ВАРЕНЬЕ ОТ НОСТРАДАМУСА

Gala Biography - - БИОГРАФИЯ ВЕЩЕЙ -

За несколь­ко лет до зна­ме­ни­тых «Цен­ту­рий» Ми­шель Но­стра­да­мус вы­пу­стил сбор­ник ку­ли­нар­ных и кос­ме­ти­че­ских ре­цеп­тов. Вот один из них, вполне по­вто­ри­мый в на­ше вре­мя:

«Возь­ми­те несколь­ко апель­си­нов и раз­режь­те каж­дый на че­ты­ре или шесть до­лек. Уда­ли­те мя­коть и зер­ныш­ки, что­бы не оста­лось ни­че­го, кро­ме ко­жу­ры. По­лу­чен­ные кор­ки за­мо­чи­те в хо­ро­шей чи­стой во­де, до­ба­вив при­горш­ню со­ли, ко­то­рая из­ба­вит от из­бы­точ­ной го­ре­чи. Оставь­те кор­ки на 24 ча­са, за­тем за­ме­ни­те во­ду на све­жую. Про­дол­жай­те в том же ду­хе 9 дней. По их ис­те­че­нии про­ки­пя­ти­те кор­ки в хо­ро­шей род­ни­ко­вой во­де, что­бы, ко­гда вы ткне­те в них бу­лав­кой, она лег­ко вхо­ди­ла в них. По­том сни­ми­те их с ог­ня и шу­мов­кой пе­ре­ло­жи­те в хо­лод­ную во­ду. Ко­гда они охла­дят­ся, слег­ка об­су­ши­те их и на­пол­ни­те кор­ка­ми стек­лян­ный или ке­ра­ми­че­ский со­суд. За­тем возь­ми­те 2–3 фун­та са­ха­ра и рас­тво­ри­те в та­кой же мас­се во­ды. Ко­гда он рас­тво­рит­ся, тща­тель­но про­ки­пя­ти­те его до кон­си­стен­ции си­ро­па. Сни­ми­те с ог­ня и дай­те остыть. Ко­гда си­роп осты­нет, по­ло­жи­те в него кор­ки и дай­те си­ро­пу как сле­ду­ет впи­тать­ся в них. На сле­ду­ю­щий день слей­те си­роп в мис­ку, убрав ко­жу­ру, до­ве­ди­те его до ки­пе­ния и осту­ди­те».

КНИ­ГА «КУ­ЛИ­НАР­НОЕ ИС­КУС­СТВО», от­пе­ча­тан­ная в Нюрн­бер­ге в 1490 го­ду.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.