СА­ХА­РУ - КАПУТ!

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - НА 2,2 МЛРД РУБ. УВЕЛИЧЕН БЮДЖЕТ ОБЛАСТИ НА 2015 Г - Алек­сандр МЕЛЬ­НИ­КОВ

ВСЕ­МИР­НАЯ ОР­ГА­НИ­ЗА­ЦИЯ ЗДРА­ВО­ОХРА­НЕ­НИЯ (ВОЗ) ВЫ­ПУ­СТИ­ЛА НО­ВЫЕ РЕ­КО­МЕН­ДА­ЦИИ ПО ПО­ТРЕБ­ЛЕ­НИЮ СА­ХА­РА. КАК СЧИ­ТА­ЮТ ЭКС­ПЕР­ТЫ, СЕ­ГОД­НЯ ИМЕН­НО СА­ХАР СМЕР­ТЕЛЬ­НО ОПА­СЕН ДЛЯ ЗДО­РО­ВЬЯ.

ГОРЬ­КО! КА­СА­ЕТ­СЯ КАЖ­ДО­ГО

Обыч­ный че­ло­век в них ма­ло что пой­мёт - язык меж­ду­на­род­но­го чи­нов­ни­че­ства ви­ти­е­ват: «Уро­вень по­треб­ле­ния сво­бод­ных са­ха­ров взрос­лы­ми и детьми сле­ду­ет сни­зить до ме­нее 10% от об­щей ка­ло­рий­но­сти по­треб­ля­е­мых про­дук­тов. А сни­же­ние до ме­нее 5% от об­щей ка­ло­рий­но­сти по­треб­ля­е­мых про­дук­тов обес­пе­чит даль­ней­шие пре­иму­ще­ства для здо­ро­вья».

Что­бы бы­ло по­нят­но каж­до­му, сред­няя нор­ма по­треб­ле­ния энер­гии для де­ву­шек и жен­щин в день - 2000 ки­ло­ка­ло­рий. 10% от них - 200 ккал. Сколь­ко это бу­дет в грам­мах, а ещё луч­ше - в ку­соч­ках или чай­ных лож­ках, ко­то­ры­ми мы са­хар обыч­но от­ме­ря­ем? 1 грамм са­ха­ра - это 4 ккал. 200 де­лим на 4, по­лу­ча­ет­ся 50 грамм. Это днев­ная нор­ма са­ха­ра для жен­щин. Она со­от­вет­ству­ет при­мер­но 10 ку­соч­кам са­ха­ра или 10 чай­ным ло­жеч­кам без вер­ха. Вы ве­дё­те здо­ро­вый об­раз жиз­ни и столь­ко не кла­дё­те его в чай и ко­фе? Не ра­дуй­тесь. ВОЗ ре­ко­мен­ду­ет для боль­шей поль­зы для здо­ро­вья сни­зить эту

ПОД КА­КИ­МИ НА­ЗВА­НИ­Я­МИ ПРЯ­ЧУТ­СЯ СА­ХА­РА*

ный си­роп), (са­ха­ро­за, декс­тро­за),

(мо­лоч­ный са­хар), до­зу до 5% об­щей ка­ло­рий­но­сти - все­го до 5 чай­ных ло­жек в день. Это уже со­всем немно­го, но нуж­но учесть, что все эти до­зы от­но­сят­ся не толь­ко к то­му са­ха­ру, ко­то­рый вы са­ми до­бав­ля­е­те в чай, ко­фе, ка­шу и дру­гие блю­да. Это и «са­ха­ра», «до­бав­ля­е­мые в пи­ще­вые про­дук­ты про­из­во­ди­те­ля­ми, по­ва­ра­ми или по­тре­би­те­ля­ми (фрук­то­за, глю­ко­за, маль­то­за и про­чие фор­мы «бе­лой смер­ти». - Ред.), и са­ха­ра, есте­ствен­ным об­ра­зом со­дер­жа­щи­е­ся в мё­де, си­ро­пах, фрук­то­вых со­ках и кон­цен­тра­тах фрук­то­вых со­ков» . В их чис­ло не вхо­дят толь­ко так на­зы­ва­е­мые есте­ствен­ные са­ха­ра, ко­то­рые «

».

