ОКЕ­АН ЗДО­РО­ВЬЯ В СТА­КАНЕ МО­ЛО­КА

Что осо­бен­но­го в про­дук­тах из Ильин­ско­го рай­о­на?

AiF v Ivanove (Ivanovo) - - СТРАНА - Еле­на ИВАНОВА

Раз­ра­ба­ты­ва­ют свой ра­ци­он для вы­со­ко­удой­ных, сред­не­удой­ных, низ­ко­удой­ных и су­хо­стой­ных жи­вот­ных. Это це­лая на­у­ка! И та­кой под­ход се­бя оправ­ды­ва­ет. За несколь­ко лет на­дои вы­рос­ли вдвое. Сей­час мы по­лу­ча­ем по 9 тонн мо­ло­ка в сут­ки. Око­ло 5 тонн пе­ре­ра­ба­ты­ва­ем на соб­ствен­ном мо­ло­ко­за­во­де, осталь­ное вы­нуж­де­ны про­да­вать пе­ре­куп­щи­кам. Глав­ная за­да­ча на бли­жай­шее вре­мя ­ уве­ли­чить объ­ё­мы про­из­вод­ства го­то­вой про­дук­ции. Вла­ди­мир Бо­та­лов. ­ Мо­ло­ко от ко­ро­вы по мо­ло­ко­про­во­ду по­сту­па­ет в закрытый хо­ло­диль­ник, где сра­зу же охла­жда­ет­ся. Бла­го­да­ря это­му в про­дук­те не раз­ви­ва­ют­ся бак­те­рии, ко­то­рые спо­соб­ству­ют сква­ши­ва­нию. По­сле охла­жде­ния на­чи­на­ет­ся па­сте­ри­за­ция. Мы про­во­дим её при тем­пе­ра­ту­ре 85­90 гра­ду­сов. Это поз­во­ля­ет сде­лать мо­ло­ко без­опас­ным и в то же вре­мя со­хра­нить все ви­та­ми­ны, ами­но­кис­ло­ты и ми­не­раль­ные ве­ще­ства, в том чис­ле и один из са­мых важ­ных эле­мен­тов ­ каль­ций. В ста­кане на­ту­раль­но­го мо­ло­ка со­дер­жит­ся су­точ­ная нор­ма каль­ция. Имен­но та­кое мо­ло­ко мы и про­из­во­дим, по­это­му и хра­нит­ся оно недол­го ­ все­го 5 су­ток.

Каж­дый день ма­ши­на с «Гар­ским» мо­ло­ком от­прав­ля­ет­ся в Ива­но­во. Ку­пить его мож­но в уни­вер­са­мах тор­го­вой се­ти «Выс­шая ли­га» и в 25 неболь­ших част­ных ма­га­зин­чи­ках. Пред­при­я­тие так­же по­став­ля­ет свою про­дук­цию для мо­ло­ко­ма­тов в ги­пер­мар­ке­ты «Лен­та». Сей­час с ру­ко­вод­ством этих тор­го­вых то­чек идут пе­ре­го­во­ры о по­став­ках тво­ро­га и сме­та­ны, про­из­вод­ство ко­то­рых пла­ни­ру­ют на­чать на пред­при­я­тии.

В кон­це 2016 го­да в «Гар­ском» при­об­ре­ли обо­ру­до­ва­ние для про­из­вод­ства тво­ро­га, в бли­жай­шее вре­мя но­вую ли­нию за­пу­стят. На про­из­вод­ствен­ные мощ­но­сти пла­ни­ру­ют вый­ти уже в мае.

­ Мы бу­дет вы­пус­кать тво­рог с жир­но­стью 9 и 15%, ­ рас­ска­зы­ва­ет Вла­ди­мир Ни­ко­ла­е­вич. ­ Рас­фа­со­вы­вать его бу­дем в кон­тей­не­ры с на­шей фир­мен­ной эти­кет­кой. В пер­спек­ти­ве хо­те­лось бы при­об­ре­сти фа­со­воч­ную ма­ши­ну и упа­ко­вы­вать про­дукт в фоль­гу. Тво­рог наш бу­дет до­ста­точ­но до­ро­гим, от­пуск­ная це­на ­ в рай­оне 250 руб­лей за ки­ло­грамм. Это свя­за­но с тем, что при его про­из­вод­стве бу­дем ис­поль­зо­вать толь­ко на­ту­раль­ное мо­ло­ко. Уве­рен, мы най­дём сво­их по­ку­па­те­лей ­ тех, кто за­бо­тит­ся о здо­ро­вье и пред­по­чи­та­ет ка­че­ствен­ные про­дук­ты.

МЫ ДА­ЛЕ­КО НЕ ВСЕ­ГДА ЗАДУМЫВАЕМСЯ О ТОМ, КА­КИЕ ПРО­ДУК­ТЫ УПОТРЕБЛЯЕМ, ИЗ ЧЕ­ГО ОНИ СДЕ­ЛА­НЫ, ПРИНЕСУТ ОНИ ПОЛЬ­ЗУ ИЛИ ВРЕД ОР­ГА­НИЗ­МУ. ГЛАВ­НОЕ, ЧТО­БЫ БЫ­ЛО НЕДОРОГО! А ВЕДЬ ОТ ТО­ГО, ЧТО МЫ ЕДИМ, ЗА­ВИ­СИТ НА­ШЕ ЗДО­РО­ВЬЕ.

за литр. То есть толь­ко сы­рьё сто­ит 150­175 руб­лей. До­бавь­те осталь­ные из­держ­ки и по­лу­чи­те окон­ча­тель­ную сто­и­мость. На­ту­раль­ная про­дук­ция про­сто не мо­жет сто­ить дё­ше­во. Но за­то это бу­дет на­ту­раль­ный, вкус­ный и са­мое глав­ное ­ по­лез­ный тво­рог!

Ду­ма­ли на пред­при­я­тии и о вы­пус­ке кис­ло­мо­лоч­ной про­дук­ции ­ ке­фи­ра и ря­жен­ки. Но для это­го не хва­та­ет про­из­вод­ствен­ных пло­ща­дей.

­ Мы каж­дый год при­стра­и­ва­ем неболь­шие по­ме­ще­ния к ос­нов­но­му зда­нию мо­ло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­ще­го це­ха, ­ го­во­рит ди­рек­тор пред­при­я­тия. ­ В про­шлом го­ду при­стро­и­ли тёп­лый склад, ещё од­но хо­ло­диль­ное по­ме­ще­ние. Это поз­во­ли­ло нам уве­ли­чить объ­ё­мы вы­пус­ка­е­мой про­дук­ции. Пла­ни­ру­ем раз­ви­вать­ся даль­ше. Хо­те­лось бы по­стро­ить ещё один цех для про­из­вод­ства «кис­ло­мо­лоч­ки». Но это да­ле­ко иду­щие пла­ны, а по­ка хо­тим на­ла­дить вы­пуск тво­ро­га и пред­ло­жить его по­ку­па­те­лям. На пра­вах ре­кла­мы

Ско­ро на пред­при­я­тии бу­дут вы­пус­кать не толь­ко мо­ло­ко, но и тво­рог со сме­та­ной. Бу­рён­ки по­лу­ча­ют сба­лан­си­ро­ван­ное пи­та­ние. По­это­му и на­дои в «Гар­ском» по­сто­ян­но рас­тут.

На­ту­раль­ное мо­ло­ко со­хра­ня­ет все свои по­лез­ные свой­ства.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.