луч­но про­из­во­дит­ся в на­шем ре­ги­оне и по сей день, но ре­а­ли­зу­ет­ся те­перь толь­ко в Санкт-Пе­тер­бур­ге.

Пи­тер­цы, как из­вест­но, за­ра­ба­ты­ва­ют боль­ше на­ше­го, а зна­чит, за ка­че­ствен­ную еду го­то­вы и переплатить, по­это­му «пря­мо сей­час» же­ла­ют рвать у нас из­под но­са луч­шие кус­ки.

Те­перь за­ду­май­тесь. Ка­че­ствен­ная и до­ступ­ная ме­ди­ци­на уже, счи­тай, пе­ре­ко­че­ва­ла из Пс­ков­ской об­ла­сти в Санкт-Петербург и дру­гие бо­лее бо­га­тые ре­ги­о­ны, по­то­му что у та­мош­них ме­ди­ков зар­пла­ты вы­ше. Бо­юсь, что ту­да же на­вост­ри­ла лы­жи и ка­че­ствен­ная пс­ков­ская еда. А все эти до­мо­ро­щен­ные за­теи с «псков­ски­ми ос­ка­ра­ми» за луч­шие пи­ще­вые про­дук­ты толь­ко по­мо­гут санкт-пе­тер­бург­ским дис­три­бью­то­рам по­быст­рее пе­ре­та­щить к себе на ры­нок всё са­мое вкус­ное.

«Сов­мест­ны­ми ме­ро­при­я­ти­я­ми» эту бит­ву за уро­жай пско­ви­чам не вы­иг­рать. По­хо­же, на­ста­ла по­ра не толь­ко под­дер­жи­вать мест­но­го про­из­во­ди­те­ля, но и удер­жи­вать. Ко­неч­но, ни в ко­ем слу­чае не за­пре­ти­тель­ны­ми ме­ра­ми, а со­зда­вая ему усло­вия наи­боль­ше­го бла­го­при­ят­ство­ва­ния для ре­а­ли­за­ции мест­ной про­дук­ции на ре­ги­о­наль­ном рын­ке.

Ина­че пс­ков­ская «сметанка» ра­но или позд­но по­явит­ся в ра­ци­оне у на­ших де­тей как от­рыж­ка с бар­ско­го сто­ла.

КУ­ШАТЬ ПО­ДА­НО. «СМЕТАНКА ПС­КОВ­СКАЯ» ВМЕ­СТО ПАР­МЕ­ЗА­НА?

Фото lahoradelbiote.com

В Пс­ков­ской об­ла­сти всё ещё про­из­во­дят на­сто­я­щее молоко.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.