(фрук­тоз-

ЗА­ПРЕТ НА ЗНА­НИЯ

То есть об­щее ко­ли­че­ство са­ха­ра, ко­то­рое вам мож­но съесть в те­че­ние дня, долж­но быть эк­ви­ва­лент­но 10, а ещё луч­ше 5 чай­ным ло­жеч­кам. Это очень ма­лень­кая до­за. И в Рос­сии в от­ли­чие от мно­гих ци­ви­ли­зо­ван­ных стран её невоз­мож­но рас­счи­тать хо­тя бы при­бли­зи­тель­но. По­че­му? «На За­па­де на эти­кет­ках при­ня­то ука­зы­вать не толь­ко со­дер­жа­ние са­ха­ра и дру­гих непо­лез­ных ком­по­нен­тов в од­ной пор­ции про­дук­та, но и то, ка­кую до­лю днев­ной нор­мы они со­став­ля­ют, - го­во­рит Ма­ри­на ЧЕР­НО­ВА, ру­ко­во­ди­тель про­грамм об­ще­ствен­но­го здо­ро­вья в Кон­фОП. - Это по­мо­га­ет по­тре­би­те­лю лег­ко по­нять, че­го и сколь­ко он ест. К со­жа­ле­нию, на­ши по­пыт­ки вы­не­сти пре­ду­пре­жде­ние об этом на упа­ков­ки оте­че­ствен­ных про­дук­тов не бы­ли под­дер­жа­ны. Ми­ро­вой опыт показывает, что та­кие пре­ду­пре­жде­ния ра­бо­та­ют. Я уве­ре­на: ес­ли бы по­тре­би­те­ли до­га­ды­ва­лись, на­сколь­ко мно­го са­ха­ра и дру­гих вред­ных ве­ществ со­дер­жит­ся в про­дук­тах, они бы от­но­си­лись к сво­е­му пи­та­нию вни­ма­тель­нее. Ведь в од­ной пор­ции про­дук­та мо­жет со­дер­жать­ся чуть ли не су­точ­ная нор­ма са­ха­ра или со­ли».

«АиФ» ре­шил по­смот­реть, сколь­ко же са­ха­ра со­дер­жит­ся в про­дук­тах, ко­то­рые мы упо­треб­ля­ем ча­сто, да­же не по­до­зре­вая, что он там есть ( Бла­го­да­ря это­му мож­но при­мер­но по­нять, сколь­ко вме­сте с эти­ми про­дук­та­ми по­треб­ля­ет­ся «бе­лой смер­ти».

Мож­но скеп­ти­че­ски от­но­сить­ся к ре­ко­мен­да­ци­ям ВОЗ. Но при­ме­ни­тель­но к са­ха­ру всё се­рьёз­но. Ис­сле­до­ва­ния по­ка­зы­ва­ют, что он, по­хо­же, вред­нее жи­вот­ных жи­ров и хо­ле­сте­ри­на. По­след­ние всё боль­ше ре­а­би­ли­ти­ру­ют, а ком­про­мат на са­хар рас­тёт как снеж­ный ком. Ожи­ре­ние, диа­бет, ате­ро­скле­роз и свя­зан­ные с ним ин­фарк­ты и ин­суль­ты в огром­ной сте­пе­ни свя­за­ны с са­ха­ром. Это под­твер­жде­но в мас­се ис­сле­до­ва­ний, в ко­то­рых участ­во­ва­ли сот­ни ты­сяч лю­дей.

Сто­ло­вый са­хар глю­ко­за, фрук­то­за

лак­то­за маль­то­за, аб­со­лют­но лю­бые си­ро­пы, маль­тоз­ная па­то­ка, кон­цен­тра­ты фрук­то­во­го со­ка, мёд, ин­вер­ти­ро­ван­ный са­хар

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.