МАСЛО НЕ МАСЛЯНОЕ

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - ТА

ЖИ­ТЕ­ЛЯМ ИР­КУТ­СКОЙ ОБ­ЛА­СТИ СЛЕ­ДУ­ЕТ ПРОЯВЛЯТЬ ОСОБУЮ БДИТЕЛЬНОСТЬ ВО ВРЕ­МЯ ПО­ХО­ДА В МА­ГА­ЗИН ЗА МОЛОЧНЫМИ ПРО­ДУК­ТА­МИ: В РЕ­ГИ­ОНЕ ТО И ДЕ­ЛО НА­ХО­ДЯТ ВРЕДНЫЙ ДЛЯ ОР­ГА­НИЗ­МА ФАЛЬСИФИКАТ. ПРИ­ЧЁМ ЗЛОУМЫШЛЕННИКИ УМУД­РЯ­ЮТ­СЯ ПОДДЕЛЫВАТЬ ПО­ЧТИ ВСЁ: ТВОРОГ, СМЕТАНУ, СЫ­РЫ, МАСЛО И СА­МО МО­ЛО­КО. Корреспондент «АиФ в ВС» вы­яс­нял, как обез­опа­сить се­бя от нека­че­ствен­ной ествен­ной «мо­лоч­ки».

КТО ПРО­ДА­ЁТ?

За пол­го­да 2016-го 6-го в Управ­ле­ние Рос­по­треб­над­зо­ра Рос­сии по ре­ги­о­ну у по­сту­пи­ло 48 уве­дом­ле­ний о под­дель­ных мо­лоч­ных ых «на­ход­ках». При­чём в ма­га­зи­нах бы­ла как фаль­си­фи­ци­ро­ван­на­я­фи­ци­ро­ван­ная «мо­лоч­ка» мест­ных из­го­то­ви­те­лей, так к и «го­стин­цы» из дру­гих ре­ги­о­нов стра­ны - нека­че­ствен­ные твен­ные масло, творог и сме­та­на при­ез­жа­ли в При­ан­га­рье ан­га­рье из 12 субъ­ек­тов РФ, в том чис­ле из Бу­ря­тии. За пол­го­да в Ир­кут­ской об­ла­сти изъ­яли с при­лав­ков ков бо­лее 35 пар­тий мо­лоч­ной про­дук­ции - все­го о 400 кг.

По сло­вам ру­ко­во­ди­те­ля ко­во­ди­те­ля Управ­ле­ния Рос­сель­хоз­над­зо­ра по ре­ги­о­ну Бо­ри­са САМАРСКОГО, со­труд­ни­ки ни­ки ве­дом­ства за пол­го­да ото­бра­ли 350 проб об мо­лоч­ных про­дук­тов, и 22% из них ока­за­лись ались под­дел­кой.

- До­хо­дит до то­го, что фаль­си­фи­ка­то­ми­фи­ка­том тор­гу­ют пря­мо у на­сас под но­сом, - него­ду­ет Са­мар­ский. амар­ский. - Ря­дом с на­шим управ­ле­ни­ем­прав­ле­ни­ем в Ир­кут­ске про­да­ва­лиа­ва­ли сли­воч­ное масло, яко­бы ы из Но­во­си­бир­ска, ко­то­рое сто­и­ло ко­пей­ки. Вы­яс­ни­лось, что в са­мом Но­во­си­бир­ске по о ука­зан­но­му на упа­ков­ке ад­ре­су во­об­ще нет т ни­ка­ко­го за­во­да.

По сло­вам гла­вы авы ве­дом­ства, в ре­ги­оне мож­но на­рвать­ся на фаль­си­фи­ци­ро­ван­ный творог, мо­ло­ко, сы­ры, сметану, щед­ро сдоб­рен­ные паль­мо­вым­вым мас­лом и дру­ги­ми непо­лез­ны­ми до­бав­ка­ми. ка­ми.

- Сметану раз­бав­ля­ют бав­ля­ют во­дой, ке­фи­ром, обез­жи­рен­ным тво­ро­гом. во­ро­гом. В со­став «мо­лоч­ки» вво­дят рас­ти­тель­ные ель­ные жи­ры, со­е­вый бе­лок, низ­ко­ка­че­ствен­ны­еные мо­лоч­ные ком­по­нен­ты, крах­мал, ста­би­ли­за­то­ры, - пе­ре­чис­ля­ет Бо­рис Са­мар­ский. - Ис­поль­зуя крайне слож­ную фи­нан­со­вую си­ту­а­цию на­се­ле­ния, недоб­ро­со­вест­ные про­из­во­ди­те­ли за­ни­жа­ют сто­и­мость сво­их про­дук­тов, в ито­ге лю­ди под­вер­га­ют своё здо­ро­вье опре­де­лён­ным рис­кам, а доб­ро­со­вест­ные из­го­то­ви­те­ли, чьи це­ны объ­ек­тив­но вы­ше, ока­зы­ва­ют­ся в за­труд­ни­тель­ном по­ло­же­нии. Спе­ци­а­ли­сты в один го­лос се­ту­ют, что узнать о неже­ла­тель­ных до­бав­ках в мо­ло­ке или сы­ре без ла­бо­ра­тор­ных ис­сле­до­ва­ний - «на глаз» нев невоз­мо­жо змож­но. При этом мно­гие «за­мо­ро­чен­ные» на сво­ём здо­ро­вье жи­те­ли об­ла­сти всё же устра­и­ва­ют на кухне опы­ты: к при­ме­ру, ка­па­ют в творог йод, что­бы узнать, со­дер­жит­ся ли в нём крах­мал, не ука­зан­ный на эти­кет­ке. Ес­ли кап­ля «по­си­не­ет», зна­чит - со­дер­жит­ся.

