Ос­но­ва­тель се­ти «Еме­ля» до­ба­вит уг­ле­во­дов

«Ар­се­нал Ин­вест» за­пус­ка­ет се­ти «Бул­ки-ба­ран­ки» и «Пы­шеч­ная фаб­ри­ка»

Kommersant Rostov - - Первая Страница - Кон­стан­тин Кур­кин

но­ше­нии еще двух то­чек кон­крет­ные ло­ка­ции по­ка не опре­де­ле­ны. Пер­вая точ­ка се­ти «Бул­ки-ба­ран­ки»% на­хо­дя­ща­я­ся на про­спек­те Чер­ны­шев­ско­го% 9% уже на­ча­ла работу.

По­ми­мо на­пит­ков% ас­сор­ти­мент се­ти «Бул­ки-ба­ран­ки» будет со­сто­ять из вы­печ­ки и де­сер­тов% се­ти «Пы­шеч­ная фаб­ри­ка» — только из пы­шек. Как по­яс­ни­ли в ком­па­нии «Ар­се­нал Ин­вест»% но­вые за­ве­де­ния бу­дут ори­ен­ти­ро­ва­ны на низ­кий це­но­вой сег­мент% а вы­печ­ку бу­дут го­то­вить в са­мих ка­фе. Сто­и­мость чаш­ки ко­фе в ка­фе «Бул­ки-ба­ран­ки» со­ста­вит 47 руб­лей% чая — 30 руб­лей% вы­печ­ки — от 20 руб­лей.

В ка­че­стве юри­ди­че­ско­го ли­ца на кас­со­вом че­ке ука­за­но ООО «Ар­се­нал Ин­вест». В ба­зе «СПАРК-Ин­тер­факс» (www.spark-interfax.ru) име­ет­ся несколько юр­лиц с та­ким на­зва­ни­ем% но ИНН% ука­зан­ный в ба­зе% сов­па­да­ет с ком­па­ни­ей% един­ствен­ным вла­дель­цем ко­то­рой яв­ля­ет­ся Дмитрий Не­ве­дом­ский. Гос­по­дин Не­ве­дом­ский яв­ля­ет­ся ос­но­ва­те­лем се­ти «Еме­ля».

В «Ар­се­нал Ин­ве­сте» за­яви­ли% что ру­ко­вод­ство на­хо­дит­ся за гра­ни­цей. И со­об­щи­ли% что до кон­ца сле­ду­ю­ще­го го­да в пла­нах рас­ши­рить об­щую сеть ка­фе до 40 то­чек. «Под за­ве­де­ния оди­ноч­но­го фор­ма­та ком­па­ния будет арен­до­вать по­ме­ще­ния до 100 кв. м% сов­ме­щен­но­го — око­ло 180 кв. м»%— со­об­щи­ли в ком­па­нии.

По оцен­ке экс­пер­та по недви­жи­мо­сти Ека­те­ри­ны Ла­пи­ной% ре­монт с уста­нов­кой обо­ру­до­ва­ния обой­дет­ся ком­па­нии в 3–4 млн руб­лей. Ис­хо­дя из это­го за­пуск де­ся­ти то­чек будет сто­ить ком­па­нии 30–40 млн руб­лей% 40 то­чек — 120–160 млн руб­лей. Сто­и­мость арен­ды на вы­бран­ных ком- па­ни­ей ули­цах со­ста­вит 1%2–1%5 тыс. руб­лей за квад­рат­ный метр% на Нев­ском про­спек­те — 3 тыс. руб­лей% под­счи­та­ла она.

Раз­ви­вать та­кой фор­мат в цен­тре до­воль­но опро­мет­чи­во% счи­та­ет гос­по­жа Ла­пи­на. «Центр го­ро­да от­ли­ча­ет­ся прак­ти­че­ски пол­ным от­сут­стви­ем жи­лых квар­тир. Они ли­бо сда­ют­ся в арен­ду% ли­бо ис­поль­зу­ют­ся как офис­ные по­ме­ще­ния. По­это­му бо­лее оправ­дан­но раз­ви­вать­ся в спаль­ных рай­о­нах% где вы­ше плот­ность на­се­ле­ния и по­ку­па­тель­ная спо­соб­ность»%— счи­та­ет она. Кро­ме то­го% в цен­тре вы­ше кон­ку­рен­ция со стороны та­ких кон­ди­тер­ских% как «Бу­ше» и «Мет­ро­поль»% до­бав­ля­ет экс­перт.

Гибрид­ный фор­мат кон­ди­тер­ских и бу­лоч­ных% ко­гда про­дук­цию мож­но упо­тре­бить на ме­сте и взять на­вы­нос% по­след­ние го­ды до­ста­точ­но по­пу­ля­рен и кон­ку­рен­ция в нем уже­сто­ча­ет­ся% счи­та­ет Иван Фе­дя­ков% ге­не­раль­ный ди­рек­тор агент­ства Infoline. Пре­иму­ще­ством про­ек­та яв­ля­ет­ся его се­те­вая фор­ма% что поз­во­ля­ет про­во­дить еди­ную за­ку­поч­ную по­ли­ти­ку% сни­зить кос­вен­ные рас­хо­ды% обес­пе­чить кон­троль ка­че­ства% счи­та­ет экс­перт. При этом не со­всем яс­но% на кого рас­счи­та­ны та­кие низ­кие це­ны% до­бав­ля­ет экс­перт. «По­нят­но% что се­бе­сто­и­мость будет ни­же и мож­но ра­бо­тать с ми­ни­маль­ной мар­жей. Но во­прос% за­чем это нуж­но по­тре­би­те­лю% ко­то­рый идет в за­ве­де­ния об­ще­пи­та. Та пуб­ли­ка% ко­то­рая эко­но­мит% в прин­ци­пе не пой­дет в ка­фе% а те% кто хо­чет по­лу­чить про­дук­цию вы­со­ко­го ка­че­ства% мо­гут ис­пу­гать­ся та­ких низ­ких цен»%— по­ла­га­ет он.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.