У ДЕТ­СТВА ЕСТЬ ВКУС СЧА­СТЬЯ

AiF Saratov - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

В МОЕМ СО­ВЕТ­СКОМ ДЕТ­СТВЕ БЫ­ЛИ БЕЗУМ­НО ВКУСНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ. НЕ­СМОТ­РЯ НА ТО ЧТО СЕ­ГО­ДНЯ МАГАЗИНЫ БУК­ВАЛЬ­НО ЗАВАЛЕНЫ РАЗНООБРАЗНЫМИ МОЛОЧНЫМИ ПРО­ДУК­ТА­МИ, НАЙ­ТИ НЕЧТО ПО­ХО­ЖЕЕ ПО ВКУСУ, НАТУРАЛЬНОСТИ И ПОЛЕЗНОСТИ ДО­ВОЛЬ­НО СЛОЖ­НО.

Про­из­во­ди­те­лей мож­но по­нять - на всем при­хо­дит­ся эко­но­мить, что­бы по­лу­чать при­быль. И най­ти это уни­каль­ное изоб­ре­те­ние со­вет­ской пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти в но­вом фор­ма­те и со­вре­мен­ной упа­ков­ке слож­но. Но бла­го­да­ря про­фес­си­о­наль­ной лю­бо­зна­тель­но­сти и жур­на­лист­ским свя­зям с экс­пер­та­ми са­мых пе­ре­до­вых мо­лоч­ных пред­при­я­тий счи­таю, что уда­лось най­ти на­сто­я­щий сы­рок со вку­сом дет­ства. Сим­во­лич­но, что он так и на­зы­ва­ет­ся - «Дет­ский сы­рок с цу­ка­та­ми». АНАНАСЫ ВМЕ­СТО ХИ­МИИ

Пер­вое, что при­влек­ло вни­ма­ние в хму­рую осен­нюю по­го­ду, ко­гда хо­чет­ся най­ти ку­со­чек солнца, это яр­кий жел­тый цвет упа­ков­ки. Мы узна­ли, что ее ка­че­ство поз­во­ля­ет не бес­по­ко­ить­ся, что со­дер­жи­мое ча­стич­но оста­нет­ся в сум­ке, и ра­до­сти не бы­ло пре­де­ла. Со­вет­ская упа­ков­ка бы­ла не толь­ко блед­нее, но и не столь гер­ме­тич­на. Удоб­на и пор­ция - сто грам­мов, столь­ко необ­хо­ди­мо ор­га­низ­му для по­лу­че­ния еже­днев­ной пор­ции цен­но­го бел­ка с ви­та­ми­на­ми и мик­ро­эле­мен­та­ми. Ведь се­го­дня про­из­во­ди­те­ли во­все не обя­за­ны де­лать сырки по ГОСТУ, по­это­му очень важ­но, что пред­при­я­тие де­ла­ет свой про­дукт, не толь­ко при­дер­жи­ва­ясь клас­си­че­ской ре­цеп­ту­ры, но еще и до­пол­ня­ет ее по­лез­ны­ми до­бав­ка­ми, а не хи­ми­ей. Не се­крет, что, ко­гда ви­дишь на упа­ков­ке над­пись «со вку­сом че­го­то», то сра­зу по­до­зре­ва­ешь, что там есть вкус аро­ма­ти­за­то­ра. А в «Дет­ском сыр­ке» толь­ко на­ту­раль­ные ин­гре­ди­ен­ты. СТО ГРАМ­МОВ ДЛЯ СЧА­СТЬЯ И ЗДО­РО­ВЬЯ

Ока­за­лось, это дей­стви­тель­но очень по­лез­ный и сба­лан­си­ро­ван­ный про­дукт без кон­сер­ван­тов, рас­ти­тель­ных жи­ров, ГМО, кра­си­те­лей и уси­ли­те­лей вку­са. По­это­му у него неболь­шой срок год­но­сти - все­го 10 дней. И дер­жать его доль­ше нет смыс­ла. Та­кую вкус­но­ти­щу нуж­но есть сра­зу, не от­кла­ды­вая. По­это­му его и ре­ко­мен­ду­ют де­тям, а так­же всем, кто сле­дит за сво­им здо­ро­вьем и не ест все, что под­вер­нет­ся под ру­ку.

