ВЕСЕННИЙ ДЫМОК ШАШ­ЛЫ­ЧОК-ТО… ДИЕТИЧЕСКИЙ?

ЗДО­РО­ВОЕ ПИ­ТА­НИЕ

AiF Pskov - - ПОЛЕЗНЫЙ ВЫБОР -

Муж очень лю­бит шаш­лык, но по­ни­ма­ет, что это не очень по­лез­но, по­то­му что стра­да­ет га­стри­том. Мо­жет, есть спо­соб, что­бы шаш­лык не был та­ким вред­ным? Или его во­об­ще луч­ше не есть при за­бо­ле­ва­ни­ях же­луд­ка?

М. Ива­но­ва, Пс­ков

Вра­чи-га­стро­эн­те­ро­ло­ги пре­ду­пре­жда­ют, что это блю­до нель­зя от­не­сти к здо­ро­вой пи­ще.

- При при­го­тов­ле­нии ис­поль­зу­ет­ся от­кры­тый огонь, к то­му же по­лу­ча­ет­ся коп­тиль­ный эф­фект, и в ре­зуль­та­те мы име­ем жа­ре­ное жир­ное мя­со, ведь ис­поль­зу­ем ча­ще все­го сви­ни­ну, - го­во­рит Та­тья­на СЕМЁНОВА, глав­ный внештатный га­стро­эн­те­ро­лог Пс­ков­ской об­ла­сти, за­ве­ду­ю­щая га­стро­эн­те­ро­ло­ги­че­ским от­де­ле­ни­ем Пс­ков­ской го­род­ской боль­ни­цы. - Ес­ли вы стра­да­е­те за­бо­ле­ва­ни­я­ми пи­ще­ва­ри­тель­ной си­сте­мы, да ещё в ста­дии обостре­ния, то от это­го блю­да всё же луч­ше воз­дер­жать­ся. Ес­ли не по­бо­роть се­бя, то хо­тя бы срежь­те жа­ре­ную ко­роч­ку и не ис­поль­зуй­те ост­рые ма­ри­на­ды. Мя­со луч­ше за­ма­чи­вай­те не в ук­су­се, а в ке­фи­ре, в ка­че­стве со­уса ис­поль­зуй­те, на­при­мер, гра­на­то­вый сок, а не кет­чуп или май­о­нез. И не ешьте боль­ше несколь­ких ку­соч­ков, что­бы не на­вре­дить ор­га­низ­му. А ещё луч­ше при­го­товь­те ово­щи-гриль или мя­со ку­ри­цы.

Кро­ме то­го, док­то­ра на­по­ми­на­ют: ко­гда жир ка­па­ет на уг­ли, об­ра­зу­ет­ся вред­ное ве­ще­ство - бен­зо­пи­рен. Он об­ла­да­ет кан­це­ро­ген­ным дей­стви­ем.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.