Брускетты к зав­тра­ку

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Все ге­ни­аль­ное про­сто! Про­сто по­ми­до­ры, олив­ко­вое мас­ло и ба­гет - и вот вы уже не тот, кто спо­со­бен лишь на бу­тер­бро­ды и яич­ни­цу, а тво­рец изыс­кан­ной сре­ди­зем­но­мор­ской за­кус­ки.

НА­ДО: 1 хо­ро­ший спе­лый по­ми­дор 1 зуб­чик чес­но­ка 2 ве­точ­ки све­же­го ба­зи­ли­ка 4 - 6 ку­соч­ков ба­ге­та 3 - 4 ст. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла ще­пот­ка лю­бо­го тер­то­го сы­ра (луч­ше пар­ме­зан). ГОТОВИМ: 1. По­ми­дор сна­ча­ла опус­ка­ем в ки­пя­ток, дер­жим его там не бо­лее 1 ми­ну­ты, за­тем пе­ре­кла­ды­ва­ем в очень хо­лод­ную во­ду. Иде­аль­но - до­ба­вить в эту во­ду горсть льда из мо­ро­зил­ки. В этой ле­дя­ной во­де вы­дер­жи­ва­ем по­ми­дор еще 1 ми­ну­ту, за­тем до­ста­ем и вы­ти­ра­ем на­су­хо. Те­перь с это­го «за­му­чен­но­го» по­ми­до­ра ост­рым но­жом сни­ма­ем ко­жи­цу.

2. По­ми­дор­ную мя­коть на­ре­за­ем на ку­би­ки и сме­ши­ва­ем с мел­ко-мел­ко на­ре­зан­ным чес­но­ком. С ве­точ­ки ба­зи­ли­ка об­ры­ва­ем ли­сти­ки, на­ре­за­ем их и до­бав­ля­ем ту­да же - к по­ми­до­рам. Все, что оста­лось, - до­ба­вить ще­пот­ку со­ли и пе­ре­ме­шать.

3. От ба­ге­та от­ре­за­ем несколь­ко ку­соч­ков и об­ма­ки­ва­ем их в олив­ко­вое мас­ло. На хлеб вы­кла­ды­ва­ем то­мат­ную смесь, по­сы­па­ем ще­пот­кой сы­ра и за­пе­ка­ем в уже разо­гре­той до 220 ду­хов­ке око­ло 5 ми­нут. По­да­ем к сто­лу сра­зу же!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.