Опре­де­ле­ние

Excelencias Turisticas Ruso - - Гастрономия -

Зва­ние «столица га­стро­но­мии» ухо­дит кор­ня­ми в ор­га­ни­за­цию «Со­юз ла­ти­но­аме­ри­кан­ских сто­лиц» (UCCI), ос­но­ван­ный в 1982 го­ду, вы­сту­пая в ка­че­стве непра­ви­тель­ствен­ной меж­ду­на­род­ной неком­мер­че­ской ор­га­ни­за­ции, ос­нов­ная цель ко­то­рой за­клю­ча­ет­ся в опре­де­ле­нии мо­раль­но­го уров­ня, пред­став­ля­ю­ще­го мо­дель мир­но­го со­су­ще­ство­ва­ния, раз­ви­тия и кон­со­ли­да­ции со­зна­ния, поз­во­ляя луч­шее вза­и­мо­по­ни­ма­ние и со­труд­ни­че­ство меж­ду на­ро­да­ми в ибе­ро-аме­ри­кан­ском кон­тек­сте. Так, как уста­нов­ле­но Ибе­ро­аме­ри­кан­ской ака­де­ми­ей га­стро­но­мии (AIBG), при­зна­ние ла­ти­но­аме­ри­кан­ской сто­ли­цы куль­ту­ры га­стро­но­мии вно­сит вклад в га­стро­но­ми­че­скую куль­ту­ру и га­стро­но­мию во всех её про­яв­ле­ни­ях, ис­то­рии, бо­гат­стве и раз­но­об­ра­зии про­дук­тов, ме­то­дов и тра­ди­ций. Кро­ме то­го, оце­ни­ва­ет спо­соб­ность адап­ти­ро­вать­ся к со­вре­мен­но­сти и об­щим ха­рак­те­ри­сти­кам ибе­ро­аме­ри­кан­ских куль­тур, что поз­во­ля­ет бо­лее пол­ное вза­и­мо­по­ни­ма­ние меж­ду на­ро­да­ми раз­ных стран Ла­тин­ской Аме­ри­ки, а та­к­же их со­от­вет­ству­ю­щи­ми куль­ту­ра­ми и кух­ня­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.