КОТ НЕ ОБЛИЖЕТ

Сме­та­на сде­ла­на из жи­ров, крах­ма­ла и дрож­жей

AiF Samara - - ТВ + АФИША -

экс­пер­ты об­на­ру­жи­ли толь­ко мо­лоч­ный жир. А вот в двух - «Бла­го­да» и «Ро­ста­гро­экс­порт» - ока­за­лись фи­то­сте­ри­ны, гор­мо­но­по­доб­ные вещества растительного про­ис­хож­де­ния, го­во­ря­щие о на­ли­чии рас­ти­тель­ных жи­ров. В сме­тане из жи­вот­но­го жира бу­дет лишь хо­ле­сте­рин.

Так­же в «Бла­го­де» на­шли за­гу­сти­те­ли: крах­мал и кар­ра­ги­нан, от­но­ся­щи­е­ся к немо­лоч­ным ин­гре­ди­ен­там. Крах­мал, за­пре­щён­ный к до­бав­ле­нию в сме­та­ну, об­на­ру­жи­ли ещё в двух об­раз­цах - «36 ко­пе­ек» и «Ро­ста­гро­экс­порт». В мар­ки­ров­ке вы то­же его не най­дё­те. Но де-фа­кто уш­лые про­из­во­ди­те­ли кла­дут крах­мал для нуж­ной кон­си­стен­ции.

ДРОЖЖИ И КОМОЧКИ

Сме­та­ну про­ве­ри­ли на ан­ти­био­ти­ки, ки­шеч­ную па­лоч­ку, па­то­ген­ные мик­ро­ор­га­низ­мы и ста­фи­ло­кок­ки - ни­че­го из это­го списка не об­на­ру­же­но.

А вот со­дер­жа­ние дрож­жей в од­ном из об­раз­цов («36 ко­пе­ек») в 20 раз пре­вы­ша­ет нор­му. «Это го­во­рит о на­ру­ше­ни­ях тех­но­ло­гии про­из­вод­ства или усло­вий хра­не­ния про­дук­та, а это риск для здо­ро­вья по­тре­би­те­ля», - уве­рен врач Ан­дрей МОСОВ.

Вы это по­чув­ству­е­те на вкус. «Раз­мно­же­ние дрож­жей в жи­ро­со­дер­жа­щих продуктах вы­зы­ва­ет их порчу: про­гор­ка­ние, оса­ли­ва­ние, по­яв­ле­ние непри­ят­но­го за­па­ха», - по­яс­ня­ет глав­ный экс­перт НП «Рос­кон­троль» Светлана ДИМИТРИЕВА.

Да и по ор­га­но­леп­ти­че­ским по­ка­за­те­лям (кон­си­стен­ция, вкус, за­пах) об­раз­цы от­ли­ча­ют­ся. «Каж­дый день», «36 ко­пе­ек» «Ро­ста­гро­экс­порт» и «До­мик в де­ревне» неод­но­род­ны и со­дер­жат комочки. Обра­зец «Бла­го­да» со сла­бым кис­ло­мо­лоч­ным вку­сом, «Брест-Ли­товск» ещё и с та­ким же за­па­хом. «Каж­дый день» - с лёг­ким при­вку­сом и за­па­хом топ­лё­но­го мас­ла, у «36 ко­пе­ек» вкус кис­ло­ва­тый, у «До­ми­ка в де­ревне» «тра­вя­ни­стый» при­вкус, у «Ро­ста­гро­экс­пор­та» сла­бый за­пах и при­вкус топ­лё­но­го мас­ла.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.