ЭКС­ПЕР­ТИ­ЗА Мюс­ли вслух

Dobrie Sovety  - - Содержание - ТЕКСТ: ТАЛА КЛИ­МО­ВА

В кли­ни­ке швей­цар­ско­го вра­ча

Бир­хе­ра-Бин­не­ра счи­та­ет­ся, что имен­но он в 1900 го­ду изоб­рел мюс­ли. То­гда они го­то­ви­лись так: ½ ст. л. ов­ся­ных хло­пьев сме­ши­ва­ли с ½ ст. л. из­мель­чен­ных зе­рен пше­ни­цы, ри­са, яч­ме­ня, ржи или пше­на. За­прав­ля­ли 1 ст. л. ли­мон­но­го со­ка, а непо­сред­ствен­но пе­ред по­да­чей за­ли­ва­ли дру­гим со­ком или во­дой, до­бав­ля­ли на­ре­зан­ное яб­ло­ко и 1 ст. л. из­мель­чен­но­го мин­да­ля или грец­ко­го оре­ха.

Сей­час от ре­цеп­та на­ча­ла XX ве­ка по­чти ни­че­го не оста­лось. Да, в со­ста­ве ма­га­зин­ных мюс­ли есть зерно, но толь­ко тща­тель­но об­ра­бо­тан­ное. Очи­щен­ное, про­па­рен­ное, на- ре­зан­ное и сплю­щен­ное в ви­де хло­пьев, оно со­дер­жит ку­да мень­ше ви­та­ми­нов и пи­та­тель- ных ве­ществ. Су­хо­фрук­ты, как пра­ви­ло, щед­ро гла­зи­ру­ют фрук­тоз­ным си­ро­пом или ме­дом и по­сы­па­ют са­ха­ром. А то и во­все до­бав­ля­ют шо­ко­лад — по­лу­ча­ет­ся вкусно, но, пря­мо ска­жем, не очень ди­е­тич­но. Впро­чем, да­же под­су­шен­ные, под­сла­щен­ные, об­ра­бо­тан­ные ин­фра­крас­ны­ми лу­ча­ми мюс­ли мо­гут но­сить гор­дое назва­ние «по­лез­но­го зав­тра­ка». Они:

ЗАРЯЖАЮТ СИ­ЛОЙ НА ЦЕ­ЛЫЙ ДЕНЬ.

Пи­ща из цель­но­го зер­на дол­го пе­ре­ва­ри­ва­ет­ся, мед­лен­но усва­и­ва­ет­ся и ста­би­ли­зи­ру­ет уро­вень са­ха­ра в кро­ви. Мюс­ли на зав­трак —

СМЕСЬ из зла­ков, су­хо­фрук­тов, ягод, от­ру­бей и ме­да очень по­лез­на. В ней есть и бе­лок, и клет­чат­ка, и витамины. На­ша за­да­ча – вы­брать луч­шие мюс­ли,

этим и зай­мем­ся

хо­ро­шая идея для тех, ко­му пред­сто­ит труд­ный, дол­гий день.

ОТ­ЛИЧ­НО ОЧИ­ЩА­ЮТ ОР­ГА­НИЗМ.

В мюс­ли мно­го клет­чат­ки. А она, как ме­тел­ка, вы­чи­ща­ет ки­шеч­ник, предот­вра­щая раз­но­об­раз­ные расcтрой­ства, а по неко­то­рым дан­ным, еще и рак пря­мой киш­ки, и диа­бет. Осо­бен­но мно­го клет­чат­ки в пше­нич­ных от­ру­бях, зер­нах ов­са, яч­ме­ня, ржи и су­хо­фрук­тах (ку­ра­ге, чер­но­сли­ве, изю­ме).

ПО­ВЫ­ША­ЮТ НА­СТРО­Е­НИЕ. Уг­ле­вод­ная пи­ща сти­му­ли­ру­ет вы­ра­бот­ку гор­мо­на удо­воль­ствия — се­ро­то­ни­на. Он успокаивает нерв­ную си­сте­му, от­ве­ча­ет за то, что­бы мы пре­бы­ва­ли в хо­ро­шем рас­по­ло­же­нии ду­ха. А уж в мюс­ли уг­ле­во­дов хоть от­бав­ляй — от 60 до 80 г на 100 г про­дук­та.

СПО­СОБ­СТВУ­ЮТ ПО­ХУ­ДЕ­НИЮ. Все те же мед­лен­ные уг­ле­во­ды и клет­чат­ка на­дол­го

Вы­би­рай­те мюс­ли, в ко­то­рых со­дер­жит­ся боль­ше 8 г клет­чат­ки, мень­ше 15 г са­ха­ра и 10 г жи­ра

на каж­дые 100 г про­дук­та

остав­ля­ют чув­ство сы­то­сти. Кро­ме то­го, на их усво­е­ние ор­га­низм тра­тит мас­су энер­гии – той са­мой, ко­то­рую неку­да де­вать офис­ным слу­жа­щим. А еще пол­но­цен­ная пор­ция го­то­во­го зав­тра­ка (30-50 г мюс­ли плюс ста­кан мо­ло­ка или ке­фи­ра) вы­гля­дит до­ста­точ­но объ­ем­ной, и это, как ни стран­но, то­же удер­жи­ва­ет нас от пе­ре­еда­ния.

ЗА­ЩИ­ЩА­ЮТ ОТ СЕЗОННОГО АВИТАМИНОЗА и укреп­ля­ют им­му­ни­тет бла­го­да­ря ви­та­ми­нам и ми­не­ра­лам, ко­то­рые со­дер­жат­ся в необ­жа­рен­ных зер­но­вых, оре­хах, се­меч­ках и су­хо­фрук­тах.

Просто и по­лез­но: мюс­ли лег­ко при­го­то­вить до­ма, сме­шав

хло­пья с фрук­та­ми, оре­ха­ми и ме­дом

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.