Мя­со, за­пе­чен­ное в тра­вах

KP-Teleprogramma - - News -

Ко­за лю­бит тра­ву - это факт. При­чем не толь­ко све­жую, но и су­ше­ную и да­же смо­ло­тую в по­ро­шок. Глав­ное, что­бы ее бы­ло по­боль­ше!

НА­ДО: 1 кг мяс­но­го фи­ле 4 - 5 зуб­чи­ков чес­но­ка чер­ный пе­рец го­рош­ком сок 1 ли­мо­на 2 ст. лож­ки про­ван­ских трав (или лю­бой дру­гой аро­мат­ной сме­си) 3 ст. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла соль - по вку­су. ГО­ТО­ВИМ: 1. Длин­ным ост­рым но­жом про­де­лы­ва­ем в мя­се про­ко­лы и за­пол­ня­ем их раз­ре­зан­ны­ми на тон­кие по­лос­ки доль­ка­ми чес­но­ка. Ту­да же за­кла­ды­ва­ем го­ро­шин­ки чер­но­го пер­ца. По­сле то­го как мя­со щед­ро на­шпи­го­ва­ли, на­ти­ра­ем его со­лью. Пря­ные тра­вы сме­ши­ва­ем с олив­ко­вым мас­лом, ли­мон­ным со­ком и этой сме­сью об­ма­зы­ва­ем мя­со. Те­перь мя­со пе­ре­кла­ды­ва­ем в ру­кав для за­пе­ка­ния, ту­да же вли­ва­ем остат­ки мас­ла с тра­ва­ми, за­вя­зы­ва­ем па­кет и остав­ля­ем мя­со ма­ри­но­вать­ся ми­ни­мум на 1,5 - 2 ча­са.

2. В разо­гре­тую до 180 ду­хов­ку уби­ра­ем мя­со за­пе­кать­ся ров­но на 55 ми­нут. За вре­ме­нем следим наи­стро­жай­шим об­ра­зом, дабы вме­сто соч­но­го фи­ле не по­лу­чить пе­ре­су­шен­ное нечто.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.