Ко­гда про­из­во­ди­те­ли это­го про­дук­та за­ду­ма­лись о том, как мож­но раз­но­об­ра­зить вкус «Дет­ско­го сыр­ка», важ­но бы­ло вы­брать ин­гре­ди­ент, ко­то­рый бу­дет не толь­ко при­ят­ным, но и до­пол­нит пи­та­тель­ные свой­ства. По­сле ис­сле­до­ва­ний вы­бор пал на цу­ка­ты. Ананасы бо­га­ты пи­ще­вы­ми во­лок­на­ми, но их нет в тво­ро­ге, за­то в нем есть жи­ро­рас­тво­ри­мые ви­та­ми­ны, ко­то­рые по­мо­га­ют усва­и­вать­ся ми­не­ра­лам, со­дер­жа­щим­ся в цу­ка­тах. Их лю­бят де­ти и взрос­лые, они пре­крас­но со­че­та­ют­ся с тво­ро­гом, со­дер­жат до­ста­точ­ное ко­ли­че­ство са­ха­ров, обес­пе­чи­ва­ю­щих мозг глю­ко­зой, а весь ор­га­низм - необ­хо­ди­мой энер­ги­ей.

Есть один ню­ан - калорийность. Жир­ность сыр­ка - 23 про­цен­та. Вро­де бы не ди­е­ти­че­ская циф­ра. Но вра­чи уве­ре­ны, что циф­ра не долж­на пу­гать да­же веч­но си­дя­щих на ди­е­те граж­дан. До­ка­за­но, что обез­жи­рен­ные про­дук­ты ху­же усва­и­ва­ют­ся и ма­ло сти­му­ли­ру­ют об­мен ве­ществ, да и голод не уто­ля­ют. Ор­га­низм дол­жен ра­бо­тать, по­лу­чать от пи­щи удо­воль­ствие, а не эко­но­мить ка­ло­рии, тем бо­лее и вес сыр­ка неболь­шой, мно­го ка­ло­рий не по­лу­чишь. Счаст­ли­вый ор­га­низм энер­гии тра­тит боль­ше, чем за­му­чен­но­го огра­ни­че­ни­я­ми при­вер­жен­ца обез­жи­рен­ной ди­е­ты.

Для «ЗОЖ­ни­ков», как шут­ли­во зо­вут да­же в мо­ей про­све­щен­ной ре­дак­ции при­вер­жен­цев здо­ро­во­го об­ра­за жиз­ни, удоб­но иметь под ру­кой по­лез­ный, недо­ро­гой и сба­лан­си­ро­ван­ный про­дукт. О сба­лан­си­ро­ван­но­сти, кста­ти, нам рас­ска­за­ли ува­жа­е­мые экс­пер­ты. А им мож­но ве­рить.

Юлия ЗАРЕНКОВА, и.о. на­чаль­ни­ка тво­рож­но­го це­ха од­но­го из мо­лоч­ных ком­би­на­тов об­ла­сти:

- Важ­но, что­бы в про­дук­те не бы­ло слу­чай­ных ин­гре­ди­ен­тов. Вес, упа­ков­ка и, ко­неч­но же, тех­но­ло­гия из­го­тов­ле­ния тща­тель­но про­ра­ба­ты­ва­лись. Неоспо­ри­мое пре­иму­ще­ство

«Дет­ско­го сыр­ка с цу­ка­та­ми» - ис­клю­чи­тель­ные чи­сто­та и сте­риль­ность про­дук­та. Ос­но­ва сыр­ка - от­бор­ный, на­ту­раль­ный и неж­ней­ший тво­рог из све­же­го­мо­ло­ка, сли­воч­но­го мас­ла и ва­ни­ли­на. Ос­но­ва из­го­тов­ля­ет­ся по осо­бой тех­но­ло­гии, поз­во- ля­ю­щей вби­рать мак­си­маль­ное ко­ли­че­ство бел­ков, ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов. На­ту­раль­ный тво­рог в этом сыр­ке мож­но срав­нить с до­маш­ним или де­ре­вен­ским, по­то­му что прин­цип его по­лу­че­ния тот же. Весь про- цесс про­из­вод­ства за­кры­тый, что за­щи­ща­ет тво­рог от воз­дей­ствия внеш­них фак­то­ров. Ведь слад­кий тво­рог - лю­би­мая пи­ща не толь­ко лю­дей, но и бак­те­рий. Ес­ли при про­из­вод­стве сыр­ков бы­ла на­ру­ше­на тех­но­ло­гия или со­труд­ни­ка­ми пред­при­я­тия не со­блю­да­лись са­ни­тар­ные нор­мы, в про­дук­те мо­гут раз­вить­ся па­то­ген­ные мик­ро­ор­га­низ­мы.

