ПО­ПУ­ЛЯР­НАЯ ОСО­БА КСТА­ТИ

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Фо­то с сай­та kirscity.ru

ВА­ШЕ ЗДО­РО­ВЬЕ

ЛЕ­ТО ЗАКОНЧИЛОСЬ, НО РА­БО­ТЫ ДЛЯ ЯГОДНИКОВ ЕЩЁ НЕТ. ПРИ­ШЛО ВРЕ­МЯ СБО­РА БРУС­НИ­КИ. ПО­ЧЕ­МУ СТО­ИТ ОБЯ­ЗА­ТЕЛЬ­НО ЗАПАСТИСЬ ЕЁ ПЛОДАМИ, РАС­СКА­ЗЫ­ВА­ЕТ ЗА­СЛУ­ЖЕН­НЫЙ ВРАЧ РОС­СИИ ИЗИСЛАВ ЛИВШИЦ.

Ис­по­кон ве­ков брус­ни­ка счи­та­лась дру­гом и по­мощ­ни­ком и в до­маш­нем ле­че­нии, и на до­маш­ней кухне.

- В на­ших кра­ях она - осо­ба по­пу­ляр­ная. Рань­ше ку­стар­ни­ков бы­ло боль­ше, но по­жа­ры из­ряд­но по­тре­па­ли эту яго­ду, ведь рас­тёт она в ни­зи­нах. Ко­гда сго­ра­ет ниж­ний слой ку­стар- ни­ка и кор­ни, брус­ни­ка дол­го вос­ста­нав­ли­ва­ет­ся. Но нын­че уро­жай­ный год. Ко­гда хо­жу по ле­су, ви­жу брус­нич­ник ча­сто, при­чём с круп­ны­ми яго­да­ми, - делится сво­и­ми на­блю­де­ни­я­ми док­тор. - Един­ствен­ная вред­ная «на­клон­ность» брус­ни­ки в том, что она лег­че и быст­рее дру­гих на­кап­ли­ва­ет в се­бе вред­ные ве­ще­ства, по­это­му со­би­рать её луч­ше все­го в лес­ной глу­ши.

В этой та­ёж­ной жи­тель­ни­це со­сре­до­то­че­на пол­ная кол­лек­ция ви­та­ми­нов, кис­лот и са­ха­ров. Изислав Ана­то­лье­вич счи­та­ет, что по­сле чер­ни­ки, ко­то­рую у нас при­зна­ют луч­шей яго­дой и от­да­ют ей паль­му пер­вен­ства из-за мно­го­чис­лен­ных по­лез­ных свойств, вто­рое ме­сто с уве­рен­но­стью мож­но при­су­дить брус­ни­ке.

- Брус­нич­ный морс очень ча­сто пьют при тем­пе­ра­ту­ре, хо­тя луч­шее сред­ство для борь­бы с жа­ром всё-та­ки малина. Но посколь­ку во вре­мя бо­лез­ни нуж­но мно­го пить, то на­пи­ток из брус­ни­ки то­же не по­вре­дит. Он хо­ро­шо уто­ля­ет жаж­ду и вы­во­дит ток­сич­ные ве­ще­ства, уби­ра­ет отё­ки.

Как все­гда, врач при­зы­ва­ет не за­бы­вать и о ли­сти­ках. Тра­вя­ные сбо­ры с до­бав­ле­ни­ем брус­нич­ных ли­стьев при­ни­ма­ют при за­бо­ле­ва­ни­ях по­чек, ги­пер­то­нии. Прав­да, лю­дям с низ­ким дав­ле­ни­ем не сто­ит ими увле­кать­ся.

Се­стрич­кой брус­ни­ки, по сло­вам Изи­сла­ва Лив­ши­ца, мож­но на­звать клюк­ву, по­то­му что их по­лез­ные свой­ства прак­ти­че­ски ана­ло­гич­ны. Толь­ко в клюк­ве боль­ше мя­ко­ти и клет­чат­ки и по раз­ме­ру она круп­нее. Со­би­ра­ют её по пер­вым мо­ро­зам. В кон­це ав­гу­ста - на­ча­ле сен­тяб­ря в ле­су со­зре­ва­ет ещё од­на се­вер­ная яго­да - шик­ша, или как её ещё на­зы­ва­ют - во­дя­ни­ка. Прав­да, у ир­ку­тян она осо­бой по­пу­ляр­но­стью не поль­зу­ет­ся. Мо­жет быть, по­то­му что её ма­ло в на­ших кра­ях. Кро­ме то­го, по мне­нию Изи­сла­ва Лив­ши­ца, в этой яго­де есть го­речь, а зна­чит, в ней при­сут­ству­ет неко­то­рая до­ля ядо­ви­тых ве­ществ, от ко­то­рых мо­жет воз­ник­ну ть , на­при­мер, рас­строй­ство ки­шеч­ни­ка. Хо­тя на се­ве­ре её до­бав­ля­ют в мест­ные блю­да. УВА­ЖА­Е­МЫЕ ДРУ­ЗЬЯ! Мы ждём от вас ори­ги­наль­ные ре­цеп­ты на кон­курс «Су­пер­ва­ре­нье». Ваш слад­кий ягод­ный ше­девр мо­жет при­не­сти вам лав­ры по­бе­ди­те­ля кон­кур­са и приз от «АиФ». Ито­ги слад­ко­го состязания мы под­ве­дём в кон­це сен­тяб­ря. Ад­рес для пи­сем: Ир­кутск 11, а\я 117 ли­бо по эл. по­чте: aifredactor@irk.ru, aifadm@irk.ru

Со­би­рая яго­ды брус­ни­ки, не за­бы­вай­те про ли­сточ­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.