ТЕ­ЛО КАК ПО­ЛЕ БИТ­ВЫ

В ми­ре бак­те­рий у нас боль­ше дру­зей, чем вра­гов

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - ОБЩЕСТВО - Алек­сандр МЕЛЬ­НИ­КОВ

ВОЙ­НА И МИР

ПРИ СЛО­ВЕ «БАК­ТЕ­РИЯ» МЫ ЯВ­НО ПРЕД­СТАВ­ЛЯ­ЕМ СЕ­БЕ ЧТО-ТО МИК­РО­СКО­ПИ­ЧЕ­СКОЕ И ЖУТ­КОЕ, СПО­СОБ­НОЕ ВЫ­ЗВАТЬ СТРАШ­НУЮ ИН­ФЕК­ЦИЮ. НА СА­МОМ ДЕ­ЛЕ, В МИ­РЕ БАК­ТЕ­РИЙ У НАС МНО­ГО ДРУ­ЗЕЙ, И С НИ­МИ НУЖ­НО УМЕТЬ ДРУ­ЖИТЬ. КАК ЭТО ОСУ­ЩЕ­СТВИТЬ?

От огром­но­го ко­ли­че­ства бак­те­рий нам ни хо­лод­но ни го­ря­чо - их око­ло ста мил­ли­ар­дов, они не вы­зы­ва­ют у нас ни­ка­ких бо­лез­ней и не при­во­дят ни к ка­ким про­бле­мам. Мы жи­вём с ни­ми как бы в па­рал­лель­ных ми­рах.

Для нас го­раз­до важ­нее при­мер­но 400 ви­дов бак­те­рий, оби­та­ю­щих в на­шем ор­га­низ­ме, и преж­де все­го в пи­ще­ва­ри­тель­ном тракте. Ве­сят они от 1,5 до 2 кг, и учё­ные ча­сто на­зы­ва­ют это со­жи­тель­ство ещё од­ним на­шим ор­га­ном. И этот ор­ган - жиз­нен­но важ­ный, без него нель­зя жить, как без серд­ца или пе­че­ни. Он иг­ра­ет огром-

ЕСТЬ ЛИ У ВАС ПО­ЛИС ДОБ­РО­ВОЛЬ­НО­ГО МЕ­ДИ­ЦИН­СКО­ГО СТРА­ХО­ВА­НИЯ?

СКОЛЬ­КО БАК­ТЕ­РИЙ ВНУТ­РИ НАС

ную роль в им­мун­ной за­щи­те, об­мене ве­ществ и да­же в про­ти­во­ра­ко­вой обо­роне.

Наш ки­шеч­ник - по­ле бит­вы по­лез­ных и вред­ных бак­те­рий. К сча­стью, на­ших вра­гов мно­го мень­ше - это мик­ро­ор­га­низ­мы, пи­та­ю­щи­е­ся кро­вью и пло­тью, - они участ­ву­ют в раз­ру­ше­нии бел­ков. На на­уч­ном язы­ке это на­зы­ва­ет­ся про­тео­лиз, но по су­ти это про­цесс гни­е­ния. В ре­зуль­та­те та­кой де­я­тель­но­сти об­ра­зу­ет­ся мас­са ток­сич­ных ве­ществ - ам­ми­ак, неко­то­рые вред­ные ами­но­кис­ло­ты и кан­це­ро­ге­ны и ещё мно­го че­го непо­лез­но­го. Ко­гда они бе­рут верх, гни­лост­ные про­цес­сы ак­ти­ви­ру­ют­ся.

Хо­ро­шие бак­те­рии - ве­ге­та­ри­ан­цы, они раз­ру­ша­ют са­ха­ра и по­доб­ные им ве­ще­ства, пре­вра­щая их во вся­кие по­лез­но­сти. По­дав­ля­ю­щее боль­шин­ство та­ких мик­ро­ор­га­низ­мов со­став­ля­ют би­фи­дои лак­то­бак­те­рии. По­след­ние нам боль­ше из­вест­ны как мо­лоч­но­кис­лые бак­те­рии. Имен­но они иг­ра­ют глав­ную роль в пре­вра­ще­нии мо­ло­ка в тво­рог, сме­та­ну, ке­фир, про­сто­ква­шу и т. п. Но это не един­ствен­ные их ку­ли­нар­ные спо­соб­но­сти. Они же де­ла­ют для нас ещё ква­ше­ную ка­пу­сту, со­лё­ные огур­цы, мо­чё­ные яб­ло­ки и все про­чие ква­ше­но-мо­чё­ные про­дук­ты.

ЕДА - ЛЕКАРСТВО?

Из этой ин­фор­ма­ции вы­вод оче­ви­ден: та­кие про­дук­ты по­лез­ны и долж­ны быть у нас на сто­ле каж­дый день. В первую оче­редь это от­но­сит­ся к мо­лоч­ным про­дук­там - ешь­те лю­бые из них, ка­кие вам боль­ше нра­вят­ся, че­ре­дуй­те. Это очень хо­ро­шая по­мощь ва­шим внут­рен­ним лак­то­бак­те­ри­ям.

А ес­ли вы бу­де­те при­ни­мать био­ке­фир или дру­гие мо­лоч­ные про­дук­ты с при­став­кой «био» в на­зва­нии, то на под­мо­гу сво­им по­шлё­те ещё и би­фи­до­бак­те­рии. Ча­сти­ца «био» в на­зва­нии озна­ча­ет, что про­дукт обо­га­щён эти­ми по­лез­ны­ми мик­ро­ор­га­низ­ма­ми. Ква­ше­нья и мо­че­нья то­же хо­ро­ши, но боль­шин­ство из них со­дер­жат мно­го со­ли. К то­му же они по­лез­ны толь­ко несте­ри­ли­зо­ван­ны­ми - их про­да­ют пря­мо из бо­чек. В за­кру­чен­ных бан­ках со­ле­нья все­гда сте­ри­ли­зо­ва­ны, и по­лез­ные бак­те­рии в них уби­ты. Бан­ки с ма­ри­но­ван­ны­ми про­дук­та­ми то­же сте­риль­ны и неполезны.

2

КГКГ БАК­ТЕ­РИЙ ПО­СТО­ЯН­НО ВЕ­ДУТ БИТ­ВУ ВНУТ­РИ НАС.

Сей­час очень мно­го пре­па­ра­тов и био­до­ба­вок с би­фи­до-, ла­кто- и дру­ги­ми по­лез­ны­ми бак­те­ри­я­ми. Здо­ро­вым лю­дям до­ста­точ­но дру­же­ствен­ных бак­те­рий в про­дук­тах. Но при про­бле­мах с пи­ще­ва­ре­ни­ем, по­сле отрав­ле­ний, ле­че­ния ан­ти­био­ти­ка­ми и в неко­то­рых дру­гих со­сто­я­ни­ях при­ём та­ких ле­карств и до­ба­вок мо­жет быть оправ­дан­ным - до­за бак­те­рий в них обыч­но боль­ше, чем в пи­ще.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.