МЕСТ­НОЕ ПРЕ­ИМУ­ЩЕ­СТВО

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - 60- 50% Дарья ГАЛЕЕВА

СПЕЦ­ВЫ­ПУСК «С ЮБИ­ЛЕ­ЕМ, СА­ЯНСК!»

Лю­бая ир­кут­ская хо­зяй­ка, ко­то­рая хо­тя бы раз ра­до­ва­ла близ­ких блю­да­ми из курицы, зна­ет, что све­жее и вкус­ное ку­ри­ное мя­со до­став­ля­ют в го­ро­да Ир­кут­ской об­ла­сти в ос­нов­ном из Са­ян­ска. Аг­ро­хол­динг «Са­ян­ский брой­лер» за 25 лет стал круп­ным гра­до­об­ра­зу­ю­щим пред­при­я­ти­ем, а его про­дук­ция - на­сто­я­щим сим­во­лом не толь­ко са­мо­го Са­ян­ска, но и все­го ре­ги­о­на.

Са­ян­скую пти­цу зна­ют в За­бай­ка­лье, Бу­ря­тии и да­же Мон­го­лии, хо­тя на са­мом пред­при­я­тии го­во­рят, что в первую оче­редь они ста­ра­ют­ся для жи­те­лей При­ан­га­рья - по род­но­му ре­ги­о­ну рас­хо­дит­ся до 90% всей про­дук­ции.

ПРО­ИЗ­ВОД­СТВО БЕЗ «ФО­КУ­СОВ»

Жи­те­лям об­ла­сти очень по­вез­ло - они могут го­то­вить не из за­мо­ро­жен­ной, а из охла­ждён­ной курицы. До­лю имен­но та­ко­го мя­са за по­след­ние пять лет в «Са­ян­ском брой­ле­ре» уве­ли­чи­ли с 10-15 до 80% от все­го объ­ё­ма про­из­вод­ства.

- Охла­ждён­ная про­дук­ция - это несо­мнен­ное пре­иму­ще­ство мест­ных про­из­во­ди­те­лей, - уве­рен ге­не­раль­ный ди­рек­тор аг­ро­хол­дин­га Александр РО­МА­НОВ­СКИЙ. - Всё сё мя­со, ко­то­рое по­сту­па­ет из дру­гих ре­ги­о­нов, ов, - з а м о ро­жер ож е н - ное. По цене оно немно­го де­шев­ле ле мест­но­го, но, как пра­ви­ло, о, недоб­ро­со­вест­ные по­став­щи­ки­щи­ки в «за­мо­роз­ку» до­бав­ля­ют ют лиш­нюю во­ду, что­бы уве­ли­чить ели­чить вес ко­неч­но­го про­дук­та. а. Ино­гда лю­ди, же­лая сэко­но­мить, но­мить, по­ку­па­ют ку­ри­цу по­де­ше­ве­шев­ле, а ко­гда до­ма раз­мо­мо­ра­жи­ва­ют её, по­ни­ма­ют,ют, что яв­но пе­ре­пла­ти­ли.

В Са­ян­ске та­ки­ми­ми «фо­ку­са­ми» ни­ко­гда не за­ни­ма­лись, как ни­ко­гда да не об­ра­ба­ты­ва­ли про­дукт дукт опас­ным хло­ром.

- Хло­ром об­ра­ба­ты­ва­ют аты­ва­ют про­дук­цию для то­го, что­бы­то­бы она доль­ше хра­ни­лась. Это то актуально, ко­гда око­роч­ка а дол­го ве­зут ко­раб­ля­ми из Аме­ри­ки.ме­ри­ки На­ша же про­дук­ция охла­ждён­ная, - го­во­рит ди­рек­тор. - Бук­валь­но 3-5 дней, и са­ян­ской пти­цы в ма­га­зи­нах уже нет, по­это­му у нас на про­из­вод­стве хло­ра ни­ко­гда не бы­ло и не бу­дет.

Меж­ду тем, несмот­ря на то что са­ян­ская про­дук­ция до­би­ра­ет­ся до по­тре­би­те­лей в са­мом све­жем ви­де, це­ны на неё ни­же, чем у мно­гих дру­гих про­из­во­ди­те­лей. По сло­вам ру­ко­во­ди­те­ля ком­па­нии, дер­жать качество мя­са на вы­со­те, а сто­и­мость на до­ступ­ном для жи­те­лей об­ла­сти уровне во мно­гом уда­ёт­ся бла­го­да­ря то­му, что «Са­ян­ский брой­лер» про­из­во­дит для сво­их птиц корм на соб­ствен­ном за­во­де.

- Це­на ко­неч­но­го про­дук­та за­ви­сит от его се­бе­сто­и­мо­сти, а на неё очень вли­я­ет сто­и­мость кор­ма, - объ­яс­ня­ет Александр Ро­ма­нов­ский. - У нас есть свои по­ля, своя пше­ни­ца, и, на­ко­нец, свой един­ствен­ный в об­ла­сти ком­би­кор­мо­вый за­вод, на ко­то­ром мы про­из­во­дим гра­ну­ли­ро­ван­ный корм. Сба­лан­си­ро­ван­ное пи­та­ние очень важ­но для пти­цы - что­бы она ин­тен­сив­но рос­ла, ей нуж­но по­лу­чать на­бор всех необ­хо­ди­мых мик­ро­эле­мен­тов, ви­та­ми­нов и ами­но­кис­лот.

