Суп-крем из шам­пи­ньо­нов

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Этот клас­си­че­ский суп­чик по­дой­дет не толь­ко лю­би­те­лям гри­бов, но и тем, кто, со­би­ра­ясь по­есть го­ря­чень­ко­го, не на­ме­ре­ва­ет­ся дол­го сто­ять у пли­ты. Ка­ких-ни­будь 25 - 30 ми­нут (вме­сте с под­го­тов­кой) - и на­ва­ри­стый сыт­ный суп го­тов!

НА­ДО: 250 г шам­пи­ньо­нов 1 неболь­шая лу­ко­ви­ца 3 сред­ние кар­то­фе­ли­ны 1 мор­ковь соль чер­ный мо­ло­тый пе­рец 1 лав­ро­вый лист 1 ста­кан гу­стых 33-про­цент­ных сли­вок. ГО­ТО­ВИМ: 1. Кар­то­фель, лук и мор­ков­ку за­ли­ва­ем 1,2 л во­ды и го­то­вим, по­ка кар­тош­ка пол­но­стью не сва­рит­ся. За 4 - 5 ми­нут до окон­ча­ния до­бав­ля­ем лавруш­ку.

2. За­тем до­ста­ем из от­ва­ра лук и мор­ков­ку, лав­ро­вый лист и до­бав­ля­ем шам­пи­ньо­ны. Ва­рим все вме­сте уже до го­тов­но­сти гри­бов. В про­цес­се вар­ки, ра­зу­ме­ет­ся, не за­бы­ва­ем по­со­лить по вку­су.

3. Прак­ти­че­ски го­то­вый суп сни­ма­ем с пли­ты и ак­ку­рат­но про­би­ва­ем в блен­де­ре до со­сто­я­ния пю­ре.

4. Охла­жден­ные слив­ки взби­ва­ем в кру­тую пе­ну и ак­ку­рат­но вли­ва­ем в суп. Раз­ме­ши­ва­ем мед­лен­но и осто­рож­но, что­бы не дать слив­кам опасть. По­да­ем к сто­лу сра­зу же.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.