С ЖАР­КИМ ПРИ­ВЕ­ТОМ

Сви­ны­ере­бра­по-тай­ски

FHM (Russia) - - ПЕРЕСТРОЙКА -

Кто ска­зал, что до­ро­гую и ка­че­ствен­ную еду долж­ны есть толь­ко гур­ма­ны? Мы ре­ши­ли со­зда­вать из луч­ших в ми­ре про­дук­тов про­стые и по­нят­ные каж­до­му блю­да. А по­мо­жет нам в этом шеф-повар се­ти су­пер­мар­ке­тов «Аз­бу­ка Вку­са» – Алек­сей Дыт­чен­ков.

Го­то­вим­ма­ри­над

В ви­но до­бав­ля­ем со­е­вый со­ус, мед цве­точ­ный, пе­рец чи­ли, на­ре­зан­ный со­лом­кой, чес­нок на­ре­зан­ный ку­би­ка­ми, лук репчатый (круп­ны­ми ку­би­ка­ми), по­ло­вин­ку апель­си­на (без цед­ры и сег­мен­тов, на­ре­зан­ную круп­ны­ми ку­би­ка­ми), лист лай­ма (со­лом­кой), ли­сточ­ки све­жей кин­зы (со­лом­кой), ле­мон­грасс (пе­рья­ми), им­бирь све­жий (слай­са­ми), до­бав­ля­ем во­ду (50 г) и пе­ре­ме­ши­ва­ем. Под­го­тов­лен­ные реб­ра ма­ри­ну­ем в по­ло­вине ма­ри­на­да в те­че­ние 2 ча­сов.

Ма­ри­но­ван­ные ребра­об­жа­ри­ва­ем

на разо­гре­той ско­во­род­ке на рас­ти­тель­ном мас­ле до за­жа­рен­но­го ко­ле­ра, до го­тов­но­сти до­во­дим 10 ми­нут в жа­роч­ном шка­фу при тем­пе­ра­ту­ре 160° С.

Со­ус

Остав­ший­ся ма­ри­над до­во­дим до ки­пе­ния и ва­рим 5 ми­нут, про­це­жи­ва­ем че­рез си­то, за­тя­ги­ва­ем крах­ма­лом, раз­ве­ден­ным в во­де до сред­ней гу­сто­ты. Со­ус го­тов. Го­то­вые реб­ра по­да­ем с со­усом.

Фо­то: Еле­на Ще­ти­ни­на

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.