Сиб­бур­гер на уг­лях

Распространяется в рес­пуб­ли­ках Ал­тай, Бу­ря­тия, Ту­ва и Ха­ка­сия, Ал­тай­ском, За­бай­каль­ском и Крас­но­яр­ском кра­ях, Ир­кут­ской, Ке­ме­ров­ской, Но­во­си­бир­ской, Ом­ской и Том­ской об­ла­стях Ке­ме­ров­ский фран­чай­зи McDonald’s осво­ит Крас­но­яр­ский край

Kommersant Novosibirsk - - Первая Страница - Игорь Лав­рен­ков, Ке­ме­ро­во; Оксана Пав­ло­ва

Сеть ре­сто­ра­нов быст­ро­го пи­та­ния McDonald’s рас­ши­ря­ет­ся. Фран­чай­зи се­ти — но­во­куз­нец­кая ком­па­ния «Гид» пред­при­ни­ма­те­ля Алек­сандра Го­во­ра пла­ни­ру­ет ин­ве­сти­ро­вать в от­кры­тие но­вых ре­сто­ра­нов свы­ше 800 млн руб., и уже в этом го­ду от­крыть их в Том­ске и в Бар­нау­ле. Кро­ме то­го, зо­на дей­ствия фран­ши­зы «Ги­да», ра­нее рас­про­стра­няв­ша­я­ся толь­ко на че­ты­ре ре­ги­о­на За­пад­ной Си­би­ри, рас­ши­ре­на на во­сток — те­перь в нее вклю­чен и Крас­но­яр­ский край. Ана­ли­ти­ки счи­та­ют оправ­дан­ным рост се­ти McDonald’s в Си­би­ри, по­сколь­ку в ней не хва­та­ет ка­че­ствен­но­го об­ще­пи­та.

Ке­ме­ров­ский фран­чай­зи McDonald’s% ком­па­ния «Гид»% от­кры­ла в Ке­ме­ро­во вто­рой в сто­ли­це Куз­бас­са ре­сто­ран се­ти быст­ро­го пи­та­ния McDonald’s. Вла­де­лец «Ги­да» Алек­сандр Го­вор со­об­щил о на­ме­ре­ни­ях ин­ве­сти­ро­вать до кон­ца го­да бо­лее 800 млн руб. в от­кры­тие но­вых ре­сто­ра­нов в Си­би­ри. Ди­рек­тор ООО «Гид» Игорь Гу­сев по­яс­нил „Ъ“% что по­ми­мо уже от­крыв­ше­го­ся ке­ме­ров­ско­го ре­сто­ра­на (пло­щадь по­чти 700 кв. м% 163 по­са­доч­ных ме­ста) в этом го­ду бу­дут от­кры­ты ре­сто­ра­ны в Том­ске и в Бар­нау­ле. Это бу­дут вто­рые объ­ек­ты се­ти% за­пу­щен­ные ком­па­ни­ей с мо­мен­та по­лу­че­ния фран­ши­зы.

- - - - - - По сло­вам гос­по­ди­на Гу­се­ва% в этом го­ду McDonald’s рас­ши­рил сфе­ру дей­ствия до­го­во­ра фран­чай­зин­га с «Ги­дом». Рань­ше он преду­смат­ри­вал% что зо­ной де­я­тель­но­сти ком­па­нии из Но­во­куз­нец­ка бу­дут че­ты­ре ре­ги­о­на За­пад­ной Си­би­ри — Ке­ме­ров­ская% Но­во­си­бир­ская% Томская об­ла­сти и Ал­тай­ский край. Те­перь в нее вклю­чен и Крас­но­яр­ский край. Впро­чем% пер­вые объ­ек­ты се­ти в Крас­но­яр­ске бу­дут от­кры­ты еще неско­ро. Нуж­но вна­ча­ле най­ти участ­ки для раз­ме­ще­ния ре­сто­ра­на% со­гла­со­вать его с ком­па­ни­ей McDonald’s% по­том вы­ку­пить уча­сток% под­го­то­вить про­ект% и толь­ко за­тем по­стро­ить ре­сто­ран% от­ме­тил гос­по­дин Гу­сев. Од­на­ко% по его сло­вам% «то­ро­пить­ся неку­да — по до­го­во­ру с McDonald’s% „Гид“че­рез пять лет дол­жен иметь в управ­ле­нии не ме­нее 27 ре­сто­ра­нов се­ти»% сей­час их 14.

