САМОДЕЛКИНО

В но­яб­ре свой день рож­де­ния празд­ну­ет са­мый зна­ме­ни­тый мы­шо­нок на пла­не­те — Мик­ки Ма­ус! И хо­тя ему ис­пол­ня­ет­ся уже 89 лет, каж­дый год он с нетер­пе­ни­ем ждёт свой име­нин­ный пи­рог.

Geolenok - - СОДЕРЖАНИЕ -

Де­серт для Мик­ки Ма­у­са

450 г му­ки

3 чай­ные лож­ки раз­рых­ли­те­ля ще­пот­ка со­ли

50 г са­ха­ра

110 г мас­ла

1 яй­цо, слег­ка взбить

50 г сли­вок

200 г мо­ло­ка + до­пол­ни­тель­но по необ­хо­ди­мо­сти

50 г изю­ма

1 яй­цо с во­дой для яич­ной бол­туш­ки

Та­ко­го ко­ли­че­ства про­дук­тов хва­тит на при­го­тов­ле­ние 8–12 ско­нов. 1. Про­се­ять вме­сте му­ку, раз­рых­ли­тель, са­хар и соль.

2. Пе­ре­те­реть мас­ло с су­хи­ми ин­гре­ди­ен­та­ми, по­ка мас­са не бу­дет вы­гля­деть как хлеб­ные крош­ки. До­ба­вить изюм.

3. Сме­шать яй­цо, слив­ки и мо­ло­ко. По­сте­пен­но до­бав­лять в смесь му­ку и мас­ло, что­бы по­лу­чи­лось по­до­бие те­ста. Мас­са не долж­на быть слиш­ком влаж­ной.

4. Те­сто со­брать в шар, вы­ло­жить на при­сы­пан­ную му­кой по­верх­ность. Рас­ка­тать в пласт тол­щи­ной 2,5 см.

5. С по­мо­щью фор­мо­чек вы­ре­зать круж­ки из те­ста и сма­зать верх яич­ной бол­туш­кой.

6. Вы­пе­кать в ду­хов­ке при 180°С в те­че­ние

15–20 ми­нут. Ско­ны долж­ны стать зо­ло­ти­сты­ми.

60 г сли­воч­но­го мас­ла

55 г рас­ти­тель­но­го мас­ла 100 г са­ха­ра

70 г трост­ни­ко­во­го

(или обыч­но­го) са­ха­ра 2 яй­ца

1,5 чай­ные лож­ки раз­рых­ли­те­ля 1/4 чай­ной лож­ки со­ды ще­пот­ка со­ли 1 сто­ло­вая лож­ка мо­ло­той ко­ри­цы 1 стру­чок ва­ни­ли или 1 чай­ная лож­ка ва­ниль­но­го по­рош­ка 320 г му­ки

240 мл мо­ло­ка са­хар­ная пуд­ра на по­сып­ку 1. Разо­греть ду­хов­ку до 215°С.

2. Сме­шать му­ку, со­ду, раз­рых­ли­тель, соль, ко­ри­цу.

3. В дру­гой ём­ко­сти сме­шать мик­се­ром ва­ниль, сли­воч­ное мас­ло, рас­ти­тель­ное мас­ло и са­хар.

4. До­ба­вить яй­ца, взбить.

5. По­пе­ре­мен­но вво­дить муч­ную смесь, мо­ло­ко, муч­ную смесь, мо­ло­ко, муч­ную смесь.

6. Лож­кой вы­ло­жить пончики в фор­мы для за­пе­ка­ния.

7. Вы­пе­кать 10–12 ми­нут, за­тем дать остыть 5–7 ми­нут.

8. По­сы­пать са­хар­ной пуд­рой.

7–8 кис­ло-слад­ких яб­лок, твёр­до­го сор­та (та­ких как Фуд­жи, Джо­на Голд, Пинк Леди или с соб­ствен­ной да­чи) по­ло­ви­на па­лоч­ки ва­ни­ли

50 г са­хар­но­го пес­ка

100 г сли­воч­но­го мас­ла 300–350 г сло­ё­но­го те­ста Ско­во­ро­да с тол­стым дном и съём­ной руч­кой

1. Дно ско­во­род­ки обиль­но сма­зать мас­лом

(50 г) и по­сы­пать са­ха­ром (100 г).

2. Ва­ниль раз­ре­зать вдоль, при по­мо­щи ма­лень­ко­го но­жа из­влечь се­ме­на. Се­ме­на рас­пре­де­лить по дну ско­во­ро­ды, стру­чок ва­ни­ли по­ло­жить ту­да же.

3. Яб­ло­ки очи­стить от ко­жу­ры, уда­лить серд­це­ви­ну и по­ре­зать на шесть ча­стей. Вы­ло­жить яб­ло­ка­ми дно ско­во­род­ки. Яб­ло­ки нуж­но укла­ды­вать се­ре­дин­кой вверх, очень плот­но друг к дру­гу и прак­ти­че­ски вер­ти­каль­но.

4. Рас­ка­тать сло­ё­ное те­сто тол­щи­ной 3 мм и вы­ре­зать круг. Круг дол­жен быть боль­ше диа­мет­ра ско­во­род­ки на несколь­ко сан­ти­мет­ров, что­бы пол­но­стью на­крыть яб­ло­ки. 5. Круг из те­ста по­ло­жить в хо­ло­диль­ник на несколь­ко ми­нут, а за­тем на­крыть им яб­ло­ки и по­до­ткнуть края внутрь ско­во­род­ки.

6. Сде­лать ак­ку­рат­ную ды­роч­ку в те­сте по­се­ре­дине кру­га, а то мо­жет сне­сти кры­шу. Се­рьёз­но.

7. По­ста­вить ско­во­ро­ду на пли­ту на силь­ный огонь ми­нут на де­сять. Яб­ло­ки да­дут сок и рас­тво­рят са­хар с мас­лом.

8. Как толь­ко сок за­гу­сте­ет (это за­мет­но по то­му, что пузырьков меж­ду тар­том и кра­я­ми ско­во­род­ки ста­но­вит­ся на­мно­го мень­ше), ско­во­род­ку нуж­но

по­ста­вить в ду­хов­ку, разо­гре­тую до 200°C, на 20–25 ми­нут. 9. В ду­хов­ке те­сто под­ни­мет­ся,

а яб­ло­ки ка­ра­ме­ли­зу­ют­ся. 10. Го­то­вый та­тен вы­нуть из ду­хов­ки

и осту­дить на ре­шет­ке ми­нут де­сять.

11. Са­мый от­вет­ствен­ный мо­мент! Луч­ше по­про­си стар­ших по­мочь! На ско­во­ро­ду по­ло­жить та­рел­ку дном квер­ху и, под­дер­жи­вая дно ско­во­род­ки по­ло­тен­цем, что­бы не об­жечь­ся, лег­ким дви­же­ни­ем ру­ки пе­ре­вер­нуть та­тен яб­ло­ка­ми вверх.

12.Во вре­мя этой про­це­ду­ры ско­во­род­ку и та­рел­ку луч­ше плот­но при­жи­мать друг к дру­гу, ина­че твоё про­из­ве­де­ние ку­ли­нар­но­го ис­кус­ства упа­дет на пол яб­ло­ка­ми вниз.

13. Та­тен пре­кра­сен как в го­ря­чем, так и в хо­лод­ном ви­де, а осо­бен­но хо­рош с ва­ниль­ным мо­ро­же­ным!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.