Та­тья­на БОРИСОВА, на­чаль­ник служ­бы за­ку­пок пред­при­я­тия:

- Важ­но, ка­кое ис­ход­ное сы­рье ис­поль­зу­ет­ся, стра­на его про­ис­хож­де­ния и дру­гие фак­то­ры. Для сыр­ка при­во­зят цу­ка­ты, ко­то­рые из­го­тав­ли­ва­ют­ся из ана­на­сов, рас­ту­щих в Та­и­лан­де. Тай­ские ананасы - са­мые слад­кие и круп­ные, что поз­во­ля­ет не ис­поль­зо­вать серд­це­ви­ну фрук­та, а лиш егоь мяг­кую часть, по­это­му тек­сту­ра цу­ка­тов по­лу­ча­ет­ся та­ю­щей во рту. СЪЕШЬ САМ, НАКОРМИ БАБУШКУ И ДРУ­ГА

Для вер­но­сти мы опро­си­ли про­стых граж­дан, ко­то­рые уже успе­ли по­про­бо­вать этот про­дукт и оце­нить его от­мен­ное ка­че­ство.

Ни­ки­та Го­ло­ва­нов, вто­ро­класс­ник:

- Сна­ча­ла этот сы­рок по­нра­вил­ся мне цве­том упа­ков­ки - не стыд­но дру­зей уго­стить, и в ру­ки взять при­ят­но. А по вкусу очень на­по­ми­на­ет мо­ро­же­ное. Ро­ди­те­ли по утрам ме­ня за­став­ля­ли пить ке­фир, есть мо­лоч­ные ка­ши. Те­перь у нас стро­гий уго­вор: три ра­за в неде­лю - «Дет­ский сы­рок с цу­ка­та­ми». И еще я люб­лю ананасы. «Ана­нас - это про нас».

Га­ли­на Амо­со­ва, пен­си­о­нер­ка, ба­буш­ка с 15-лет­ним ста­жем:

- Я каж­дое утро на­чи­наю с тво­ро­га, по­то­му что это по­лез­но для ко­стей. Не се­крет, что для по­жи­ло­го ор­га­низ­ма это сла­бое ме­сто, да и у мо­ло­дых сей­час остео­по­роз не за го­ра­ми, ка­че­ство про­дук­тов сни­зи­лось, по­яви­лось мно­го им­порт­ных, де­ше­вых, хоть и в кра­си­вой упа­ков­ке. Труд­но най­ти что-то сто­я­щее. Так что я, ба­буш­ка с 15-лет­ним ста­жем, с удо­воль­стви­ем те­перь ре­гу­ляр­но ем по утрам «Дет­ский сы­рок с цу­ка­та­ми». Ме­ня им уго­сти­ла внуч­ка, ска­за­ла, что ни­ко­гда не позд­но от­крыть для се­бя что-то но­вое, с дру­гим вку­сом, но та­кое же по­лез­ное.

Ис­клю­чи­тель­ные чи­сто­та и сте­риль­ность про­дук­та.

Еле­на Се­ме­но­ва, врач­ди­е­то­лог:

- Сырки по­лез­ны всем - и де­тям, и взрос­лым. Это пи­та­тель­ный про­дукт с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем бел­ка, что поз­во­ля­ет ор­га­низ­му лег­ко усва­и­вать его. Клас­си­че­ская ре­цеп­ту­ра дет­ских тво­рож­ных сыр­ков бы­ла раз­ра­бо­та­на дав­но ака­де­ми­ка­ми-ди­е­то­ло­га­ми. В пи­та­нии нет слу­чай­но­стей. Творожные сырки - не про­сто слад­кий де­серт, как торт или пи­рож­ные, он при­но­сит ре­аль­ную поль­зу ор­га­низ­му, так как со­дер­жит мас­су по­лез­ных ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов. Тво­рог - по­чти чем­пи­он по ко­ли­че­ству каль­ция. А каль­ций луч­ше все­го усва­и­ва­ет­ся с жи­ра­ми, по­это­му для мак­си­маль­ной поль­зы про­дук­та в сырки до­бав­ля­ют сли­воч­ное мас­ло. Ма­рия ГОШИНА На пра­вах ре­кла­мы

«На­ту­раль­ный тво­рог в этом сыр­ке мож­но срав­нить с до­маш­ним или де­ре­вен­ским».

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.