КТО ЕСТ?

По­жа­луй, са­мая непри­ят­ная ин­фор­ма­ция: по­ло­ви­ну все­го мо­лоч­но­го фаль­си­фи­ка­та спе­ци­а­ли­сты на­шли… в дет­ских оздо­ро­ви­тель­ных ла­ге­рях, шко­лах и дру­гих со­ци­аль­ных учре­жде­ни­ях.у ре де . По­лу­ча­ет­ся, нека­че­ствен­ны­ми­ка­че­ствен­ны про­дук­та­ми кор­ми­ли тех, за чьим пи­та­ни­ем, на­обо­рот на­обо­рот, нуж­но сле­дить мак­си­маль­но тща­тель­но. Как по­яс­нил зам за­ме­сти­тель ру­ко­во­ди­те­ля Управ­ле­ни­яУпр Рос­по­треб­над­зор треб­над­зо­ра по Ир­кут­ской об­ла­сти М Ми­ха­ил ЛУЖНОВ, во вре­мя рас­сле­до­ва­ния вы­яс­ни­ло вы­яс­ни­лось, ру­ко­во­ди­те­ли за­ку­паю за­ку­па­ют про­дук­цию не на­пря­мую у про­из­во­ди­те­ля, а че­рез сеть по­став­щи­ков-по ков-по­сред­ни­ков. Из­за это­го­это очень слож­но от­сле от­сле­дить до­ку­мен­ты на т то­вар. Но ос­нов­ная при­чи­на это­го, ко ко­неч­но, - день­ги ги: бюд­жет­ные, а з зна­чит, небо­гат тые учре­жде­ния ст ста­ра­ют­ся мак­си­мал маль­но эко­но­мить.

Впро­чем, ка ка­че­ство про­дук­та мож­но по­пы­тат по­пы­тать­ся от­сле­дить и без экс­пе­ри­мен­тов.экс­пе­ри­ме Несколь­ко со­ве­тов по пра­виль­но­му мо­лоч­но­му шо­пин­гу да­ла ди­е­то­лог - док­тор ме­ди­цин­ских на­ук, про­фес­сор Ин­на ТАРМАЕВА:

Луч­ше все­го­все при­об­ре­тать мо­лоч­ные из­де­ли­я­изд мест­ных про­из­во­ди­те­лей,про­из­во­ди­тел так как вся груп­па «мо­лоч­ки»«мо­лоч счи­та­ет­ся осо­бо ско­ро­пор­тя­щим­сяс­ко­ро­пор пи­та­ни­ем. Оп­ти­маль­ный­Оп­ти­мал срок хра­не­ния мо­ло­ка, ке­фи­ра, лю­бых кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов - пять су­ток. В ма­га­зине луч­ше вы­брать наи­бо­лее све­жий про­дукт и съесть его в этот же день, не хра­нить дол­го: в кис­ло­мо­лоч­ке мно­го по­лез­ных мик­ро­ор­га-

- Не сек­рет, что учре­жде­ния, ко­то­рые объ­яв­ля­ют за­куп­ки, за­кла­ды­ва­ют сто­и­мость, по ко­то­рой, к при­ме­ру, на­сто­я­щее масло про­сто невоз­мож­но при­об­ре­сти, - объ­яс­ня­ет Лужнов. - За­ку­поч­ная сто­и­мость лит­ра мо­ло­ка - при­мер­но 20 руб., а на один ки­ло­грамм мас­ла тре­бу­ет­ся 20 лит­ров. Не­хит­рая ариф­ме­ти­ка - ки­ло­грамм нор­маль­но­го сли­воч­но­го мас­ла вы­хо­дит по цене 400 руб. ми­ни­мум. А учре­жде­ния за­кла­ды­ва­ют - 100 руб. На ад­ми­ни­стра­тив­ных ко­мис­си­ях, ко­гда мы рас­смат­ри­ва­ем де­ла в от­но­ше­нии про­дав­цов-на­ру­ши­те­лей, они са­ми за­яв­ля­ют: «Кто по та­кой цене се­год­ня мо­жет про­да­вать на­сто­я­щее масло?». По­лу­ча­ет­ся, учре­жде­ния, в том чис­ле дет­ские, са­ми ви­но­ва­ты в том, что к ним при­хо­дит по­став­щик со спре­дом, вы­да­вая его за ка­че­ствен­ный сли­воч­ный про­дукт.

КАК ОПРЕ­ДЕ­ЛИТЬ?

АК­ТУ­АЛЬ­НО ТУАЛЬНО

низ­мов, и мак­си­маль­ное их ко­ли­че­ство в пач­ке - имен­но в пер­вый день.

Вни­ма­тель­но чи­тай­те со­став на эти­кет­ке. Все пи­ще­вые до­бав­ки обо­зна­ча­ют­ся бук­вой «Е» (это озна­ча­ет - «ев­ро­пей­ская»), по­это­му чем мень­ше «ешек» - тем луч­ше. Же­ла­тель­но, что­бы их во­об­ще не бы­ло. В со­ста­ве пра­виль­но­го кис­ло­мо­лоч­но­го про­дук­та долж­ны быть толь­ко мо­ло­ко и за­квас­ка.

Од­но из глав­ных пра­вил - не жад­ни­чать. Ка­че­ствен­ное сли­воч­ное масло (что бы ни бы­ло на­пи­са­но на упа­ков­ке) не мо­жет сто­ить 20 руб. Это до­ро­гой про­дукт, и его под­де­лы­ва­ют ча­ще все­го. Ес­ли пач­ка де­шё­вая - ско­рее все­го, это спред - по­про­сту мар­га­рин, ко­то­рый со­дер­жит мно­же­ство рас­ти­тель­ных жи­ров.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.