ПРО­ФЕС­СИ­О­НА­ЛЫ ЯРМАРКА ВКУ­СА

AiF Tambov - - РЕКЛАМА - Та­тья­на СТРЫГИНА КОР­ШУ­НОВ Ни­ко­лай Ксе­ния КОЛОДИНА

Ин­ди­ви­ду­аль­ный пред­при­ни­ма­тель Игорь ЖДА­НОВ с удо­воль­стви­ем от­ре­зал нам по лом­ти­ку са­мо­го вкус­но­го: кол­ба­сы, вет­чи­ны, мо­лоч­ных со­си­сок. Всё в от­лич­ном со­сто­я­нии, све­жее да­же в та­кую жа­ру. Здесь за­слу­га не толь­ко про­дав­ца. Он рас­ска­зы­ва­ет, с ка­кой от­вет­ствен­но­стью здесь под­хо­дят к обо­ру­до­ва­нию тор­го­вой пло­ща­ди. Са­мое важ­ное для мяс­ной про­дук­ции - оп­ти­маль­ная тем­пе­ра­ту­ра. Игорь Жда­нов го­во­рит, что на ни­ки­фо­ров­ском рын­ке са­мый луч­ший тем­пе­ра­тур­ный кон­троль в об­ла­сти: ле­том здесь от­лич­ная вен­ти­ля­ции, а зи­мой теп­ло на­столь­ко, что и про­дав­цы не мёрзнут, и мя­со не пор­тит­ся. Ком­форт­ное ра­бо­чее ме­сто - в лю­бом де­ле за­лог успе­ха. На ни­ки­фо­ров­ском рын­ке преду­смот­ре­ны туа­ле­ты, горячая во­да круг­лый год, до­пол­ни­тель­ные хо­ло­диль­ные ка­ме­ры, по­ми­мо вит­ри­ны. До Ни­ки­фо­ров­ки Игорь ис­ко­ле­сил всю об­ласть, но вот уже боль­ше двух лет не же­ла­ет ме­нять ме­сто тор­гов­ли.

Мя­со здесь не пор­тит­ся не толь­ко из-за хо­ро­ше­го обо­ру­до­ва­ния и доб­ро­со­вест­ных про­дав­цов - у него по­про­сту нет на это вре­ме­ни: всю про­дук­цию, вы­став­лен­ную в чет­верг с 6.00 до 13.00, рас­ку­па­ют на ура. Сю­да при­ез­жа­ют го­сти и из дру­гих об­ла­стей . Про­дав­цы го­во­рят, что во всём ре­ги­оне нет та­ких ак­тив­ных по­ку­па­те­лей. Но тор­го­вать здесь при­ят­но не толь­ко с ма­те­ри­аль­ной точ­ки зре­ния. Важ­ный мо­мент - от­но­ше­ния с ра­бот­ни­ка­ми рын­ка. Это доб­рые лю­ди, с ко­то­ры­ми про­сто при­ят­но об­щать­ся. про­из­во­дит в сво­ём под­соб­ном хо­зяй­стве мо­лоч­ную про­дук­цию и пред­по­чи­та­ет про­да­вать её толь­ко здесь, по­то­му что, по её сло­вам, со­труд­ни­ки рын­ка, ди- рек­тор Вла­ди­слав ПИ­ЧУ­ГИН и кон­тро­лёр Та­ма­ра КУЗ­НЕ­ЦО­ВА, с ко­то­ры­ми ча­ще все­го об­ща­ют­ся про­дав­цы, стро­го, но в то же вре­мя ува­жи­тель­но от­но­сят­ся к тру­ду каж­до­го про­из­во­ди­те­ля и пред­при­ни­ма­те­ля, пы­та­ют­ся по­мочь в ра­бо­те. Со­труд­ни­ки здесь вы­пол­ня­ют да­ле­ко не толь­ко свои обя­зан­но­сти - они так вжи­лись в ра­бо­ту и ры­ноч­ную ку­терь­му, что бе­рут­ся за всё и вез­де успе­ва­ют. «Лю­бим­чик» про­дав­цов, руб­щик мя­са Руслан АХТУЛЫ, у ко­то­ро­го ещё и хва­та­ет вре­ме­ни на об­ще­ствен­ных на­ча­лах сле­дить за по­ряд­ком на рын­ке, не толь­ко ру­бит мя­со, но и по­мо­га­ет на­чаль­ству, ор­га­ни­зу­ет раз­груз­ки, встре­ча­ет го­стей. Он вме­сте с ру­ко­вод­ством устро­ил нам це­лую экс­кур­сию по рын­ку.

ОТ ЦВЕТ­КА ДО ПО­РО­СЁН­КА

Нас уго­сти­ли в 10 точ­ках, мы уже на­елись, а ещё не про­шли и по­ло­ви­ны рын­ка. Его пло­щадь- 5 800 кв. м. За по­след­ний год она уве­ли­чи­лась на 900 кв. м. го­во­рит, что дав­но меч­тал о сель­ско­хо­зяй­ствен­ной яр­мар­ке. Она-то и рас­ки­ну­лась на от­кры­той пло­щад­ке. Здесь мож­но ку­пить кур, по­ро­сят, те­лят, са­жен­цы цве­тов и да­же де­ре­вьев. На яр­мар­ке тор­гу­ют про­дав­цы не толь­ко со всей об­ла­сти, но и из раз­ных ре­ги­о­нов стра­ны. Эта пло­щад­ка, как и три па­ви­льо­на про­дук­тов (рыб­ный, мяс­ной, кон­ди­тер­ский), рас­счи­та­на на лю­бой вкус.

