ВСЕ ОТТЕНКИ ЯН­ТА­РЯ

Оль­га Тю­ри­на ­ о жид­ком зо­ло­те, его це­ли­тель­ной си­ле и сек­ре­тах здо­ро­вья

AiF v Ivanove (Ivanovo) - - ГОСТЬ НОМЕРА - Та­тья­на БАЛАНЦЕВА

бо­лел. И немно­гие взрос­лые зна­ют о том, что для здо­ро­вья и сча­стья мёд ну­жен каждый день, по­то­му что он со­здан са­мой при­ро­дой. Для пчёл - это питание. По­смот­ри­те, пче­ли­ная се­мья живёт на зем­ле бо­лее 50 млн лет. Со­хра­ня­ет­ся неза­ви­си­мо от ме­ня­ю­щих­ся усло­вий на­ше­го кли­ма­та, эко­ло­гии, не му­ти­ру­ет. На­вер­ное, де­ло не столь­ко в эко­ло­гии, а в об­ра­зе жиз­ни и пи­та­нии. Пчё­лы бе­рут для се­бя нек­тар из цве­тов, пе­ре­ра­ба­ты­ва­ют его и по­лу­ча­ют своё соб­ствен­ное питание. Это питание очень по­лез­но и жиз­нен­но необ­хо­ди­мо и для лю­дей.

- В ка­ких до­зах мёд полезен?

- Ре­цепт здо­ро­вья прост. Это 3-4 чай­ные лож­ки мё­да в те­че­ние все­го дня для взрос­ло­го и для под­рост­ков с 12-14 лет. А для ма­лы­шей - од­на пя­тая чай­ной лож­ки ма­точ­но­го мо­лоч­ка или го­ро­шин­ка цве­точ­ной пыль­цы. К слову, в старину мёд на­чи­на­ли да­вать де­тям с пер­вых дней жиз­ни и упо­треб­ля­ли до са­мой смер­ти. Пред­ста­ви­те­ли всех со­сло­вий го­то­ви­ли ме­до­вые ква­сы, сбит­ни, ме­до­ву­хи, ко­то­рые уто­ля­ли жаж­ду, за­ря­жа­ли энер­ги­ей, про­сто до­став­ля­ли удо­воль­ствие. На­чи­най­те есть мёд по­сте­пен­но, что­бы ор­га­низм при­вык. Не до­пус­кай­те пе­ре­до­зи­ро­вок, по­то­му что для ор­га­низ­ма - это стресс. Ос­нов­ной прин­цип апи­те­ра­пии - по­спе­шай мед­лен­но.

ЖИД­КОЕ ЗО­ЛО­ТО

- Оль­га Вла­ди­ми­ров­на, как «работают» про­дук­ты пче­ло­вод­ства? Вот лук - от се­ми недуг. А мёд?

- В древ­но­сти его называли жид­ким золотом. Не слу­чай­но. Он - на­ту­раль­ный ви­та­мин­но­ми­не­раль­ный ком­плекс, го­то­вая энер­гия, мяг­ко пи­та­ю­щая, вос­ста­нав­ли­ва­ю­щая и то­ни­зи­ру­ю­щая весь ор­га­низм в це­лом. Все про­дук­ты пче­ло­вод­ства по­ми­мо бо­га­тей­ше­го пи­та­тель­но­го свой­ства име­ют в сво­ём со­ста­ве ве­ще­ства, ко­то­рые мо­гут обез­бо­лить, вос­ста­но­вить по­вре­ждён­ные клет­ки, нор­ма­ли­зо­вать гор­мо­наль­ный фон, спо­соб­ство­вать восстановлению и луч­шей ре­про­дук­ции тка­ней. Мёд по­ка­зан при стрес­сах, фи­зи­че­ских на­груз­ках, по­сколь­ку быст­ро вос­ста­нав­ли­ва­ет си­лы, сни­ма­ет на­пря­же­ние, по­сле ста­ци­о­на­ров и по­сле при­ё­ма кур­сов ме­ди­цин­ских пре­па­ра­тов (по­мо­га­ет ор­га­низ­му на­брать­ся сил, из­ба­вить­ся от на­ко­пив­ших­ся в нём ток- си­нов).

