Да­ры ле­са: ап­пе­тит­ные блю­да с гри­ба­ми

Burda (Russia) - - Содержание -

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Му­ку, ман­ную кру­пу и соль про­се­ять в мис­ку. До­ба­вить яй­ца и оливковое мас­ло. Тща­тель­но вы­ме­сить те­сто, за­вер­нуть в пи­ще­вую плен­ку и оста­вить на 1 ч при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре.

2. Для на­чин­ки чес­нок и лук по­ру­бить, за­тем под­ру­мя­нить на сли­воч­ном мас­ле. Гри­бы на­ре­зать, до­ба­вить к лу­ку с чес­но­ком и жа­рить 10 мин. Две тре­ти гри­бов мел­ко по­ру­бить или про­пу­стить че­рез мя­со­руб­ку с круп­ной ре­шет­кой.

3. С ве­то­чек ти­мья­на обо­рвать ли­сточ­ки, по­ло­ви­ну со­еди­нить с ри­кот­той, из­мель­чен­ны­ми гри­ба­ми и тер­тым сы­ром. По­со­лить и по­пер­чить.

4. Те­сто тон­ко рас­ка­тать и вы­ре­зать кру­жоч­ки. Раз­ло­жить по ним на­чин­ку и на­крыть остав­ши­ми­ся круж­ка­ми. Края те­ста за­щи­пать.

5. По­лу­чив­ши­е­ся ра­ви­о­ли от­ва­рить в под­со­лен­ной во­де (3 мин по­сле всплы­тия на по­верх­ность). По­дать с остав­ши­ми­ся гри­ба­ми, по­сы­пать ти­мья­ном.

Как при­ят­но при­не­сти из ле­са пол­ную кор­зин­ку гри­бов и при­го­то­вить из них что-ни­будь вкус­ное — ап­пе­тит­ный суп, сыт­ные пи­ро­ги и ра­ви­о­ли,

ко­то­рые по­нра­вят­ся са­мым ис­ку­шен­ным гур­ма­нам.

НА 4 ПОРЦИИ: •160 г му­ки •50 г ман­ной кру­пы •ще­пот­ка со­ли •2 яй­ца •1 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла •1 зуб­чик чес­но­ка •1 ма­лень­кая лу­ко­ви­ца •50 г сли­воч­но­го мас­ла •250 г бе­лых гри­бов •1 ве­точ­ка ти­мья­на •150 г ри­кот­ты •80 г тер­то­го твер­до­го сы­ра •соль...

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.