В ПЕЧОРЫ ПРИ­ЛЕ­ТЕ­ЛИ ЖАВОРОНКИ

По­се­ти­те­лей музея учи­ли вя­зать те­сто уз­лом. МАСТЕР-КЛАСС ПО ТРА­ДИ­ЦИ­ЯМ ПРИНЕСИТЕ ВЕС­НУ

AiF Pskov - - ТВ + АФИША -

В ДЕНЬ ВЕ­СЕН­НЕ­ГО РАВ­НО­ДЕН­СТВИЯ НА РУ­СИ ИЗДРЕВЛЕ ОТ­МЕ­ЧА­ЛИ ОСО­БЫЙ «ПТИЧИЙ» ПРАЗД­НИК - ЖАВОРОНКИ.

Счи­та­лось, что в этот день из свет­ло­го Ирия (ми­фи­че­ской стра­ны, ле­жа­щей у тёп­ло­го мо­ря, где зи­му­ют пти­цы и змеи) воз­вра­ща­ют­ся до­мой пер­на­тые. И что пер­вы­ми при­ле­та­ют жаворонки, ко­то­рые ве­дут за со­бой со­рок птиц, несу­щих вес­ну на сво­их кры­льях.

Встре­чая вест­ни­ков вес­ны, на­ши пред­ки пек­ли спе­ци­аль­ное об­ря­до­вое печенье, ко­то­рое так и на­зы­ва­лось - жаворонки. С приходом хри­сти­ан­ства древ­ние сим­во­лы из­ме­ни­ли свой смысл, и язы­че­ский празд­ник стал днём, ко­гда вспо­ми­на­ют 40 се­ва­стий­ских му­че­ни­ков, по­гиб­ших за ве­ру.

А вот тра­ди­ция печь 22 мар­та птичек из те­ста оста­лась. В этом го­ду её ре­ши­ли под­дер­жать в Пе­чор­ском му­зее ис­то­рии го­ро­да и устро­и­ли для мест­ных школь­ни­ков эко­ло­ги­че­ский празд­ник «День птиц», на ко­то­ром не толь­ко рас­ска­за­ли ре­бя­там о ред­ких пер­на­тых, жи­ву­щих с на­ми по со­сед­ству, но и про­ве­ли мастер-класс по при­го­тов­ле­нию жа­во­рон­ков.

Ру­ко­во­ди­ла про­цес­сом са­ма за­ве­ду­ю­щая му­зе­ем Еле­на ВАРИКСОО. Она же за­го­дя при­го­то­ви­ла сво­и­ми ру­ка­ми и те­сто для бу­ду­ще­го мастер-клас­са. В ре­цеп­те - толь­ко пост­ные ин­гре­ди­ен­ты: во­да, му­ка, рас­ти­тель­ное мас­ло, са­хар и соль.

По­то­му что хоть из­на­чаль­но празд­ник и был язы­че­ским, нель­зя за­бы­вать, что сей­час у пра­во­слав­ных Ве­ли­кий пост. А Печоры, как из­вест­но, по-на­сто­я­ще­му пра­во­слав­ный го­род уже в си­лу то­го, что имен­но здесь рас­по­ло­жен хо­ро­шо из­вест­ный не толь­ко в Рос­сии, но и в мире Пс­ко­во-пе­чер­ский мо­на­стырь, сте­ны ко­то­ро­го, кста­ти, воз­вы­ша­ют­ся пря­мо на­про­тив зда­ния музея.

«Своё пер­вое печенье-жа­во­ро­нок я при­го­то­ви­ла, на­вер­но, лет в 7 под ру­ко­вод­ством ба­буш­ки с ма­ми­ной сто­ро­ны. В их се­мье бы­ла та­кая тра­ди­ция. А вот в се­мьях род­ствен­ни­ков с па­пи­ной сто­ро­ны ни­кто та­кую вы­печ­ку не го­то­вил, - рас­ска­за­ла Еле­на Вариксоо. - Но ма­ма у ме­ня рус­ская, а па­па - се­то. На­сколь­ко я знаю, у се­то та­кой тра­ди­ции нет». Впро­чем, так как Печоры ис­по­кон ве­ков бы­ли мно­го­на­ци­о­наль­ным го­ро­дом, где жи­ли и рус­ские, и се­то, и эс­тон­цы, то на свой эко­ло­ги­че­ский празд­ник со­труд­ни­ки музея при­гла­си­ли и мест­ный дет­ский кол­лек­тив, участ­ни­ки ко­то­ро­го ис­пол­ни­ли несколь­ко ста­рин­ных се­то­с­ких пе­сен. Ну а по­том, соб­ствен­но, и на­чал­ся мастер-класс.