- А есть ли про­ти­во­по­ка­за­ния?

- Толь­ко вы­ра­жен­ная фор­ма са­хар­но­го диа­бе­та и по­вы­шен­ная чув­стви­тель­ность к мё­ду. А вот по­ка­за­ний мно­го, в том чис­ле ише­ми­че­ская бо­лезнь серд­ца и ги­пер­то­ни­че­ская бо­лезнь. Кста­ти, очень полезен он по­жи­лым, ко­гда ра­бо­то­спо­соб­ность же­лу­доч­но­ки­шеч­но­го трак­та уже сни­же­на, ко­гда ор­га­низм уже не мо­жет быст­ро и хо­ро­шо пе­ре­ра­бо­тать ту пи­щу, ко­то­рую мы в те­че­ние жиз­ни при­вык­ли упо­треб­лять.

- Но вра­чи в по­ли­кли­ни­ках не пред­ла­га­ют мё­до­ле­че­ние, про­пи­сы­вая лишь таблетки, микс­ту­ры и уко­лы…

- Кор­ни апи­те­ра­пии ухо­дят в древ­ность. Это на­ту­раль­ная, на­род­ная медицина, ко­то­рая бы­ла до­ступ­на на­шим пред­кам. В XIX веке этот ме­тод под­кре­пи­ли на­уч­ны­ми ис­сле­до­ва­ни­я­ми, он стал са­мо­сто­я­тель­ным очень эф­фек­тив­ным ме­то­дом. Се­год­ня апи­те­ра­пия до­ступ­на. Это воз­мож­ность по­мочь па­ци­ен­ту в до­маш­них условиях. Важно лишь объ­яс­нить ему, на­учить его гра­мот­но при­ни­мать мёд. Во мно­гих го­ро­дах все клиники работают с этой ме­то­ди­кой. У нас это не по­пу­ляр­но, хо­тя сре­ди лю­дей очень вос­тре­бо­ва­но.

- Да­вай­те учить­ся вме­сте. Нач­нём с то­го, как пра­виль­но хра­нить мёд.

- Мёд со­хра­ня­ет все свои по­лез­ные и це­ли­тель­ные свой­ства при тем­пе­ра­ту­ре че­ло­ве­че­ско­го те­ла - до 36 градусов. Ес­ли тем­пе­ра­ту­ра хра­не­ния вы­ше 40 градусов, то идут хи­ми­че­ские про­цес­сы, ко­то­рые гу­би­тель­но ска­зы­ва­ют­ся на по­лез­ных свой­ствах мё­да. Нель­зя класть мёд в го­ря­чий чай или мо­ло­ко - поль­за «рас­тво­ря­ет­ся» вме­сте с мё­дом. А хра­нить его нуж­но в тём­ном ме­сте по­даль­ше от ис­точ­ни­ка теп­ла, но не в хо­ло­диль­ни­ке, в за­кры­той ке­ра­ми­че­ской или стек­лян­ной та­ре.

ДРУЖИТЕ С ПАСЕЧНИКОМ

- А те­перь, на­вер­ное, са­мый глав­ный во­прос: как, у ко­го и ко­гда по­ку­пать мёд? Он есть в ма­га­зи­нах, на яр­мар­ках. Где и ка­кой луч­ше?

