ПРО­СТО И СО ВКУ­СОМ

Gala Biography - - БИОГРАФИЯ ВЕЩЕЙ -

В со­вет­ское вре­мя Еле­на Мо­ло­хо­вец бы­ла боль­ше все­го из­вест­на та­ким пас­са­жем: «Ес­ли к вам неожи­дан­но при­шли го­сти, то не пу­гай­тесь, а спу­сти­тесь в по­греб и возь­ми­те там хо­лод­ной те­ля­ти­ны». Но этой фра­зы нет ни в од­ном из­да­нии «По­дар­ка мо­ло­дым хо­зяй­кам». За­то есть та­кие изыс­кан­ные и до­ступ­ные (в то вре­мя, ко­неч­но) блю­да, как «Стер­лядь на шам­пан­ском»:

«Очи­стить фун­та 3–4 стер­ля­ди, раз­ре­зать на кус­ки, пе­ре­мыть в хо­лод­ной во­де, вы­те­реть чи­стой сал­фет­кой, уло­жить в один ряд в се­реб­ря­ную ка­стрюль­ку, а за неиме­ни­ем ее в со­тей­ник, по­ло­жить ¼ фун­та сли­воч­но­го мас­ла, со­ли, сок из ½ лимона, влить 2 ста­ка­на шам­пан­ско­го. За пять ми­нут до от­пус­ка по­ста­вить на пли­ту, что­бы сва­ри­лась, и тот­час по­да­вать в той же са­мой ка­стрюль­ке».

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.