Бри­золь с гри­ба­ми

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Зву­чит как му­зы­ка, сто­ит в ре­сто­ране как чу­гун­ный мост, но на де­ле это все­го лишь не­муд­ре­ная ле­пеш­ка из фар­ша с гриб­ной на­чин­кой.

НА­ДО: 2 ку­ри­ные груд­ки 2 - 3 яй­ца 2 - 3 ст. лож­ки мо­ло­ка 1 ст. лож­ка май­о­не­за горсть (око­ло 5 - 6 шт.) шам­пи­ньо­нов 2 - 3 ст. лож­ки лю­бо­го тер­то­го сы­ра соль чер­ный мо­ло­тый пе­рец мас­ло для жар­ки. ГОТОВИМ: 1. Сна­ча­ла готовим гриб­ную на­чин­ку: шам­пи­ньо­ны про­ти­ра­ем, сни­ма­ем с них ко­жи­цу и на­ре­за­ем доль­ка­ми. При­пус­ка­ем в ско­во­ро­де до мяг­ко­сти, сме­ши­ва­ем с тер­тым сы­ром и май­о­не­зом.

2. Те­перь ле­пеш­ка: ку­ри­ные груд­ки про­пус­ка­ем че­рез мя­со­руб­ку. За­тем ку­ри­ный фарш пе­ре­кла­ды­ва­ем в ча­шу мик­се­ра, до­бав­ля­ем яй­ца, мо­ло­ко, соль и чер­ный мо­ло­тый пе­рец. Вклю­ча­ем на пол­ную и про­би­ва­ем все это доб­ро в од­но­род­ную жид­кую мас­су. Это и бу­дет ос­но­вой бри­зо­ли.

3. Ско­во­род­ку разо­гре­ва­ем, под­ли­ва­ем на дно немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла и по­лов­ни­ком на­ли­ва­ем немно­го фар­ша. Льем столь­ко, как буд­то мы хо­тим ис­печь блин сред­ней тол­щи­ны. Под­жа­ри­ва­ем этот мяс­ной блин сна­ча­ла око­ло 3 ми­нут под крыш­кой, за­тем пе­ре­во­ра­чи­ва­ем и жа­рим с дру­гой сто­ро­ны еще око­ло 1 ми­ну­ты.

4. Те­перь на край бли­на кла­дем часть на­чин­ки и пря­мо на ско­во­ро­де сво­ра­чи­ва­ем ру­лет. При­кры­ва­ем крыш­кой и про­дол­жа­ем го­то­вить еще ми­ну­ту-дру­гую. Сни­ма­ем с ог­ня и по­да­ем.

ЦЕ­НА ВО­ПРО­СА: за 4 пор­ции.

око­ло 300 руб.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.