СТА­РЫХ ТЕХ­НО­ЛО­ГИЙ НЕТ

На во­прос о том, ис­поль­зу­ют ли на пред­при­я­тии но­вые тех­но­ло­гии, Александр Ро­ма­нов­ский от­ве­ча­ет, не за­ду­мы­ва­ясь: «У нас ста­рых во­об­ще нет». Сы­рье, обо­ру­до­ва­ние, сер­ти­фи­ка­ты без­опас­но­сти про­дук­ции - всё на са­мом вы­со­ком, ев­ро­пей­ском уровне.

Кста­ти, са­ян­ские цып­ля­та в пря­мом смыс­ле сло­ва - ев­ро­пей­цы, их «пред­ки» жи­вут в Шот­лан­дии. Имен­но от­ту­да по­сту­па­ет пле­мен­ное ин­ку­ба­ци­он­ное яй­цо, в го­ро-

Боль­шеБольш все­го ку­ри­но­го мя­са, ко­то­рое­кот про­да­ёт­ся в ре­ги­оне, про­из­во­дитп «Са­ян­ский брой­лер».брой­лер»

В 2014 го­ду в России про­из­ве­ли боль боль­ше 4 млн т мя­са пти­цы, из них 27 тыс. т - в Са­ян­ске, в ме­сяц пред­при­я­ти­епр про­из­во­дит боль­ше 2 тыс. т.

С Сп пред­при­я­тия еже­днев­но ухо­ди­ту­ход 3 фу­ры - это око­ло 60-70 т го­то­вой про­дук­ции.

Н На са­ян­ской пло­щад­ке пред пред­при­я­тия ра­зо­во на­хо­дитс дит­ся от 1,8 до 2 млн го­лов пти­цы пти­цы, на ме­гет­ской - 270 тыс. го го­лов ро­до­во­го ста­да.

На ком­би­кор­мо­вом за­во­де «Са­ян­ско­го брой­ле­ра» каж­дый день про­из­во­дят 150-160 т кор­мов, из них 100 т - чи­стой пше­ни­цы. де Яс­но­гор­ске в Туль­ской об­ла­сти оно ин­ку­би­ру­ет­ся, и в Са­янск цып­ля­та при­ле­та­ют самолётом. Из птиц-пу­те­ше­ствен­ни­ков фор­ми­ру­ет­ся ро­ди­тель­ское ста­до, ко­то­рое «ба­зи­ру­ет­ся» на вто­рой пло­щад­ке «Са­ян­ско­го брой­ле­ра» в Ме­ге­те. Ко­гда ма­лы­ши вы­рас­та­ют, са­ми начинают про­из­во­дить ин­ку­ба­ци­он­ные яй­ца, ко­то­рые каж­дый день при­во­зят в Са­янск.

- В России прак­ти­че­ски не про­из­во­дят пле­мен­ную пти­цу, - объ­яс­ня­ет Ро­ма­нов­ский необ­хо­ди­мость по­ку­пать за­гра­нич­ных цып­лят. - Да и по­чти всё обо­ру­до­ва­ние на на­шем пред­при­я­тии, к сча­стью или со­жа­ле­нию, импортное: это и ин­ку­ба­то­ры, и ли­ния убоя, и боль­шая часть птич­ни­ков, - по­то­му что при­об­ре­тать ка­че­ствен­ную до­ро­гую пти­цу и за­ни­мать­ся ею по ста­рин­ке на обо­ру­до­ва­нии уров­ня «За­по­рож­ца» нель­зя. Мы ис­поль­зу­ем гол­ланд­скую ли­нию убоя, ко­то­рая ра­бо­та­ет на 9 ты­сяч го­лов в час. Это­го сей­час до­ста­точ­но, хо­тя мы мо­жем «разо­гнать» её до 10,5 ты­сяч, ес­ли по­на­до­бит­ся.

За по­след­ние го­ды «Са­ян­ский брой­лер» про­вёл мас­штаб­ную мо­дер­ни­за­цию про­из­вод­ства, а в на­ча­ле 2015 го­да пер­вым в Ир­кут­ской об­ла­сти по­лу­чил меж­ду­на­род­ный сер­ти­фи­кат без­опас­но­сти пи­ще­вых про­дук­тов ИСО 22000. Этим на пред­при­я­тии очень гор­дят­ся.

- Мы счи­та­ем, что это боль­шое до­сти­же­ние, - при­зна­ёт­ся ди­рек­тор аг­ро­хол­дин­га. - Неко­то­рые пред­при­я­тия ду­ма­ют, что ес­ли они от­да­ли день­ги за кон­сал­тинг, то им уже долж­ны дать сер­ти­фи­кат, но мы про­шли пол­ный цикл: до­ра­ба­ты­ва­ли все свои про­це­ду­ры. Нас оце­ни­вал экс­перт из Санкт-Пе­тер­бур­га под эги­дой «Рус­ско­го ре­ги­стра». Те­перь у нас есть меж­ду­на­род­ный сер­ти­фи­кат, обя­за­тель­ный для всех про­из­во­ди­те­лей про­дук­тов пи­та­ния по тех­ни­че­ско­му ре­гла­мен­ту Та­мо­жен­но­го со­ю­за и усло­ви­ям ВТО. У мно­гих на­ших кол­лег есть по­ка сер­ти­фи­ка­ты толь­ко рос­сий­ско­го уров­ня.

В мар­те 2015 г. «Са­ян­ский брой­лер» по­лу­чил пра­во от­ме­чать свою ку­ри­ную про­дук­цию ре­ги­о­наль­ным зна­ком ка­че­ства «Про­дук­ты При­ан­га­рья».

к

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.