HongKong

Business Traveller (Russia) - - Вкус | Москва -

Где: На 24-м эта­же го­сти­ни­цы Holiday Inn в Со­коль­ни­ках.

Кон­цеп­ция: Как в Гон­кон­ге пе­ре­се­ка­ют­ся во­сточ­ная и за­пад­ная куль­ту­ры, так и в ре­сто­ране Hong Kong ки­тай­ская кух­ня со­че­та­ет­ся с при­выч­ны­ми для ев­ро­пей­ца про­дук­та­ми.

Шеф: Дмит­рий Шур­ша­ков, хо­ро­шо из­вест­ный моск­ви­чам по про­ек­ту «Ни­ку­да не едем». А на кухне, меж­ду про­чим, ра­бо­та­ют на­сто­я­щие ки­тай­цы.

Кух­ня: Ко­рот­ко го­во­ря, ки­тай­ская кух­ня в ав­тор­ском ис­пол­не­нии. Но Гон­конг – это не со­всем Ки­тай (а мо­жет быть, со­всем не Ки­тай), вот и в этом ре­сто­ране со­бра­ны блю­да вьет­нам­ской, тай­ской, га­вай­ской и ев­ро­пей­ской кух­ни.

Блю­да: Нач­ни­те тра­пе­зу с остро­го са­ла­та из го­вя­ди­ны-гриль с мя­той (520 руб.), ко­то­рый на по­вер­ку ока­зы­ва­ет­ся не жгу­че ост­рым, а в ме­ру. Спринг-рол­лы с кра­бом (580 руб.) ра­ду­ют све­же­стью, а ба­ра­ни­на с чер­ны­ми бо­ба­ми и гри­ба­ми (590 руб.) и во­все ста­ла на­шим фа­во­ри­том. Ком­па­ни­ям здесь сто­ит за­ка­зы­вать ут­ку по­пе­кин­ски – са­мую де­ше­вую в го­ро­де (1500 руб. на 4 че­ло­век). Де­сер­ты в ме­ню Hong Kong уме­рен­но слад­кие и лег­кие, мно­гие го­то­вят­ся на па­ру. Мы про­бо­ва­ли чиз­кейк с ко­ко­со­вым мо­ло­ком (320 руб.) и па­ро­вой биск­вит с са­хар­ным си­ро­пом и мо­ро­же­ным из ка­као (280 руб.)

Ал­ко­голь: Шеф-бар­мен Ва­си­лий Жег­лов при­ду­мал для вы­сот­но­го ре­сто­ра­на се­рию кок­тей­лей, при­прав­лен­ных ази­ат­ски­ми спе­ци­я­ми.

Ин­те­рьер: В оформ­ле­нии ис­поль­зо­ва­ны кир­пич­ные, се­рые ме­тал­ли­че­ские, дре­вес­ные цве­та. Не обо­шлось и без же­сти. При­чем, в пря­мом смыс­ле сло­ва: сте­ны от­де­ла­ны со­ста­рен­ны­ми ме­тал­ли­че­ски­ми пла­сти­на­ми. А ги­гант­скую спи­ра­ле­вид­ную люст­ру вид­но да­же при вы­хо­де из мет­ро.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.