Рус­ские клас­си­че­ские с кру­же­ва­ми

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

На­ши пред­ки счи­та­ли, что пра­виль­ный блин дол­жен быть круг­лым, как солн­це, и ру­мя­ным, как дев­ка на вы­да­нье.

НА­ДО: 1 ста­кан му­ки без гор­ки 1 ст. лож­ка са­хар­ной пуд­ры 3 яй­ца 300 мл мо­ло­ка 100 г сли­воч­но­го мас­ла. ГОТОВИМ: 1. Му­ку сме­ши­ва­ем с са­хар­ной пуд­рой. Вы­сы­па­ем в ши­ро­кую мис­ку гор­кой, в цен­тре де­ла­ем углуб­ле­ние. В углуб­ле­ние вби­ва­ем яй­ца и вли­ва­ем мо­ло­ко.

2. Те­сто сна­ча­ла за­ме­ши­ва­ем, а за­тем взби­ва­ем. Оно долж­но по­лу­чить­ся кон­си­стен­ции слег­ка взби­тых сли­вок.

3. От­дель­но рас­тап­ли­ва­ем сли­воч­ное мас­ло и вли­ва­ем в блин­ное те­сто. Еще раз пе­ре­ме­ши­ва­ем и остав­ля­ем при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре на 30 ми­нут.

4. Разо­гре­ва­ем тон­кую ров­ную ско­во­ро­ду, сма­зы­ва­ем ее мас­лом. Блин­ное те­сто вы­ли­ва­ем очень неболь­ши­ми пор­ци­я­ми, рав­но­мер­но рас­пре­де­ляя его по всей ско­во­ро­де. В ито­ге бли­ны долж­ны по­лу­чить­ся тон­ки­ми и кру­жев­ны­ми (ес­ли в ско­во­ро­ду на­ли­вать мно­го те­ста, то эф­фек­та кру­же­ва не по­лу­чит­ся).

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.