РАБЫ ЖЕЛУДКА

Ekspert - - СОДЕРЖАНИЕ - Кни­га о Ла­са­ро де Тор­мес. — М.: Ла­до­мир, 2017. — 688 с.

В из­да­тель­стве «Ла­до­мир» вы­шел пе­ре­вод пер­во­го в ис­то­рии ми­ро­вой ли­те­ра­ту­ры плу­тов­ско­го ро­ма­на, вы­шед­ше­го в свет еще в се­ре­дине XVI ве­ка

ЛВ из­да­тель­стве «Ла­до­мир» вы­шел пе­ре­вод пер­во­го в ис­то­рии ми­ро­вой ли­те­ра­ту­ры плу­тов­ско­го ро­ма­на, вы­шед­ше­го в свет еще в се­ре­дине XVI ве­ка

аса­ро из Тор­ме­са — ма­лень­кий ис­па­нец, вы­нуж­ден­ный по­ки­нуть род­ной дом, что­бы хоть как-то се­бя про­кор­мить. Го­лод — вот его ос­нов­ной ин­стинкт, так же как и у всех осталь­ных. Он на­прав­ля­ет все свои ин­тел­лек­ту­аль­ные уси­лия на то, что­бы обес­пе­чить се­бе про­пи­та­ние. Судь­ба при­нуж­да­ет его до­бы­вать еду ка­ки­ми-то уж со­всем изощ­рен­ны­ми спо­со­ба­ми. Пе­ред гла­за­ми чи­та­те­ля про­хо­дит че­ре­да хо­зя­ев Ла­са­ро, в услу­же­ние к ко­то­рым он на­ни­ма­ет­ся. Пер­вый — сле­пец, про­мыш­ля­ю­щий чте­ни­ем мо­литв, ко­то­рые он во мно­же­стве зна­ет на­изусть. Ни­че­го не по­ни­мая во вра­че­ва­нии, он лег­ко раз­да­ет со­ве­ты всем же­ла­ю­щим. Его неве­же­ство, оли­це­тво­ре­ни­ем ко­то­ро­го яв­ля­ет­ся сле­по­та, со­че­та­ет­ся с алч­но­стью. С тру­дом до­бы­вая свой хлеб, сле­пец при­ла­га­ет столь­ко же уси­лий и что­бы ута­ить его от слу­ги. На­чи­на­ет­ся мно­го­хо­до­вый по­еди­нок. Сле­пец не же­ла­ет де­лить­ся со слу­гой, а тот пы­та­ет­ся вы­жить и пус­ка­ет­ся ра­ди это­го на все­воз­мож­ные хит­ро­сти.

Ла­са­ро не про­сто «в по­те ли­ца до­бы­ва­ет хлеб на­сущ­ный», он вы­нуж­ден, ра­ди то­го что­бы его по­лу­чить, еще и об­ма­ны­вать. Но во всех его при­клю­че­ни­ях мы со­чув­ству­ем ему от на­ча­ла и до кон­ца. Вме­сте с этим ге­ро­ем мы по­па­да­ем в мир, где пра­вит го­лод. Там лю­ди жи­вут лишь ра­ди то­го, что­бы на­бить свой же­лу­док, при­чем чем угод­но. На­ев­шись на ночь, утром они сно­ва от­прав­ля­ют­ся на по­ис­ки про­пи­та­ния. И так без кон­ца. Ла­са­ро ока­зы­ва­ет­ся в чис­ле тех, ко­му это да­ет­ся с осо­бен­ным тру­дом. Он на­хо­дит спо­соб об­ма­нуть каж­до­го из сво­их ску­пых хо­зя­ев, но об­ман его сра­ба­ты­ва­ет лишь до по­ры до вре­ме­ни. Од­на­ко по­ка он длит­ся, мы на­сла­жда­ем­ся кра­со­той иг­ры Ла­са­ро: как же он ло­вок, как хи­тер! Чи­та­тель да­же сот­ни лет спу­стя по­сле на­пи­са­ния это­го тек­ста по-преж­не­му на его сто­роне. Он оправ­ды­ва­ет все по­ступ­ки ма­лень­ко­го плу­та, ко­то­рый скон­цен­три­ро­ван на ре­ше­нии од­ной за­да­чи — как уто­лить го­лод.

