ТРЕСКА ПО-НОРВЕЖСКИ

Dobrie Sovety  - - Экспертиза -

1 кг фи­ле трес­ки 2 лимона 1 ст. л. гор­чи­цы

* * *

1bяй­цо 1 ст. л. руб­ле­но­го укро­па 4 ст. л. му­ки

* * *

3bст. bл. рас­ти­тель­но­го мас­ла 50 г сли­воч­но­го мас­ла * *

400 мл мо­ло­ка соль мо­ло­тый чер­ный пе­рец

* * *

Фи­ле трес­ки вы­мыть, хо­ро­шо об­су­шить, нарезать круп­ны­ми кус­ка­ми и сло­жить в боль­шую ем­кость. Изb­ли­мо­нов вы­жать сок, 2 ст. л. от­ло­жить для со­уса. Остав­ший­ся сок перемешать сb­гор­чи­цей, яй­цом

иbукро­пом. По­со­лить и по­пер­чить поb­вку­су. По­лу­чив­шим­ся ма­ри­на­дом по­лить трес­ку иbо­ста­вить вb­про­хлад­ном ме­сте наb1 ч. За­тем кус­ки рыбы об­ва­лять вb­му­ке (3 ст. л.) и обжарить с обе­их сто­рон

наbра­с­ти­тель­ном мас­ле.

Для со­уса в со­тей­ни­ке рас­пу­стить сли­воч­ное мас­ло и,bпо­ме­ши­вая, слег­ка под­ру­мя­нить на нем му­ку. Влить мо­ло­ко и при по­сто­ян­ном по­ме­ши­ва­нии ва­рить доb­за­гу­сте­ния. Влить ли­мон­ный сок и быст­ро

перемешать. Дать немно­го остыть.

Жа­ре­ную трес­ку по­дать на стол с по­лу­чив­шим­ся со­усом.

Мож­но укра­сить ли­сточ­ка­ми пет­руш­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.