- Вы пра­вы: во­прос вы­бо­ра непро­стой. Поль­зу для ва­ше­го здо­ро­вья при­не­сёт имен­но ка­че­ствен­ный мёд. Се­год­ня очень мно­го фальсификата. Ав­густ - са­мое вре­мя для за­го­тов­ки све­же­го мё­да на бли­жай­ший год, хо­тя при пра­виль­ном хра­не­нии он не пор­тит­ся дол­гое вре­мя. Ко­гда мёд есте­ствен­ным об­ра­зом са­дит­ся, опре­де­лить его ка­че­ство слож­нее. По­куп­ке про­дук­тов пче­ло­вод­ства нуж­но уде­лить вре­мя. Вы­год­нее прий­ти на спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ную яр­мар­ку. Но я все­гда при­зы­ваю: при­дер­жи­вай­тесь местных про­из­во­ди­те­лей. Вы это­го че­ло­ве­ка уви­ди­те ещё не один раз. По­смот­ри­те на пче­ло­во­да, по­го­во­ри­те с ним, рас­спро­си­те, где у него па­се­ка, ка­кие тра­вы там рас­тут. У про­дав­ца дол­жен быть сер­ти­фи­кат со­от­вет­ствия - сви­де­тель­ство то­го, что про­дук­ция про­шла про­вер­ку ка­че­ства. А ещё луч­ше за­во­ди­те в дру­зья мест­но­го пче­ло­во­да!

- Оль­га Вла­ди­ми­ров­на, уточ­ни­те по пунк­там, на что об­ра­тить вни­ма­ние при по­куп­ке мё­да.

- Пер­вое - цена. Хо­ро­ший мёд не мо­жет сто­ить дё­ше­во. Вто­рое - цвет. Он дол­жен быть есте­ствен­ным. Мож­но ска­зать, у мё­да все оттенки ян­та­ря: от свет­ло­го до тём­но­ко­рич­не­во­го. Цвет мё­да опре­де­ля­ет­ся цве­том то­го рас­те­ния, с ко­то­ро­го он со­бран. На­при­мер, ли­по­вый - свет­лый, каш­та­но­вый - тём­ный. Полезен и тот, и тот. Тре­тье - кон­си­стен­ция. Све­жий мед - это жид­кост­ная струк­ту­ра без вклю­че­ний, ко­моч­ков, вос­ко­вых кры­ше­чек. Ко­гда мы за­чер­пы­ва­ем его лож­кой и на­чи­на­ем быст­ро кру­тить, он на­сла­и­ва­ет­ся. На­ко­нец, по­про­буй­те мёд. Вды­хая аро­мат цве­тов, ощу­щая во рту терп­кий, чуть кис­ло­ва­тый вкус вяз­кой сла­до­сти, труд­но оши­бить­ся: пе­ред ва­ми на­ту­раль­ный про­дукт. И ещё: са­мый по­лез­ный - мёд из на­шей об­ла­сти. У него свой фер­мент­ный со­став. Пчё­лы в про­цес­се за­го­тов­ки мё­да из нек­та­ра до­бав­ля­ют в него фер­мен­ты, ко­то­рые по­лез­ны имен­но жи­те­лям на­ше­го ре­ги­о­на.

- Как бы не на­брать лиш­ний вес, ба­луя се­бя та­ким вкус­ным ле­кар­ством!

- В мё­де быст­рые уг­ле­во­ды, лиш­ний вес не на­би­ра­ет­ся, в от­ли­чие, ска­жем, от шо­ко­ла­да. Про­дук­ты пче­ло­вод­ства вы­рав­ни­ва­ют вку­со­вые ре­цеп­то­ры. Че­рез неко­то­рое вре­мя вы са­ми от­ка­же­тесь от вред­ных про­дук­тов. На­при­мер, не бу­де­те есть кон­фе­ты и сла­до­сти, ко­то­рые рань­ше так лю­би­ли. Нач­ни­те утро со ста­ка­на ме­до­вой во­ды, до­ба­вив в обыч­ную во­ду все­го лишь од­ну чай­ную лож­ку мё­да. За­пу­сти­те все про­цес­сы в ор­га­низ­ме имен­но ме­до­вой струк­ту­ри­ро­ван­ной во­дой. Ва­ши близ­кие лю­ди непре­мен­но оце­нят ва­шу за­бо­ту и бу­дут здо­ро­вы и счаст­ли­вы. А это, со­гла­си­тесь, - са­мое луч­шее бо­гат­ство.

3-4 чай­ные лож­ки мё­да в день по­мо­гут дер­жать ор­га­низм в то­ну­се.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.