Толь­ко од­на­ж­ды автор (его имя ис­сле­до­ва­те­ли на­зы­ва­ют лишь пред­по­ло­жи­тель­но, хо­тя и с боль­шой до­лей ве­ро­ят­но­сти) поз­во­ля­ет сво­е­му ге­рою про­явить еще ка­кое-то ка­че­ство, кро­ме хит­ро­сти. По­пав в услу­же­ние к бед­но­му дво­ря­ни­ну, ко­то­рый не толь­ко не в со­сто­я­нии его про­кор­мить, но и сам то и де­ло оста­ет­ся го­лод­ным, Ла­са­ро пер­вым де­лом де­лит­ся с ним едой, вы­про­шен­ной на ули­це, — это­му ис­кус­ству он обу­чил­ся у сво­их преды­ду­щих хо­зя­ев. Дво­ря­нин охот­но при­ни­ма­ет пи­щу, и пре­тер­пе­вав­ший до сих пор вся­че­ские уни­же­ния Ла­са­ро вдруг про­ни­ка­ет­ся со­чув­стви­ем к сво­е­му несчаст­но­му хо­зя­и­ну, так же, как и он, стра­да­ю­ще­му от го­ло­да и ни­ще­ты. В осталь­ном это ма­лень­кий зверь, ко­то­рый бо­рет­ся за вы­жи­ва­ние в ми­ре, на­се­лен­ном хищ­ни­ка­ми: они толь­ко и де­ла­ют, что пы­та­ют­ся взо­брать­ся по го­ло­вам на са­мый верх. И Ла­са­ро ни­чуть не луч­ше осталь­ных. Он иг­ра­ет по при­ня­тым здесь пра­ви­лам, и ни­че­го боль­ше. Вот толь­ко по­че­му эти пра­ви­ла так же­сто­ки? Ка­за­лось бы, сколь­ко лет про­шло, как Ии­сус про­из­нес На­гор­ную про­по­ведь, а ми­ло­сер­дия в ми­ре как не бы­ло, так и нет, по край­ней ме­ре в том ми­ре, где ока­зал­ся Ла­са­ро.

Ро­ман, на­пи­сан­ный в XVI ве­ке, ока­зы­ва­ет­ся на удив­ле­ние увле­ка­тель­ным. За­прет, на­ло­жен­ный на него ко­гда-то ка­то­ли­че­ской цер­ко­вью, толь­ко по­до­гре­ва­ет интерес к нему. Зна­чит, бы­ло что за­пре­щать. Ску­пость, жад­ность и их об­рат­ная сто­ро­на: го­лод и ни­ще­та — ни­ку­да не де­лись, они по-преж­не­му вер­ные спут­ни­ки че­ло­ве­че­ства. Ка­кие бы уси­лия ни пред­при­ни­ма­лись для то­го, что­бы от них из­ба­вить­ся, ка­кие бы ре­во­лю­ции ни со­вер­ша­лись, го­лод и ни­ще­та сле­ду­ют за людь­ми по пя­там. Как да­ле­ко, в ка­кой кос­мос ни уле­тал бы че­ло­век в меч­тах, ему все­гда сто­ит пом­нить: где-то на Зем­ле обя­за­тель­но есть маль­чик, ко­то­рый сей­час не мо­жет за­снуть от го­ло­да. В этом смыс­ле кни­гу «Ла­са­ро из Тор­ме­са» мож­но рас­смат­ри­вать как ме­та­фо­ру жиз­ни, ведь боль­шую ее часть че­ло­век тра­тит на то, что­бы до­быть се­бе пи­щу, и по-преж­не­му де­ла­ет это в том са­мом «по­те ли­ца сво­е­го».

се­вер­ной кух­ни Bjorn яв­ля­ет­ся для моск­ви­чей од­ним из ос­нов­ных про­вод­ни­ков в мир new nordic cuisine и пол­но­стью раз­де­ля­ет скан­ди­нав­ский стиль жиз­ни. Сле­дуя ос­нов­ным прин­ци­пам кух­ни new nordic — ло­каль­но­сти и се­зон­но­сти про­дук­тов, ис­поль­зу­е­мых в при­го­тов­ле­нии блюд, шеф-по­вар ре­сто­ра­на Ста­ни­слав Пе­соц­кий каж­дый се­зон ме­ня­ет ме­ню по­чти пол­но­стью. В лет­нем ме­ню об­ра­ти­те вни­ма­ние на суп из ща­ве­ля и кра­пи­вы и на зе­ле­ный са­лат из то­ма­тов и клуб­ни­ки, ко­то­рый об­жи­га­ют ог­нем пря­мо на гла­зах у го­стей. За­чем жа­рить са­лат, спро­си­те вы? Не ра­ди раз­вле­че­ния или эф­фект­ной по­да­чи. Сок са­лат­ных ли­стьев на­гре­ва­ет­ся, и ин­тен­сив­ность вку­са уве­ли­чи­ра­ми: ва­ет­ся в ра­зы. Том­ле­ные ще­ки те­лен­ка и за­пе­чен­ные пер­цы, спин­ка ба­раш­ка со стей­ком из дре­вес­ных гри­бов, ут­ка в ело­вых вет­ках, ди­кий ло­сось в ли­стьях коль­ра­би с коп­че­ным бу­льо­ном — это лишь ма­лая часть то­го, что обя­за­тель­но сто­ит про­бо­вать. Ми­ни­маль­ное ко­ли­че­ство спе­ций и бе­реж­ное от­но­ше­ние к про­дук­там поз­во­ли­ли мак­си­маль­но со­хра­нить на­ту­раль­ный вкус каж­до­го ин­гре­ди­ен­та, ко­то­рые шеф-по­вар под­чер­ки­ва­ет ди­ко­рас­ту­щи­ми цве­та­ми, яго­да­ми и тра­ва­ми из под­мос­ков­ных ле­сов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.