ЖИТЬ СОБИРАТЕЛЬСТВОМ

Си­бир­ские ди­ко­ро­сы ­ пер­спек­тив­ная от­расль или про­блем­ный сег­мент рын­ка?

AiF v Vostochnoy Sibiri (Irkutsk) - - ТЕМА НОМЕРА -

ра­бо­та­ем с фер­ме­ра­ми и пред­при­я­ти­я­ми, ко­то­рые предо­став­ля­ют нам уже пе­ре­ра­бо­тан­ный го­то­вый продукт с необ­хо­ди­мы­ми до­ку­мен­та­ми.

Моя со­бе­сед­ни­ца под­черк­ну­ла, что ре­сто­ран­ное де­ло в ос­нов­ном и дер­жит­ся на та­ких по­став­щи­ках из на­ро­да.

- Ес­ли лю­ди пе­ре­ста­нут хо­дить в лес за при­род­ным уро­жа­ем, то раз­но­об­ра­зие на­ше­го ме­ню очень по­стра­да­ет, - от­ме­ти­ла она, но при этом до­ба­ви­ла, что по­ка её биз­нес де­фи­ци­та в сы­рье не ис­пы­ты­ва­ет, а от­расль за­го­тов­ки и пе­ре­ра­бот­ки ди­ко­ро­сов - очень пер­спек­тив­ное де­ло.

КА­ЧЕ­СТВО ПРОВЕРЯЕМ НА ВКУС

Об этом же рас­ска­за­ли кор­ре­спон­ден­ту «АиФ» в од­ном из пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щих пред­при­я­тий Ту­лу­на, ко­то­рое за­ни­ма­ет­ся пе­ре­ра­бот­кой кед­ро­во­го оре­ха и про­из­вод­ством раз­лич­ной про­дук­ции из него. Это и яд­ра оре­ха в ва­ку­ум­ной упа­ков­ке, жмых и кед­ро­вое масло, де­сер­ты - оре­хи с мё­дом и раз­ны­ми до­бав­ка­ми, муль­ча и да­же по­душ­ки с на­пол­ни­те­лем из око­ло­плод­ной оре­хо­вой плён­ки. Несмот­ря на то что про­из­вод­ство там за­пу­сти­ли в 2016 году, а ре­а­ли­зо­вы­вать свою про­дук­цию ста­ли толь­ко в про­шлом, пред­при­я­тию уже есть, чем по­хва­стать­ся. боль­шое же­ла­ние за­ни­мать­ся ею, то будущее та­ко­му биз­не­су обес­пе­че­но.

- В на­шем де­ле хо­ро­шо то, что сег­мент ши­ро­кий, ин­те­рес­ный и по­лез­ный. Ди­ко­ро­сов очень мно­го. Это не толь­ко оре­хи и па­по­рот­ник или че­рем­ша, есть ещё, на­при­мер, це­леб­ные тра­вы, се­ра и т.д. За­го­тав­ли­вать лес­ной уро­жай пла­ни­ру­ем не толь­ко сво­и­ми си­ла­ми на арен­до­ван­ных участ­ках, но и при­ни­мать его у фер­ме­ров и на­се­ле­ния, при­чём не толь­ко в на­шем рай­оне.

При этом спе­ци­а­лист де­ла­ет ак­цент на том, что глав­ный кри­те­рий вы­бо­ра по­став­щи­ка ка­че­ство про­дук­ции. - По­это­му мы с кол­ле­га­ми лично едем к про­из­во­ди­те­лю, проверяем и про­бу­ем его продукт. Так, на­при­мер, не­дав­но очень дол­го ис­ка­ли мёд и в ре­зуль­та­те вы­бра­ли от­лич­ный мёд у мест­но­го па­сеч­ни­ка - на­сто­я­щий, без ка­ких-ли­бо ис­кус­ствен­ных до­ба­вок, - по­де­ли­лась Юлия Желт­ко.

10 МИЛ­ЛИ­О­НОВ НА РАЗ­ВИ­ТИЕ

В Со­вет­ском Со­ю­зе по­чти в каж­дом се­ле были за­гот­кон­то­ры, куда жи­те­ли мог­ли сда­вать про­дук­ты и по­лу­чать день­ги. И при­но­си­ли они не толь­ко мя­со и ово­щи. На­при­мер, де­ти го­то­ви­ли и сда­ва­ли бе­рё­зо­вые ве­ни­ки и це­леб­ные тра­вы. В по­след­ние го­ды тема воз­вра­ще­ния той си­сте­мы гос­за­ку­пок ди­ко­ро­сов у на­се­ле­ния ак­тив­но об­суж­да­ет­ся на про­сто­рах Ин­тер­не­та. Поль­зо­ва­те­ли пишут, что воз­рож­де­ние за­го­то­ви­тель­ных кон­тор могло бы стать «кру­тым» на­ча­лом эко­но­ми­че­ско­го раз­ви­тия сель­ско­го хо­зяй­ства стра­ны.

Как рас­ска­зал ми­нистр сель­ско­го хо­зяй­ства ре­ги­о­на Илья Су­ма­ро­ков, сей­час в ре­ги­оне раз­ра­бо­та­на и успеш­но внед­ре­на под­про­грам­ма «Раз­ви­тие сфе­ры за­го­тов­ки, пе­ре­ра­бот­ки и сбы­та пи­ще­вых лес­ных ре­сур­сов и ле­кар­ствен­ных рас­те­ний в Ир­кут­ской об­ла­сти на 2018 - 2020 го­ды», по ко­то­рой пред­при­ни­ма­те­ли мо­гут по­лу­чить суб­си­дии на по­куп­ку обо­ру­до­ва­ния для

за­го­тов­ки, хра­не­ния, пе­ре­ра­бот­ки, сор­ти­ров­ки ди­ко­ро­сов. В этом году из об­ласт­но­го бюджета на та­кие суб­си­дии вы­де­ли­ли 30 млн руб­лей, это на 20 млн руб­лей боль­ше, чем в 2017-м. Лучшие пред­при­ни­ма­те­ли, ко­то­рые участ­ву­ют в кон­кур­се, мо­гут по­лу­чить на даль­ней­шее раз­ви­тие до 10 мил­ли­о­нов руб­лей.

В про­шлом году по ре­зуль­та­там это­го кон­кур­са в Ир­кут­ской об­ла­сти та­кие гран­ты получили че­ты­ре сель­хоз­то­ва­ро­про­из­во­ди­те­ля и два фер­мер­ских хо­зяй­ства. С та­кой под­держ­кой от­расль долж­на по­лу­чить хо­ро­шее раз­ви­тие и, воз­мож­но, ко­ли­че­ство пред­при­я­тий ста­нет рас­ти так же быст­ро, как по­яв­ля­ют­ся по­сле дож­ди­ка гри­бы.

Де­фи­ци­та в сы­рье нет, глав­ное сей­час - обес­пе­чить его ка­че­ство.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.