СОЛН­ЦЕ В КАЖ­ДОМ ДО­МЕ

От­ме­ча­ем Ши­ро­кую Мас­ле­ни­цу

AiF v Ivanove (Ivanovo) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Виктория ОКУНЕВА

ВСЯ НЕДЕ­ЛЯ ПРАЗДНИЧНАЯ: ГУ­ЛЯ­НЬЯ И ЗАБАВЫ, АТТРАКЦИОНЫ И БОГАТЫРСКИЕ СО­СТЯ­ЗА­НИЯ, РУС­СКИЙ ХОРОВОД И КОН­КУР­СЫ, СЖИГАНИЕ КУКЛЫ ИЗ СОЛОМЫ И ТРАДИЦИОННЫЕ УГО­ЩЕ­НИЯ БЛИ­НА­МИ.

Как по­гу­лять в Мас­ле­ни­цу и без по­след­ствий для здо­ро­вья вой­ти в Ве­ли­кий пост?

БЛИНЫ С «ХАРАКТЕРОМ»

Наши пред­ки счи­та­ли, что блины свое­об­раз­ный сим­вол солн­ца. Что­бы при­бли­зить на­ступ­ле­ние вес­ны и теп­ла, хо­зяй­ки традиционно пек­ли это вкус­ное ла­ком­ство. И уго­ща­ли им не толь­ко до­мо­чад­цев, но и го­стей.

- В мас­ле­нич­ную неде­лю даже са­мой за­ня­той хо­зяй­ке важ­но вы­брать вре­мя и при­го­то­вить для сво­их близ­ких блины. Вся се­мья со­бе­рёт­ся за од­ним сто­лом, и это будет на­сто­я­щий празд­ник, - уве­ре­на шеф-по­вар Еле­на ЧИСТЯКОВА.

Она пред­ла­га­ет ре­цепт ди­е­ти­че­ских, низ­ко­ка­ло­рий­ных и при этом очень вкус­ных бли­нов. Ими можно уго­щать де­тей и лю­дей, ко­то­рым док­тор про­пи­сал огра­ни­че­ния в пи­ще. Бе­рём 250 г 1%-но­го мо­ло­ка, до­бав­ля­ем 250 г га­зи­ро­ван­ной во­ды, три яич­ных бел­ка, 250-300 г муки из твёр­дых сор­тов пше­ни­цы. Вме­сто муки можно ис­поль­зо­вать про­па­рен­ную ов­сян­ку, за­ра­нее «про­бив» её блен­де­ром. До­бав­ля­ем в те­сто 100 г са­хар­но­го пес­ка, 5 г соли, 20 г олив­ко­во­го масла. Всё перемешиваем и начинаем вы­пе­кать блины.

- Ско­во­ро­ду луч­ше взять те­фло­но­вую или с ан­ти­при­гар­ным по­кры­ти­ем. Её можно маслом не сма­зы­вать, по­сколь­ку оно уже есть в те­сте. Блины в лю­бом слу­чае по­лу­чат­ся тон­ки­ми, - уточ­ня­ет Еле­на.

На­чин­ки мо­гут быть са­мы­ми раз­ны­ми. На­при­мер, обез­жи­рен­ный тво­рог и зе­лень, тво­рог с яб­ло­ком и ко­ри­цей, жа­ре­ная или ту­шё­ная ка­пу­ста с яич­ны­ми желт­ка­ми, ко­то­рые оста­лись у нас при при­го­тов­ле­нии те­ста для бли­нов, мя­со, ва­ре­нье. Вме­сто сме­та­ны можно ис­поль­зо­вать обез­жи­рен­ный йо­гурт.

- Са­мое глав­ное, что­бы блин был «с характером»: чув­ство­ва­лись и соль, и са­хар. То­гда будет вкус­но. Бли­на­ми луч­ше уго­щать­ся в пер­вой по­ло­вине дня, - го­во­рит по­вар.