КТО СА­МЫЙ СТРО­ГИЙ?

Каж­дый чет­верг, как толь­ко про­да­вец за­во­зит свою про­дук­цию, его встре­ча­ет ве­те­ри­нар­ный врач Вя­че­слав ПРОВОТВОРОВ и те­сти­ру­ет все про­дук­ты. Для это­го у него есть спе­ци­аль­ная ла­бо­ра­то­рия, где для лю­бо­го про­дук­та - свой ин­стру­мент. Да­же яй­ца про­ве­ря­ют­ся на све­жесть, что уже го­во­рить о мя­се, к ко­то­ро­му у спе­ци­а­ли­ста осо­бый под­ход. От мне­ния Вя­че­сла­ва Кар­по­ви­ча за­ви­сит мно­гое, и неуди­ви­тель­но, ведь он здесь на­сто­я­щий неза­ви­си­мый спе­ци­а­лист. Ни­ко­лай Кор­шу­нов утвер­жда­ет, что да­же ру­ко­вод­ство ощу­ща­ет себя под­чи­нён­ны­ми ря­дом с ним. Всем бы рын­кам та­ко­го ре­ви­зо­ра!

Вя­че­слав Кар­по­вич рас­ска­зал нам, что про­дук­ция, вы­став­лен­ная на ни­ки­фо­ров­ском рын­ке, про­хо­дит двой­ной кон­троль. Сна­ча­ла её про­ве­ря­ют спе­ци­а­ли­сты в хо­зяй­ствах, а по­том уже он. И толь­ко по­сле это­го вы­да­ёт­ся про­дав­цам сви­де­тель­ство - до­пуск к тор­гов­ле. А по­ку­па­тель, в свою оче­редь, мо­жет спро­сить у них этот до­ку­мент, что­бы удо­сто­ве­рить­ся в том, что про­дукт све­жий и несёт поль­зу, а не вред. По сло­вам спе­ци­а­ли­ста, на его па­мя­ти на этом рын­ке ещё не при­хо­ди­лось ло­вить про­дав­цов на ис­пор­чен­ном то­ва­ре. А он ра­бо­та­ет здесь по­чти с са­мо­го ос­но­ва­ния - вот уже 15 лет! И, несмот­ря на та­кую без­упреч­ную ста­ти­сти­ку, он из четверга в чет­верг неиз­мен­но стро­го кон­тро­ли­ру­ет каж­дый лом­тик, гроздь, ягод­ку. Ве­ро­ят­но, по­это­му про­дав­цы да­же не сту­па­ют на по­рог рын­ка, где ра­бо­та­ет та­кой экс­перт, с ис­пор­чен­ным то­ва­ром.

ДЕ­ЛО СЕ­МЕЙ­НОЕ

У Кор­шу­но­вых в раз­ные го­ды был и дру­гой биз­нес. Но, как го­во­рит Ве­ра Алек­се­ев­на, всё осталь­ное при­хо­ди­ло и ухо­ди­ло.

- А ры­нок сто­ит с 1997 го­да! Мож­но ска­зать, это наше са­мое удач­ное пред­при­я­тие - ни од­но дру­гое де­ло не от­ли­ча­лось та­кой ста­биль­но­стью. Ду­маю, всё де­ло в том, что ма­га­зи­ны - это всё-та­ки толь­ко ме­сто про­да­жи, а ры­нок - на­сто­я­щая ки­пу­чая жизнь по­сёл­ка. Ры­нок лю­бят лю­ди, все­гда ждут его от­кры­тия, и всё это толь­ко бла­го­да­ря муд­ро­му ру­ко­вод­ству его соз­да­те­ля: ин­те­рес Ни­ко­лая к об­ще­нию с по­ку­па­те­ля­ми, к их нуж­дам и та­лант к ди­пло­ма­тии по­мог­ли рын­ку стать на­сто­я­щим сре­до­то­чи­ем об­ласт­ной сель­ско­хо­зяй­ствен­ной тор­гов­ли.

По сло­вам Ни­ко­лая Ва­си­лье­ви­ча, он вло­жит все си­лы, что­бы ры­нок про­цве­тал и впредь, по­то­му что для него это уже не про­сто биз­нес, а по­лю­бив­ше­е­ся серд­цу де­ло.

От­крыв­ша­я­ся ни­ки­фо­ров­ская ярмарка ждёт сель­хоз­про­из­во­ди­те­лей

Те­ле­фон 8 (47536) 3-00-24

РЕ­КЛА­МА

Бо­лее 50 про­дук­то­вых то­чек ра­бо­та­ет на ни­ки­фо­ров­ском рын­ке.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.