ЛИЯ КОСОВАНА.

AiF Pskov - - ПОЛЕЗНЫЙ ВЫБОР -

Ана­то­лий КОСОВАН.

ПЛЕ­СЕНЬ ВМЕ­СТО МУ­КИ

- Ана­то­лий Пав­ло­вич, вы ра­бо­та­е­те с хле­бом с 60-х гг. про­шло­го ве­ка. Ко­гда его ка­че­ство на­ча­ло ухуд­шать­ся?

- В СССР хлеб вы­пе­ка­ли, как пра­ви­ло, из му­ки пшеницы 3-го клас­са и ни­ка­ких ис­кус­ствен­ных улуч­ши­те­лей не до­бав­ля­ли. Ес­ли вдруг сде­лать ка­че­ствен­ный хлеб из та­кой му­ки не по­лу­ча­лось, в ка­че­стве улуч­ши­те­лей шла му­ка из зер­на 1-го и 2-го

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.