СЛАД­КАЯ ЖИЗНЬ

AiF v Ivanove (Ivanovo) - - ХОББИ - Та­тья­на БАЛАНЦЕВА

Не­ко­то­рые при­хо­дят в ка­фе, что­бы на­ла­дить лич­ную жизнь.

рож­ным мож­но най­ти от­ве­ты на са­мые вол­ну­ю­щие во­про­сы и при­нять муд­рое ре­ше­ние. На­ши пред­ки все де­ла об­суж­да­ли имен­но на кухне», - го­во­рит вла­де­ли­ца част­ной пе­кар­ни Ири­на ХОХ­ЛО­ВА. а кто-то и раз в 2 дня. На­сколь­ко хо­ро­ши пи­рож­ные в ка­че­стве ле­кар­ства от стрес­са, мож­но су­дить как раз по тем, кто у нас их по­ку­па­ет. Обыч­но это жиз­не­ра­дост­ные, улы­ба­ю­щи­е­ся лю­ди. Ко­ри­ца, ва­ниль, шо­ко­лад, им­бирь по­вы­ша­ют на­стро­е­ние и са­мо­чув­ствие. Сла­до­сти да­же по­мо­га­ют в биз­не­се и люб­ви.

- Вы име­е­те в ви­ду, что рань­ше на­ши пред­ки все важ­ные во­про­сы ре­ша­ли имен­но за чаш­кой чая. С тех пор ни­че­го не из­ме­ни­лось?

- Я не ду­маю, что тра­ди­ции с дав­них вре­мён силь­но из­ме­ни­лись. За чаш­кой чая при­хо­дят по­си­деть дру­зья, кол­ле­ги, влюб­лён­ные па­ры и биз­не­сме­ны. По­се­ти­те­ли нас ча­сто бла­го­да­рят. На­при­мер, один из­вест­ный ива­нов­ский пред­при­ни­ма­тель бла­го­да­рил ме­ня за то, что в на­шей пе­карне его осе­ни­ла идея раз­ви­вать но­вое на­прав­ле­ние в биз­не­се, что он успеш­но и де­ла­ет сей­час. За чаш­кой чая или ко­фе со све­жим круас­са­ном рож­да­ют­ся но­вые се­мьи. Мы не раз бы­ли сви­де­те­ля­ми зна­комств мо­ло­дых пар. - Рас­ска­жи­те! - Од­но вре­мя к нам каж­дое утро за­хо­ди­ла оди­но­кая де­вуш­ка с то­ми­ком

- Кон­ди­тер­ско­му биз­не­су тен­ден­ции об­ще­ства, на­прав­лен­ные на здо­ро­вый об­раз жиз­ни, на ру­ку. Лю­ди, ко­то­рые за­ни­ма­ют­ся спор­том и сле­дят за сво­им пи­та­ни­ем, ду­ма­ют о том, что они едят и как это при­го­тов­ле­но. По­то­му они бу­дут де­лать вы­бор в поль­зу пе­кар­ни с на­ту­раль­ны­ми ин­гре­ди­ен­та­ми. На­мно­го по­лез­нее съесть чер­нич­ный пи­рог на на­ту­раль­ных слив­ках, чем лю­бой де­серт, куп­лен­ный в ма­га­зине, в со­ста­ве ко­то­ро­го бу­дут мар­га­рин, паль­мо­вое мас­ло, уси­ли­те­ли вку­са и дру­гая «хи­мия». На са­мом де­ле за­пах све­же­го хле­ба, вы­печ­ки - это один из древ­ней­ших за­па­хов, лю­бовь к которому, мне ка­жет­ся, у каж­до­го уже в кро­ви.

- К во­про­су про «хи­мию» и ка­ло­рии. Вред­ны ли для здо­ро­вья пи­рож­ные и бул­ки? Го­во­рят, по­лез­нее чаш­ку го­ря­че­го шо­ко­ла­да вы­пить…

- Вс­пом­ни­те, на­ши пред­ки не от­ли­ча­лись лиш­ним ве­сом, хо­тя все­гда ели мно­го хле­ба и вы­печ­ки. По­то­му что лиш­ний вес - это, ско­рее, непо­движ­ный об­раз жиз­ни и непра­виль­ное пи­та­ние, чем боль­шое по­треб­ле­ние вы­печ­ки и де­сер­тов.

Я все­гда при­дер­жи­ва­юсь по­зи­ции, что во всём долж­на быть ме­ра. Ес­ли хо­ти­те съесть ку­сок тор­та, то луч­ше съесть его. По­лу­чить от это­го удо­воль­ствие и за­быть ещё на ме­сяц, чем му­чить­ся от воз­дер­жа­ния, а по­том со­рвать­ся и съесть боль­ше нуж­но­го. Вот то­гда на­сту­па­ет вред от слад­ко­го.

- Мы за­бы­ли про до­маш­них ку­ли­на­ров. Они пред­ла­га­ют тор­ты к сва­дьбе, юбилею, на рож­де­ние ма­лы­ша и пр. По-ва­ше­му, это хо­ро­шая аль­тер­на­ти­ва ма­га­зин­ной про­дук­ции?

- Сей­час дей­стви­тель­но раз­ве­лось мно­го та­ких ку­ли­на­ров, и это неспро­ста. Лю­дям на­до­е­ло ку­шать «хи­ми­че­скую» про­дук­цию. Ко­неч­но, мож­но печь до­ма са­мим, но не все­гда есть вре­мя, да и не все смо­гут сде­лать это быст­ро и ка­че­ствен­но. При­шло вре­мя част­ных ми­ни-пе­ка­рен, мно­гие из них сде­ла­ли став­ку на вкус­ную и по­лез­ную вы­печ­ку по ста­рин­ным ре­цеп­там.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.