РАСТИМ СВОЁ

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

КА­ЗА­ЛОСЬ, ЧТО НА­ША НА­У­КА БЕС­КО­НЕЧ­НО ОТ­СТА­ЛА - НА ЗА­ПА­ДЕ ЧТО НИ ДЕНЬ, РА­ПОР­ТО­ВА­ЛИ О НО­ВИН­КАХ: КВАД­РАТ­НЫЙ АР­БУЗ, КАР­ТОШ­КА, КО­ТО­РОЙ НЕ СТРА­ШЕН КО­ЛО­РАД­СКИЙ ЖУК... НО И НАМ ЕСТЬ, ЧЕМ УДИ­ВИТЬ МИР. АСТ­РА­ХАН­СКИЕ УЧЁ­НЫЕ ВЫ­ВЕ­ЛИ НО­ВЫЙ СОРТ БА­КЛА­ЖА­НОВ - ЗЕЛЁНЫЕ И БЕЗ ГО­РЕ­ЧИ.

- Но­вый сорт ба­кла­жа­нов име­ет очень тон­кую и неж­ную ко­жи­цу свет­ло-зе­ле­но­ва­то­го цве­та, ко­то­рую при го­тов­ке и кон­сер­ви­ро­ва­нии мож­но да­же не чи­стить. Это то­нень­кие, с па­лец тол­щи­ной, пло­ды дли­ной око­ло 25 см. Пре­иму­ще­ство в том, что они в про­цес­се ро­ста не на­кап­ли­ва­ют ра­сти­тель­ный яд со­ла­нин, как дру­гие сор­та ба­кла­жа­нов. По­это­му не со­дер­жат го­ре­чи и не тре­бу­ют вы­ма­чи­ва­ния в со­ля­ном рас­тво­ре. На ку­сте их вы­рас­та­ет мно­го - из од­но­го со­цве­тия по­яв­ля­ет­ся несколь­ко пло­дов. Их бе­лая мя­коть со­дер­жит ми­ни­маль­ное ко­ли­че­ство ал­ка­ло­и­дов и по­чти не тре­бу­ет теп­ло­вой об­ра­бот­ки.

На на­ших опыт­ных по­лях есть и дру­гие не­обыч­ные куль­ту­ры: баклажаны бе­ло­го цве­та или по­чти чёр­ные (сорт «Пан­те­ра»). Есть баклажаны раз­ме­ром с ку­ри­ное яй­цо, гру­ше­вид­ные или по­хо­жие на длин­ную нож­ку гри­ба. Эти сор­та, в част­но­сти, очень удоб­ны для кон­сер­ви­ро­ва­ния. А из раз­ра­бо­ток на­ших се­лек­ци­о­не­ров осо­бен­ной по­пу­ляр­но­стью поль­зу­ют­ся ма­ли­но­вые то­ма­ты с жёл­той по­ло­сой. Уро­жай этих то­ма­тов вы­рас­та­ет, пол­но­стью укры­тый ли­стья­ми ку­ста. Пло­ды не го­рят под жар­ким солн­цем, со­хра­няя то­вар­ный вид, что осо­бен­но актуально для юж­ных ре­ги­о­нов России.

Для то­го что­бы «си­нень­кие» окон­ча­тель­но ста­ли «зе­лё­нень­ки­ми» и до­шли до по­тре­би­те­ля, долж­но прой­ти несколь­ко лет. Первую пар­тию ба­кла­жа­нов вна­ча­ле на­прав­ля­ют на био­хи­ми­че­скую экс­пер­ти­зу с це­лью опре­де­ле­ния со­ста­ва и поль­зы ово­щей. Мы, учё­ные, толь­ко вы­во­дим но­вые сор­та и улучшаем су­ще­ству­ю­щие, а их внед­ре­ние и рас­про­стра­не­ние - не на­ша за­да­ча. Но про­дук­ция аст­ра­хан­ских се­лек­ци­о­не­ров уже поль­зу­ет­ся спро­сом у тор­го­вых фирм и фер­ме­ров.

Ан­дрей Ав­де­ев,

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.