ВОС­ПИ­ТА­НИЕ ВО­ЛИ

Вслед за Мас­ле­ни­цей на­сту­па­ет Ве­ли­кий пост. Это под­го­тов­ка к глав­но- му празднику все­го цер­ков­но­го го­да - Па­схе. Пост про­длит­ся 7 недель - до 7 ап­ре­ля.

- Век­тор по­ста - это са­мо­огра­ни­че­ние, кон­троль над им­пуль­са­ми своего те­ла и ду­ши.

так обиль­но сма­зы­вай­те сли­воч­ным маслом. Во вре­мя са­мо­го по­ста ма­ло про­сто от­ка­зать­ся от пи­щи животного про­ис­хож­де­ния: её необ­хо­ди­мо чем­ли­бо за­ме­нить. На­при­мер, бе­лок вы мо­же­те по­лу­чать из гри­бов и со­е­вых про­дук­тов: до­бавь­те в свой ра­ци­он го­рох и фа­соль. Из­бе­жать нехват­ки жи­ров по­мо­гут оре­хи и се­меч­ки. Ес­ли чув­ство го­ло­да не по­ки­да­ет вас, ис­поль­зуй­те про­те­и­но­вые кок­тей­ли. Они обо­га­ще­ны ви­та­ми­на­ми. Ешь­те больше фрук­тов и ово­щей.

Вы­хо­дить из по­ста на­до по­сте­пен­но. Са­мая боль­шая ошиб­ка Пост вос­пи­ты­ва­ет во­лю и учит уме­рен­но­сти и воз­дер­жа­нию. Он име­ет зна­че­ние не столь­ко сам по се­бе, сколь­ко как сред­ство к при­об­ре­те­нию ду­шев­но­го здо­ро­вья. Мы са­ми де­ла­ем се­бя бо­лее лёг­ки­ми, по­движ­ны­ми и спо­соб­ны­ми к ду­хов­ной жиз­ни, - го­во­рит кли­рик Ива­но­воВоз­не­сен­ской епар­хии иеро­мо­нах МАКАРИЙ.

- По­сколь­ку человек - единство фи­зи­че­ско­го и ду­хов­но­го, раз­де­лять их очень опас­но, а ино­гда и про­сто гу­би­тель­но, - го­во­рит иеро­мо­нах.

По­это­му бе­ре­мен­ным и кор­мя­щим ма­те­рям, боль­ным и по­жи­лым лю­дям в пост нуж­но со­блю­дать ре­ко­мен­да­ции вра­ча.

Суть Ве­ли­ко­го по­ста не столь­ко в от­ка­зе от при­выч­ной пи­щи, хо­тя фи­зи­че­ское оздоровление то­же зна­чи­мо. Го­раз­до важ­нее ду­хов­ное очи­ще­ние: по­ка­я­ние и свер­ше­ние хо­ро­ших дел. А это под си­лу каж­до­му. ­ это в пер­вый же день по его окон­ча­нию по­зав­тра­кать ва­рё­ны­ми яй­ца­ми, по­обе­дать стей­ком и по­ужи­нать рыб­ны­ми кот­ле­та­ми. Воз­вра­щать­ся к пи­та­нию жи­вот­ны­ми бел­ка­ми необ­хо­ди­мо по­сте­пен­но: сна­ча­ла до­ба­вить бе­лок на один при­ём пи­щи. А по­сле в те­че­ние трёх­че­ты­рёх дней рас­ши­рить пи­та­ние. При пра­виль­ном со­блю­де­нии по­ста обыч­но в ор­га­низ­ме сни­жа­ет­ся уро­вень хо­ле­сте­ри­на. А упо­треб­ле­ние боль­ше­го ко­ли­че­ство клет­чат­ки и круп бла­го­при­ят­ству­ет ра­бо­те же­лу­доч­но­ки­шеч­но­го трак­та.

По­сле встре­чи вес­ны на­чи­на­ет­ся Ве­ли­кий пост.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.