Ре­цеп­ты на память

Excelencias Turisticas Ruso - - Гастрономия -

Чи­ми­чур­ри

Ти­пич­ная смесь из Ар­ген­ти­ны, Уруг­вая и Па­раг­вая, ис­поль­зу­е­мая для то­го, чтобы обо­га­тить аро­ма­ты жа­ре­ных мяс­ных блюд и са­ла­тов, а та­к­же ма­ри­но­вать ры­бу и до­маш­нюю пти­цу. Сре­ди раз­лич­ных зна­че­ний о про­ис­хож­де­нии на­зва­ния, од­ним из са­мых при­ня­тых счи­та­ет­ся фо­не­ти­че­ская транс­фор­ма­ция име­ни ир­ланд­ско­го им­ми­гран­та Джейм­са Мак­кер­ри, чье лас­ко­вое имя Джим­ми бы­ло «ис­па­ни­зи­ро­ва­но» вме­сте с его фа­ми­ли­ей, как Ими Чур­ри, ко­то­рый, не имея под ру­ка­ми ан­глий­ско­го со­уса Ву­стер­шир, при­ду­мал эту смесь для то­го, чтобы при­дать аро­мат и вкус пи­ще.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ½ ста­ка­на све­жих ли­стьев пет­руш­ки 6 ли­стьев ба­зи­ли­ка 3 ли­сти­ка оре­га­но 4 зуб­чи­ка чес­но­ка, из­мель­чен­ные 3 сто­ло­вые лож­ки бе­ло­го ук­су­са 6 сто­ло­вых ло­жек мас­ла 1 чай­ная лож­ка пер­ца чи­ли или мо­ло­тый чи­ли Соль и пе­рец по вку­су.

ПРИ­ГО­ТОВ­ЛЕ­НИЕ:

По­ме­стить все ингредиенты в блен­дер и раз­ме­шать до по­лу­че­ния од­но­род­ной сме­си. Хра­ни­те со­ус в хо­ло­диль­ни­ке до по­да­чи к блю­дам. На­блю­де­ния: Этот ре­цепт яв­ля­ет­ся ва­ри­ан­том очень быст­ро­го при­го­тов­ле­ния. Но ес­ли име­ет­ся до­ста­точ­но времени, ре­ко­мен­ду­ет­ся мел­ко на­ре­зать тра­вы и раз­да­вить до мяг­ко­сти с по­мо­щью де­ре­вян­ной тол­куш­ки, а та­к­же по­да­вать све­жий со­ус сра­зу по­сле его при­го­тов­ле­ния.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.