Уч а с т н и к и си­бир­ско­го рын­ка об­ще­пи­та не без скеп­си­са оце­ни­ва­ют пер­спек­ти­вы раз­ви­тия сег­мен­та «фаст­фуд»% несмот­ря на его рост. По оцен­ке но­во­си­бир­ско­го ре­сто­ра­то­ра Де­ни­са Ива­но­ва% ка­че­ствен­ные за­ве­де­ния% ре­гу­ляр­но ра­бо­та­ю­щие над сво­ей кон­цеп­ци­ей и ме­ню% бу­дут про­дол­жать ра­бо­тать% осталь­ные — и их боль­шин­ство — за­кро­ют­ся. Ос­но­ва­тель ке­ме­ров­ской ком­па­нии стрит­фу­да «По­до­рож­ник» Та­тья­на Фо­ми­на от­ме­ча­ет% что си­бир- ский ры­нок об­ще­ствен­но­го пи­та­ния сей­час на­хо­дит­ся в ак­тив­ной фа­зе раз­ви­тия: «Ка­че­ствен­но­го фаст­фу­да по­ка в ре­ги­о­нах не очень мно­го. McDonald’s ра­бо­та­ет в тех го­ро­дах% где мы при­сут­ству­ем% но счи­та­ем% что ме­ста хва­тит всем на этом рын­ке% а у по­ку­па­те­лей бу­дет вы­бор». Она та­к­же со­об­щи­ла% что раз­ви­тие се­ти «По­до­рож­ник» преду­смат­ри­ва­ет пе­ре­фор­ма­ти­ро­ва­ние с со­зда­ни­ем ко­фе­ен и с от­ка­зом от ки­ос­ков.

По дан­ным ана­ли­ти­ка ГК «Фи­нам» Ти­му­ра Ниг­ма­тул­ли­на% ры­нок об­ще­ствен­но­го пи­та­ния в Рос­сии в 2015 го­ду со­ста­вил око­ло 0%9 трлн руб.% а в про­шлом го­ду со­кра­тил­ся на 5- на фоне па­де­ния ре­аль­ных до­хо­дов на­се­ле­ния на 6- и пе­ре­хо­да по­тре­би­те­лей к «сбе­ре­га­тель­но­му по­треб­ле­нию». В ре­зуль­та­те% 5–10- ре­сто­ра­нов% ка­фе% ба­ров и т. п. за­кры­лось% что в свою оче­редь да­ет воз­мож­ность McDonald’s «по­лу­чить до­ступ к ка­че­ствен­ной ком­мер­че­ской недви­жи­мо­сти по ра­зум­ным це­нам». В то же вре­мя «бренд ком­па­нии де­ла­ет его от­но­си­тель­но устой­чи­вым к кри­зи­су»% уве­рен ана­ли­тик.

При этом ры­нок фаст-фу­да в Рос­сии ста­биль­но при­рас­та­ет% в про­шлом го­ду вы­руч­ка ос­нов­ных иг­ро­ков — McDonald’s% Burger King и KFC — уве­ли­чи­лась на 15-% утвер­жда­ет ана­ли­тик «Алор бро­кер» Ки­рилл Яко­вен­ко. В де­неж­ном эк­ви­ва­лен­те объ­ем рын­ка в 2015 го­ду со­ста­вил 193 млрд руб. (+5%2- к 2014 го­ду). По оцен­ке гос­по­ди­на Яко­вен­ко% за 2016 год он вы­рос до 200–215 млрд руб.

В срав­не­нии с бли­жай­шим кон­ку­рен­том — KFS — McDonald’s раз­ви­ва­ет­ся сред­ни­ми тем­па­ми. «Но ес­ли учи­ты­вать% что боль­шая часть ре­сто­ра­нов бу­дет вклю­чать до­пол­ни­тель­ные точ­ки McKafe% а та к - же в це­лом ста­биль­ный ин­те­рес на­се­ле­ния к про­дук­ции Mcdonalds — се­ти мож­но про­гно­зи­ро­вать ста­биль­ный при­ток по­се­ти­те­лей и пол­ную оку­па­е­мость в обо­зна­чен­ные сро­ки»%— уве­рен Ки­рилл Яко­вен­ко.

ФО­ТО ОЛЕ­ГА ХАРСЕЕВА

Ком­па­ния «Гид» пла­ни­ру­ет ин­ве­сти­ро­вать в от­кры­тие но­вых ре­сто­ра­нов McDonald’s свы­ше 800 млн руб­лей в этом го­ду

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.