Ре­бя­та увле­чён­но рас­ка­ты­ва­ли те­сто в тон­кие кол­бас­ки, свя­зы­ва­ли их уз­лом, вы­леп­ля­ли пти­чьи хво­сти­ки и го­лов­ки, ожив­ляя по­след­ние «гла­за­ми» из гвоз­ди­ки. Ра­зу­ме­ет­ся, не из той, ко­то­рая цве­ток, а из той, ко­то­рая пря­ность. А по­том бе­реж­но рас­кла­ды­ва­ли по­лу­чив­ши­е­ся фи­гур­ки на про­тивне, ста­ра­ясь за­пом­нить, где имен­но ле­жит соб­ствен­но­руч­но при­го­тов­лен­ный жа­во­ро­нок. На­до ска­зать, что в ста­ри­ну с уже под­ру­мя­нив­ши­ми­ся «птич­ка­ми» по­сту­па­ли по-раз­но­му. Где-то их кла­ли в се­ме­на, а ко­гда се­я­ли, то вме­сте с се­ме­на­ми бро­са­ли в зем­лю. Где-то съе­да­ли, но не пол­но­стью. Остав­ля­ли лишь го­лов­ки, ко­то­рые за­тем скарм­ли­ва­ли ско­тине или от­да­ва­ли ма­те­рям со сло­ва­ми: «Как жа­во­ро­нок вы­со­ко ле­тал, так что­бы и лён твой вы­сок был. Ка­кая у мо­е­го жа­во­рон­ка го­ло­ва, так что­бы и лён го­ло­ва­стый был».

Ис­поль­зо­ва­ли их и для га­да­ний. В этом слу­чае в них за­пе­ка­ли раз­ные пред­ме­ты - ора­ку­лы: - день­ги, коль­цо, хмель, зер­но, щеп­ку или уго­лёк, по ко­то­рым по­том су­ди­ли, ка­кой ко­го ждёт год. А ино­гда про­сто под кры­лыш­ко жа­во­рон­ка пря­та­ли мо­нет­ку, и тот, кто её на­хо­дил, счи­тал­ся счаст­лив­чи­ком.

ОБРЯДОВЫХ ПТИЧЕК ГОТОВЯТ ИЗ ПОСТ­НЫХ ПРО­ДУК­ТОВ.

Из­вест­но, что, на­при­мер, в Пор­хов­ском рай­оне при вы­пе­ка­нии та­ких обрядовых бу­ло­чек в од­ну или две из них за­кла­ды­ва­ли мо­нет­ки. Кре­стьяне счи­та­ли, что «тот, ко­му до­ста­нет­ся мо­нет­ка, най­дёт сча­стье».

К со­жа­ле­нию, о том, как го­то­ви­ли эту вы­печ­ку в Пе­чор­ском рай­оне и как по­том с ней по­сту­па­ли, сви­де­тельств не со­хра­ни­лось. Но за­ве­ду­ю­щая му­зе­ем рас­ска­за­ла го­стям, что во мно­гих ре­ги­о­нах печенье раз­да­ва­ли ре­бятне, при­го­ва­ри­вая: «Жаворонки при­ле­те­ли, на го­лов­ку детям се­ли». По­сле это­го де­тво­ра за­ле­за­ла на кры­ши, при­вя­зы­ва­ла жа­во­рон­ков к ше­стам и за­зы­ва­ла птиц ско­рей при­ле­тать и при­но­сить вес­ну. А за­тем вы­печ­ку кро­ши­ли и рас­ки­ды­ва­ли по сто­ро­нам.

«Но мы с ва­ми так де­лать не бу­дем, - сра­зу же ого­во­ри­лась она. - А про­сто при­под­ни­мем на­ших жа­во­рон­ков по­вы­ше, по­кли­чем вес­ну и устро­им чае­пи­тие».

Что и бы­ло сде­ла­но. К сло­ву, поз­же Еле­на при­зна­лась, что свою первую «птич­ку» пом­нит так от­чёт­ли­во, как буд­то ис­пек­ла её вче­ра. Мол, бы­ла она с ви­ду на удив­ле­ние нека­зи­ста, но при этом по­тря­са­ю­ще вкус­на.

Не удив­люсь, ес­ли то же про­изой­дёт и с юны­ми участ­ни­ка­ми Дня птиц. Уж боль­но азарт­но они за­ни­ма­лись но­вым для се­бя де­лом, пре­вра­щая ку­соч­ки бес­фор­мен­но­го те­ста в пер­на­тых вест­ни­ков вес­ны.

Фо­то ав­то­ра

«А по­том по­кли­чем вес­ну и устро­им чае­пи­тие».

Фо­то ав­то­ра

Пер­вый блин не все­гда ко­мом!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.